15499 ozdabianieÞkorowanie potraw garnierowanie foodÞkorationÞco str 1 (68)

Warzywa owocowe

PRZYGOTOWANIE PAPRYKI

PaprykÄ™ umyć i po stronie nasady todygi odkroić gruby plaster. NastÄ™pnie ostrym nożem usunąć widoczne w Å›rodku strzÄ™py miąższu z nasionami. Tak przygotowanÄ… paprykÄ™ można kroić w plasterki lub podÅ‚użne paski, czy też przekroić wzdÅ‚uż na pół i odpowiednimi foremkami wycinać różne ksztaÅ‚ty.

PAPRYKA DO NADZIEWANIA

Przekroić paprykÄ™ w poprzek i z wiÄ™kszej części usunąć nasiona. NastÄ™pnie spÅ‚aszczyć jÄ… nieco na dole, zÄ™by byÅ‚a bardziej stabilna.

JeÅ›li papryka po spÅ‚aszczeniu nie jest wystarczajÄ…co szczelna dla niezbyt gÄ™stego nadzienia, można jÄ… uszczelnić plastrem ogórka albo selera i odrobinÄ… galaretki.

PLASTERKI PAPRYKI

PaprykÄ™ pokroić w grube plastry nożem albo krajalnicÄ… do warzyw - bÄ™dÄ… one wówczas bardziej proporcjonalne. Pojedyncze krążki ukÅ‚adać w rzÄ™dzie lekko nasuwajÄ…c je na siebie.

Dekoracyjne ksztaÅ‚ty wykrojone z czerwonej i zielonej papryki, przybrane majonezem i ziarnami zielonego pieprzu, jak również uÅ‚ożone dekoracyjnie krążki papryki

Wydrążanie

papryk/