9 (415)

Leniwe pierogi

75 dag sera białego 3 jaja 10 dag mąki pszennej 5 dag masła do polania 2 dag bułki tartej

cukier do posypania sól

Ser świeży, niekwaśny, dobrze odciśnięty, przepuścić przez maszynkę. Mąkę przesiać na stolnicę, dodać ser, żółtka, ubitą pianę oraz sól, wyrobić ciasto. Z ciasta uformować gruby wałek o średnicy około 3 cm, spłaszczyć, tępą stroną noża zrobić kratkę, kroić w skośne kawałki szerokości 2-3 cm.

Leniwe pierogi wrzucać partiami na wrzącą, oso-loną wodę, zamieszać, przykryć. Gdy się zagotują, wybierać łyżką cedzakową na półmisek.

Polać stopionym masłem, zmieszanym ze zrumie-noną bułeczką.

Do pierożków można podawać śmietanę.