7a (13)

O Gotowanie:

5 min

275 g twarogu 150 ml chudej śmietany starta skórka i sok z 1 cytryny 100 g cukru pudru

Na dekorację:

150 ml śmietany kremówki, ubitej

plasterki cytryny pokrojone w ćwiartki

4 Masę serową nalewamy na spód z herbatników przygotowany w formie. Chłodzimy przez co najmniej godzinę.

Na godzinę przed podaniem wyjmujemy sernik z formy, stawiając ją na odwróconej do góry dnem misce i zsuwając bok w dół. Sernik (wraz z dnem formy) stawiamy na paterze. Dekorujemy bitą śmietaną i plasterkami cytryny.

Kcal: 435

Zawartość tłuszczu: 25 g

Można inaczej

Jeśli chcemy zrobić sernik pomarańczowy, zamiast cytryny dodajemy startą skórkę i sok z 7 pomarańczy.

Przygotowanie:

25 min plus chłodzenie

(/) Na spód z herbatników:

^ 50 g masła oraz dodatkowo ^ do smarowania formy q 100 g zwykłych półsłodkich 2 herbatników, zmiażdżonych

^—    na proszek

—    50 g jasnobrązowego cukru

Na masę:

10 g żelatyny w proszku

1 Masłem lekko smarujemy okrągłą formę z wyjmowanym dnem. Aby otrzymać spód z herbatników, stawiamy rondel z masłem na małym ogniu i topimy tłuszcz. Mieszamy z herbatnikami i cukrem. Przekładamy do formy i lekko przyciskamy do dna. Chłodzimy przez co najmniej 30 sekund.

2 Przygotowujemy masę: do miseczki sypiemy żelatynę na 2 łyżki zimnej wody. Zostawiamy na 5 minut - nie mieszamy. Kiedy żelatyna napęcznieje, wkładamy miseczkę do rondla z gorącą wodą i ostrożnie podgrzewamy, aż żelatyna całkiem się rozpuści, a płyn stanie się przezroczysty. Nadal nie mieszamy łyżką, tylko od czasu do czasu kołyszemy miseczką. Wyjmujemy miseczkę z rondla i odstawiamy, by płyn zrobił się letni.

3 Resztę składników masy wkładamy do miksera lub robota kuchennego i dokładnie miksujemy. Równym strumieniem nalewamy do masy serowej rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszamy.

-

WARTOŚCI

ODŻYWCZE

Aby zredukować ilość tłuszczu, przygotowując spód z herbatników używamy tylko 25 g masła. Masę serową robimy z chudego sera, a wierzch sernika dekorujemy jedynie plasterkami cytryny.