44095 Włoskie�nia z makaronuV

Zapiekanka z makaronu, kalafiora i brokułów

Temperatura

PIEKARNIKA

200°C lub „6"

Ta zapiekanka z serowym sosem i chrupiącą posypką może przekonać dzieci do jedzenia warzyw. Dorośli też ją zapewne polubią.

Porcje 4

Przygotowanie 15 min Gotowanie 40 min Kalorie 640 kcal Tłuszcz 20 g

1 '/i szklanki podzielonego na

cząstki kalafiora

1 szklanka podzielonych na cząstki brokułów

2 szklanki półtlustego mleka

4 łyżki masła

3 łyżki przesianej mąki pszennej

1 szklanka utartego dojrzałego sera

cheddar

1 łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

2 szklanki makaronu penne (rurki)

Posypka

4 łyżki bulki tartej 2 drobno posiekane dymki 2 łyżki roztopionego masła

1 Nagrzewamy piekarnik. Wrzucamy kalafior do wrzącej wody i gotujemy 4 minuty na małym ogniu, pod przykryciem. Dodajemy brokuły, przykrywamy i gotujemy kolejne

2 minuty, odcedzamy.

2 Jednocześnie przygotowujemy sos: w dużym rondlu podgrzewamy mleko, masło i mąkę. Powoli doprowadzamy do wrzenia, energicznie mieszając metalową trzepaczką, aż sos zgęstnieje. Podgrzewamy jeszcze

2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy połowę sera, musztardę

i przyprawy, zdejmujemy z ognia i mieszamy, aż ser się roztopi.

3 Gotujemy makaron zgodnie

z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, odcedzamy i delikatnie mieszamy z warzywami. Dodajemy sos serowy, mieszamy i przekładamy do żaroodpornego naczynia. Łączymy składniki posypki z resztą sera i posypujemy makaron. Zapiekamy 15—20 minut, aż na zarumienionej powierzchni zaczną się ukazywać bąbelki.