boczniak , shiitake kołki 2

M.SlWUiSO

Uprawa na drewnie

Do tej uprawy nadaje się przede wszystkim boaniak ostrygowaty Pleurotus ostreatus, a także szybko rosnący boaniak łyżkowaty P pulmonarius.

Boaniak rośnie na drewnie prawie wszystkich gatunków drzew liściastych, tj. topoli, brzozy, wierzby, grabu, klonu, olszy oraz osiki, a także drzew owocowych. Bardzo twarde drewno (np. wiśni) grzybnia przerasta dość długo, natomiast miękkie (np. brzozy) zajmuje w ciągu 3-4 miesięcy. Drewno powinno być zdrowe (bez objawów porażenia przez inne grzyby), najlepiej świeże albo składowane nie dłużej niż 2-3 miesiące. Nadmiernie wysuszone na słońcu drewno trzeba zatopić w wodzie na kilkanaście godzin. Najlepsze są pniaki o średnicy 15-50 cm i długości 30-40 cm, które uzyskuje się przez pocięcie pni i grubych konarów drzew (także karpy pozostałe po wycięciu drzew).

Szczepienie grzybnią Pieavszym etapem uprawy jest zaszaepienie drewna grzybnią, by mogła ona wrosnąć do wnętrza pniaków. Prosty sposób to nacięcie pniaków piłą w połowie ich wysokości na głębokość 2/3 ich średnicy i wypełnienie powstałej szczeliny (1-2 cm szerokości) grzybnią (na trocinach lub na ziarnie). Miejsce szczepienia okrywa się paskiem folii zamocowanym, np. zszywaczem stolarskim.

Dobrym sposobem szczepienia jest wywiercenie w pniakach 8-12 otworów o średnicy około 2 cm na głębokość od 5 do 10 cm, a następnie wypełnieniu ich grzybnią. Otwory zamyka się korkiem do butelek lub cienkim krążkiem drewna. Otwory najlepiej wykonać na bocznej powierzchni pniaków i na płaszczyznach czołowych, co zapewnia szybki i równomierny wzrost grzybni.

Najprostszą metodą szczepienia pniaków jest umiesz-aenie grzybni na ich górnej i dolnej powierzchni i zabezpieczenie ich folią. Warstwa grzybni w tym przypadku ma wynosić kilka centymetrów, a powierzchnia cięcia musi być czysta. Najlepiej, tuż przed szaepieniem, po obu stronach pniaka odciąć cienkie plastry drewna. Podobnie można szaepić karpy po ściętych drzewach, kładąc grzybnię na czystą powierzchnię cięcia i nakrywając odciętym plastrem drewna.

Pielęgnacja uprawy Zaszaepione grzybnią pniaki przechowuje się w stertach w miejscach osłoniętych od wiatru i słońca. Temperatura w czasie przerastania drewna przez grzybnię może wahać się od 10 do 28°C. Niższa lub wyższa tempe^ratura od podanej osłabia wzrost grzybni. W aasie wzrostu grzybni musi być wysoka wilgotność powietrza. Osiąga się ją przez okrycie pniaków workami, gałązkami lub liśćmi, które zwiiża się okresowo. Pojedynae pniaki można umieścić w perforowanych workach foliowych.

W celu wywołania owocowania pniaki nawilża się i ustawia w miejscu cienistym i osłoniętym od wiatru. Folię z miejsc szczepienia usuwa się (nie dotyay to korków). Bardzo dobrym sposobem jest zakopanie pniaków w ziemi na głębokość 1/3 ich wysokości. Dzięki temu pniaki nie wysychają, a grzybnia może pobierać z gleby wodę i substancje odżywce. Uzyskane plony są wyższe niż na pniakach niezagłęoionych w ziemi. Bardzo ważne jest utrzymywanie wysokiej wilgotności w aasie plonowania, np. przez okresowe zraszanie uprawy lub rozpięcie folii nad pniakami. Pniaki można też umieścić w pomieszae-niu, np. w piwnicy, ale trzeba ją wietrzyć i zapewnić dostęp światła. Plonowanie boaniaka na drewnie trwa zwykłe

kilka lat z przerwami, od kilku tygodni do kilku miesięcy, najczęściej wiosną i jesienią. Zbiór wynosi zwykle około 20% wagi drewna. Uprawę na drewnie można zakładać od poaątku kwietnia do końca września. Zimą, przy większych i dłużej trwających mrozach, uprawę okrywa się gałęziami, słomą, suchymi liśćmi, matami słomianymi.

M. SIWUUU

54

5/09