ozdabianie�korowanie potraw garnierowanie food�koration�co str 1 (66)

Warzywa owocowe

Plasterki pomidora

PLASTERKI POMIDORA

Nie obrany pomidor pokroić bardzo ostrym nożem w plasterki jednakowej wielkości. Cięcia powinny przebiegać poprzecznie w stosunku do nasady łodygi.

KWIAT Z POMIDORA

Nie obrany pomidor naciąć z boku 6 lub 8 razy. W nacięciach umieścić karbowane plastry ogórka.

PÓŁKULA Z POMIDORÓW I JAJ

Pomidory jak również gotowane na twardo jaja pokroić na

sześć jednakowych części. Powstałe cząstki ułożyć na przemian w kształcie półkuli.

„MUCHOMOR"

Nie obrany pomidor ściąć nieco od strony nasady łodygi, zaś po przeciwnej stronie odciąć gruby plasterek. Dolną połowę pomidora wydrążyć i napełnić sałatką warzywną. Na szczycie ułożyć odkrojony plasterek i z woreczka przez metalową okrągłą tulejkę wycisnąć na nim kropki z majonezu.

Cząstki

pomidora

KOSZYCZEK Z POMIDORA

Z nie obranego pomidora odciąć dwie cząstki w taki sposób, aby powstała rączka koszyka. Wnętrze wydrążyć zwykłą łyżeczką albo przeznaczoną do drążenia owoców i warzyw. Koszyczek napełnić dowolnym nadzieniem.

KORONA Z POMIDORA

Pomidor naciąć nożem w zygzakowaty wzór aż do środka. Obie połowy rozdzielić przekręcając je lekko względem siebie. Każdą połówkę spłaszczyć nieco nożem na spodniej stronie, aby była bardziej stabilna. Można je układać na karbowanych plasterkach ogórka.

Koszyczek z pomidora

Korona z pomidora

Nacinanie pi dora z boku

Wydrążanie

pomidora

iUbmum

Plasterki pomidora przełożone plasterkami jajka i ozdobione wycięty

mi kawałkami papryki, obok korona z pomidora nepeł-

niona sałatką z rzodkiewki i przy-brana pląs-terkiem jajka

RlffiW! a