5a (14)

Przygotowanie: 10 min

O Gotowanie: 30 min

©Kcal: 40

Zawartość tłuszczu: 33 g

(/) 750 g ziemniaków,

^ pokrojonych w duże kawałki ^ 25 g masła ^ 1 cebula, posiekana 2 1 łyżka mleka

^—    75 g sera cheddar, startego

—    4 jajka

IDo dużego rondla wkładamy ziemniaki, zalewamy zimną wodą, dodajemy trochę soli i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

2 W tym czasie topimy masło na patelni, wrzucamy cebulę i smażymy przez 5 minut, aż zmięknie i lekko zrumieni się.

Od czasu do czasu mieszamy. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C.

3 Dokładnie odcedzamy ziemniaki, wrzucamy z powrotem do rondla i tłuczemy z mlekiem na gładką masę. Dodajemy cebulę z masłem i ser cheddar, całość mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.

4 Łyżką nakładamy masę ziemniaczaną do płytkiego żaroodpornego naczynia.

Wierzch masy drapiemy widelcem, tak by był nierówny. Odwrotną stroną łyżki robimy cztery płytkie wgłębienia w masie ziemniaczanej, szerokie na mniej więcej 75 mm i nie głębsze niż 10 mm.

5 Do każdego wgłębienia wybijamy po jednym jajku

50 g sera double gloucester (lub innego twardego sera), startego sól i pieprz

1    wkładamy naczynie do piekarnika na 15-20 minut,

aż jajka lekko się zetną. Gotową zapiekankę odstawiamy na

2    minuty, potem posypujemy serem double gloucester

i podajemy.

OPIS SKŁADNIKÓW

Double gloucester to łagodny angielski ser wytwarzany z mleka pelnotlustego. Możemy go zastąpić większą ilością tartego sera cheddar albo użyć innego twardego sera.

Można inaczej

Dno naczynia wykładamy najpierw plasterkami pomidorów bez skórek, a dopiero na nich kładziemy masę ziemniaczaną.

WSKAZÓWKI KUCHMISTRZA

Do przygotowania tej potrawy należy użyć jak najświeższych jajek. Białka ich są gęstsze i dlatego nie wyleją się z wgłębień w masie ziemniaczanej.

Jeśli odczekamy kilka minut przed podaniem potrawy na stół, białka całkowicie się zetną (pozwoli na to temperatura całej potrawy), a jednocześnie żółtka nie będą ścięte zbyt mocno.