79842 ozdabianie�korowanie potraw garnierowanie food�koration�co str 1 (144)

Marcepan

CHOINKA ŚWIĄTECZNA

Gwiazda na szczycie drzewka jest wyciętą foremką o odpowiednim kształcie. Wzór drzewka narysować na kartonie i wyciąć. Następnie ułożyć szablon na marcepanie rozwałkowanym na grubość 4 mm i wykroić kształt choinki wzdłuż jego konturów. Świece składają się z prostokątnego korpusu i światła wykonanego z farbowanego marcepanu. Stojak drzewka stanowi połówka wyciętej rozety.

KSIĄŻKA Z NAPISEM

Wzór książki narysować na kartonie i wyciąć. Szablon ułożyć na marcepanie rozwałkowanym na grubość około 4 mm i wykroić wzdłuż krawędzi ostrym nożem. Książka jest ozdobiona krzyzem i świecą. Wstęgę z napisem wyciąć dwoma okrągłymi formami różnej wielkości. Powstałe w ten sposób koło przekroić na pół i przyciąć końce każdej z połówek w szpic.

PRZEDMIOTY PRZYNOSZĄCE SZCZĘŚCIE

Podkowa jest wycięta z marcepana grubości około 8 mm. Kostki do gry - to sześciany wycięte z masy marcepanowej. Szerokość ich podstawy odpowiada dokładnie wysokości ciasta. Kropki są wykonane z wyciśniętej glazury.

Bałwanek składa się z dwóch kulek różnej wielkości, jego ręce powstają z małych wałeczków marcepanowych. Kapelusz jest wymodelowany z małego wałeczka marcepanowego, w którym kciukiem i palcem wskazującym wyciśnięto rondo kapelusza. Nos powstaje z marcepana ufarbowanego na żółto, guziki i oczy są również wy-

konane z farbowanego marcepana.

Choinka świąteczna i motyw książki wycięte są z rozwałkowanego marcepana

Szablon książki

stęga z napisem

Z rozwałkowanego marcepana różnej grubości można wykonać wiele fiaurek

NAPIS Z MARCEPANA

Najpierw przygotowuje się podstawę napisu. W tym celu należy wyciąć dużą rozetę albo wstęgę z marcepana. Litery wycina się z marcepana rozwałkowanego na grubość około 3 mm i pociętego linijką oraz gładkim radełkiem do ciasta w paski szerokości około 6-8 mm.

Paski ustawić na wąskiej krawędzi, formować z nich kształt odpowiednich liczb albo liter, a następnie odcinać je nożem. Górną krawędź litery można dodatkowo ozdobić.

ŚWIECE Z MARCEPANA

Świeca powstaje z różnokolorowych kawałków marcepana. Korpus świecy jest wykonany z prostokątnego kawałka. Światło świecy wycina się z nie-farbowanego marcepana. Płomień powstaje z marcepana ufarbowanego na żółto.

Przedmioty przynoszące szczęście (amulety)

&M y*

Napis z marcepana ozdobiony

kropkami z glazury czekoladowej

<

Świece i gwiazda z farbowanego marcepana na świąteczną choinkę

IJi|||IK

mym

Fragmenty bałwanka z marcepana

146