2a (27)

Przygotowanie: 20 min

0 Gotowanie: 25 min

©Kcal: 355

Zawartość tłuszczu: 16 g

v)    500 g ziemniaków    Do polania:

^    sól    50 g masła

16 wiśni    cukier puder

r-j    60 g mąki,    plus    niewielka ilość

2 na podsypanie

—    15 g stopionego masła

—    1 ubite jajo

IUmyj ziemniaki i gotuj w łupinach w osolonej wodzie, przez około 20 minut lub do miękkości. Odcedź, obierz, rozgnieć widelcem i przetrzyj przez sitko. Pozostaw do ostygnięcia.

2 Usuń pestki z wiśni i odstaw na bok. Wsyp mąkę i sól do przestudzonych ziemniaków, dodaj masło i ubite jajko. Wyrób ciasto i podziel na 16 części.

3 Zanurz ręce w mące i oprósz talerz lub deskę. Uformuj porcję ciasta w placek i umieść wiśnię na środku. Uformuj kulkę. Wyrób resztę ciasta.

4Zagotuj osoloną wodę w garnku. W małym rondelku rozpuść masło i trzymaj w cieple na małym ogniu. Gotuj knedle przez około 3 minuty, uważając by woda zaledwie wrzała, aż staną się jędrne i wypłyną na powierzchnię.

3Łyżką cedzakową wyjmij knedle na półmisek, polej masłem i oprósz cukrem pudrem. Podawaj od razu.

Alternatywy

Wiśnie można zastąpić innymi świeżymi owocami jak śliwki, truskawki lub jabłka. Można też zastosować suszone owoce lub powidła czy dżem. Doskonale nadają się do knedli farsze mięsne lub z kiszonej kapusty czy grzybów. Zamiast masłem i cukrem knedle można polać miodem lub kwaśną śmietaną.