6a (15)

Przygotowanie: 15 min

O Gotowanie: 1 godz.

©Kcal: 470

Zawartość tłuszczu: 31 g

CO 4 łyżki oliwy z oliwek ^ 2 cebule, pokrojone w krążki ^ 450 g ziemniaków, q pokrojonych w kostkę 2 175 g pikantnej gotowanej

—    kiełbasy (najlepiej „chorizo"),

—    pokrojonej w kostkę o boku 12 mm

6 jajek

1 Przygotowujemy ciężką patelnię z pokrywką. Rozgrzewamy na niej olej na średnim ogniu i podsmażamy cebulę przez 3 minuty. Od czasu do czasu mieszamy. Zmniejszamy ogień i wrzucamy ziemniaki. Przykrywamy i smażymy przez mniej więcej 15-20 minut, aż ziemniaki i cebula będą miękkie.

2 Zawartość patelni mieszamy z kiełbasą i smażymy przez 2-3 minuty, aby kiełbasa dobrze się podgrzała. W tym czasie ubijamy w misce jajka z solą, pieprzem i natką pietruszki.

3 Nalewamy jajka na patelnię, na ziemniaki z kiełbasą. Przykrywamy i trzymamy na małym ogniu przez mniej więcej 30 minut, aż jajka zetną się.

sól i pieprz

2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki oraz dodatkowo do dekoracji

COŚ DO PICIA

Do tortilli możemy napić się czerwonego wina z Hiszpanii o owocowym smaku, jak rioja, navarra czy penedes.

OPIS SKŁADNIKÓW

„Chorizo" to pikantna hiszpańska kiełbasa.

Przyrządza się ją z wieprzowiny z dodatkiem papryki cayenne lub innej ostrej papryki.

Jeżeli nie uda nam się kupić tej kiełbasy, zastąpmy ją salami.

4 Wykładamy tortillę na ogrzany półmisek, odwracając ją na drugą stronę. Przed podaniem posypujemy siekaną natką pietruszki i kroimy na porcje.

WSKAZÓWKI

KUCHMISTRZA

Tortilla to rodzaj hiszpańskiego omletu, który przyrządza się z dodatkiem ziemniaków i innych warzyw. Tortillę smaży się powoli, aż jajka zetną się całkowicie, i podaje pokrojoną w ćwiartki, jak tort.