CCF20110121121

[£> Beata Ostrowska [£> Twoja matura - Chemia

reakcja I
reakcja II

0-2 p.

Zapisywać równana reakcji, jakim ulegaja związki wielofunkcyjne.

3. Poniżej narysowano wzór półstrukturalny kwasu glutaminowego (2-aminopentanodiowego).

HOOC-CH₂—CH₂—epH—COOH

kwas glutaminowy NH₂ (Glu)

Napisz równania reakcji tego aminokwasu z podanymi substancjami.

a)    wodorotlenek sodu

b)    kwas solny

0-3 p.

Pisać równania reakqi otrzymywania soli.

4. Glutaminian sodu to popularny dodatek do środków spożywczych będący substancją wzmacniającą smak i zapach. Napisz po dwa równania reakcji otrzymywania glutaminianu sodowego i glutaminianu disodu.

glutaminian
sodu

XVI. Wielofunkcyjne pochodne węglowodorów - Poziom podstawowy