8 (1132)

M. Mokki. Chemia piękna. Warszawa 2009 ISBN 978-83-0 I-I 5714-2. ©by WN PWN 2009

276    5. Funkcje składników kosmetyków

powodują mutacje i zwiększone ryzyko wystąpienia raka. Oszacowano, że w przeciętnej komórce ludzkiej powstaje 10 tysięcy uszkodzeń DNA na dobę, natomiast liczba rodników' nadtlenkowych powstających w krwince w ciągu doby wynosi około 8 milionów. Przeciwutleniające działanie polifenoli wspomaga barierę ochronną przed rodnikami, co opóźnia proces starzenia organizmu.

Działanie chemioochronne oraz przeć i wnowot worowe⁴⁴ polifenoli zawartych w zielonej herbacie było przedmiotem wielu badań epidemiologicznych, laboratoryjnych i klinicznych. W Japonii, która znajduje się na pierwszym miejscu pod względem liczby wypalanych papierosów wśród krajów wysoko uprzemysłowionych, notuje się najniższy wskaźnik zachorowalności na raka płuc. W krajach dużego spożycia zielonej herbaty obserwowane jest znaczne zmniejszenie zachorowalności na raka piersi, okrężnicy. przełyku, dwunastnicy, trzustki, wątroby, gruczołu krokowego i wielu innych nowotworów. Badania przeprowadzone w Chinach wykazały, że u kobiet codziennie pijących zieloną herbatę znacznie rzadziej występował rak piersi oraz rak żołądka, natomiast u mężczyzn rzadziej występowało rozsianie nowotworu prostaty, prowadzące do śmierci.

Picie zielonej herbaty przeciwdziała paradontozie i chorobom przyzębia. Przy stężeniu 250-500 mg/mL galusan epigalusokatechiny hamuje wzrost bakterii Porphyromoncis gingivalis, powodujących paradontozę, natomiast już przy stężeniu 50 mg/mL całkowicie uniemożliwia adhezję (przyczepność) bakterii do komórek nabłonka w jamie ustnej.

Picie zielonej herbaty zapobiega chorobom serca i układu krążenia. Badania dowiodły, że podawanie antyoksydantów hamuje proces tworzenia się ognisk miażdżycowych, wskutek zmniejszenia ilości nadtlenków lipidowych, których obecność stwierdzano u osób z zawałem mięśnia sercowego i nadciśnieniem tętniczym. Badania prowadzone w różnych krajach pokazały, że im większe było spożycie herbaty, tym rzadziej występowały niedokrwienne choroby serca. Spowodowało to zwiększone zainteresowanie herbatą jako napojem oraz pojawienie się na rynku serii preparatów zawierających poi i fenole zielonej herbaty, które⁴⁵:

•    blokują w organizmie syntezę związków' rakotwórczych (np. z grupy nitrozoamin),

•    hamują aktywację kancerogenów i blokują interakcje promotorów' nowotworów,

•    blokują wiązanie się estrogenu z jego receptorami, co zapobiega m.in. rakowi piersi,

•    neutralizują mutagenne i kancerogenne działanie toksyn oraz promieniowania jonizującego,

•    działają przeciwutleniająco i chelatująco, chroniąc DNA oraz błony lipidowe przed szkodliwym wpływem rodników,

•    usuwają z organizmu związki kancerogenne i wspomagają działanie enzymów biorących udział w^f ich dezaktywacji i metabolizmie,

•    wspomagają układ immunologiczny.

•    regulują poziom cukru we krwi,

•    niszczą wybiórczo komórki nowotworowe, wspomagając proces apoptozy — naturalnego ich obumierania,

■‘"‘Odnotowywana aktywność przeciw nowotorowa dotyczy zwykle tylko wybranych linii komórkowych i to w warunkach in vitro.

■‘■'http://www.biotcr.pl/prcparaty/tegrecn.htm