86850 PIC 0450

Nano żelazo

Żelazo jest ważnym składnikiem naszego pożywienia i osoby z jego niedoborem powinny stosować dietę wzbogaconą o ten pierwiastek Jednak stosowane w postaci soli rozpuszczalnej może łatwo ulegać reakcja powodującym pogorszenie barwy i smaku pożywienia, które staje się nie do zaakceptowania Krok ku zmianie takiego stanu rzeczy wykonali badacze ze Szwajcarii. W artykule opublikowanego w Naturę Nanotechnology porównują wyniki dotyczące stopnia wchłaniania żelaza przez szczury karmione pożywieniem zawierającym ten pierwiastek w różnej postaci Niewątpliwie przetestowali oni serię związków (źelazo/cynk) w postaci nano Okazuje się, że owe nanocząstki odznaczają się bardzo dobrą wchlanialnością, Ich biodostępnośc oszacowano na 40-80% większą od stosowanego powszechnie "żelaza elektrolitycznego". Oczywiście przemysłowe zastosowanie tego typu związków wymaga jeszcze szczegółowych badań toksykologicznych Niemniej kolejny krok ku nanozywności został poczyniony.