71

Desery

v

<^--0 y. Składniki

₀ ^ '    • 120gcukru

•    4 ydyfa;

•    7/2 / śmietany 3 O% fdobrze schłodzonej)

•    2 torebki śmietany w proszku

Wykonanie

•    do naczynia wsypać cukier i zemleć - czas 15 s, obr. poz. 10 i przesypać

•    do naczynia wbić białka i ubijać za pomocą motylka - czas 3 min, obr. poz. 4

•    po dwóch minutach ubijania ustav,ńć temp. 70 °C i ubijaćjeszcze na gorąco - czas 2 min, obr. poz. 4

•    ubite białka przełożyć do innego naczynia i wystudzić

•    do naczynia wbić żółtka, dodać cukier puder i za pomocą motylka ubijać- czas 3 min, temp. 70 °C, obr. poz. 3, następnie przełożyć do innego naczynia i schłodzić

•    do czystego i schłodzonego naczynia włać zimna śmietanę i przy-pomocy motylka ubijać - czas 3 min, obr. poz. 4

•    podczas ubijania przez otwór w pokrywie wsypać śmietanę w proszku

•    do ubitej śmietany dodać białka i żółtka, wymieszać ■ czas 15 s, obr. poz. 3

•    wstawić do zamrażarki na minimum 4 godziny

Warianty: lody można uzupełnić przed zamrożeniem kawałkami czekolady, bakaliami, wanilią.

Lody czekoladowe robimy jak śmietankowe, tylko dodajemy czekoladę w proszku. Do jagodowych: sok lub dżem z jagód.

C

82