32a (14)

Przygotowanie: 25 min plus chłodzenie

©Kcal: 460

Zawartość tłuszczu: 30 g

CO olej roślinny do smarowania ^ folii aluminiowej £ 200 g gorzkiej czekolady ^ 150 g miękkiego masła 2 1 jajko, ubite ~ 25 g cukru pudru

_ 2 łyżki soku pomarańczowego

250 g zwykłych, półsłodkich herbatników, połamanych 50 g rodzynek bez pestek

1 Wykładamy podłużną formę mieszczącą ciasto o wadze 500 g dwiema warstwami folii aluminiowej, jedną szerszą, drugą węższą (patrz zdjęcie nr 1). Smarujemy olejem. Topimy czekoladę w misce nad gorącą, ale nie wrzącą wodą. Zostawiamy na mniej więcej 10 minut (nie mieszamy), następnie stopniowo dodajemy porcje masła i mieszamy.

2 Kiedy całe masło stopi się, zdejmujemy z ognia i ubijamy z jajkiem, cukrem i sokiem pomarańczowym.

3 Mieszamy z herbatnikami i rodzynkami. Nalewamy masę do formy, lekko wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy wystającą folią. Ciasto wstawiamy na noc do lodówki, aby stwardniało.

Można inaczej

ZAMRAŻANIE

Kroimy ciasto na pól i zawijamy osobno w folię. Trzymamy w zamrażarce do 2 tygodni. Rozmrażamy w temperaturze pokojowej przez 4 godziny albo przez noc w lodówce.

Do ciasta można dodać 2 łyżki whisky lub rumu zamiast soku, a rodzynki zastąpić 50 g imbiru z puszki (osączonego i pokrojonego). Zamiast rodzynek można wykorzystać posiekane kandyzowane wiśnie.

4 Przed podaniem wykładamy na stolnicę. Zdzieramy folię i ostrym nożem kroimy ciasto na porcje. Możemy je przechowywać w lodówce najdłużej przez 4 dni.

Kuchenka mikrofalowa

Kawałki czekolady możemy stopić w kuchence nastawionej na średnią moc. Topimy przez 2-3 minuty, dwukrotnie mieszając. Sprawdzamy - jeśli czekolada nie roztopiła się, wkładamy z powrotem do kuchenki na kilka sekund.