2a (34)

Przygotowanie: 20 min

O Gotowanie: 1 godz

©Kcal: 175

Zawartość tłuszczu: 5g

C/5 50 g masła plus trochę do ^ smarowania ^ 1 łyżka stołowa oleju q roślinnego 2 1 posiekany ząbek czosnku

—    1 cienko pokrojona duża

—    cebula

4 cienko pokrojone duże marchewki

1 Rozgrzej piekarnik do temperatury 190°C. Żaroodporne naczynie o pojemności 1.1 1 wysmaruj masłem.

2 Na patelni, na średnim ogniu, rozgrzej olej wraz z połową masła przeznaczonego do pieczenia. Dodaj czosnek, cebulę, marchewkę i łodygi selera. Smaż często mieszając przez 8 minut, aż do momentu, gdy warzywa zmiękną i zrumicnią się na lekko złotawy kolor. Nie pozwól, by za bardzo się przypiekły. Przypraw solą i pieprzem do smaku.

3 Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki i wyłóż nimi dno naczynia. Na warstwę ziemniaków nałóż połowę podsmażonych warzyw, a na to nałóż następną warstwę ziemniaków i przykryj ją resztą warzyw. Na wierzchu ułóż warstwę ziemniaków.

2 pokrojone łodygi selera sól i pieprz 700 g ziemniaków 1/2 jarzynowej kostki bulionowej 150 ml wrzątku świeżo posiekana natka pietruszki do przybrania

Zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez dalsze 20 minut lub do momentu, kiedy ziemniaki będą miękkie, zrumienione na złoto i lekko chrupiące na brzegach. Podawaj gorące, posypane po wierzchu posiekaną natką pietruszki.

WARTOŚCI

ODŻYWCZE

Zapiekane warzywa mają niską zawartość tłuszczu, a przy tym dostarczają organizmowi odpowiednią ilość błonnika i witaminy C. Można je podać z zieloną sałatą jako samodzielne danie dla 4 jaroszy lub jako smaczny warzywny dodatek do mięsa, ryby czy drobiu - podana tutaj ilość wystarczy dla 6 osób.

4Jarzynową kostkę bulionową rozpuść we wrzątku i polej nią

warzywa.

Ułóż masło w kilku miejscach na powierzchni ziemniaków, przykryj naczynie i piecz w piekarniku przez 30 minut.

CO DO PICIA

To delikatnie przyprawione warzywne danie wymaga podania lekkiego czerwonego wina. Proponujemy włoskie 'Bardolino' lub hiszpańskie z okolic Walencji.