1. Campata, M., 1987, Przemyśl zbożowo-młynarski w kompleksie żywnościowym. Prz. Zboż.-Młyn., 31 (9): 5.
2. CZSM1 - 100 lat polskiej spółdzielczości mleczarskiej.
Wyd. Spółdz. Warszawa 1984.
3. Dylkowski, W., 1974, Browarnictwo. WNT Warszawa.
4. G a b r y j e 1 s k a, B„ 1989. Kształcenie praktyczne w uczelniach rolniczych. SGGW-AR, Warszawa.
5. J a n i k, D., 1987, Przegląd i atestacja stanowisk pracy w gastronomii. Pr / Gastr., 65: 5-8.
6. J a n k o w s k i, S., 1981, Zarys technologii mlynarstwa i kaszarstwa. PWT,
Warszawa. Biblioteka Główna
ART w Olsztynie
7. Jarociński, J., K, Jarosz, 1980, Gorzelnlctwo i drożdżownie!* WSiP,Warszawa.
8. K a 1 e c i a k, J., 1976, Technologia przetwórstwa owocowo-warzywnego. WSiP, Warszawa.
5 I
9. Kamiński, W. 1980, Polityka i organizacja żywienia ludności. PWE, Warszawa.
10. Kiszą, J., 1984, Racjonalne kierunki zagospodarowania mleka na t spożywcze. Prz. Mlecz., 10: 8-10.
11. Klamczyński, II., R. Mońko, 1985, Rozwój przemysłu zbo wo-mlynarskiego w PRL Prz. Zboż.-Młyn., 29 (11-12): 1-4.
12. K 1 a m c z y ń s k i, II., 1988, Przedsiębiorstwa PZZ w gospodarce rynkov Prz. Zbóż -Młyn., 32 (5): 2.
13. K oj, F., 1980, Podstawy technologii potraw. WNT, Warszawa.
14. Murawski, W., 1982, Problemy w uczelniach rolniczych. Slud. Ma AR, 1: 19-32.
15. N i e w i a d o m s k i, M., 1979, Technologia tłuszczów. WNT, Warszaw
16. N i e w i a r o w i c z, A., 1970, Technologia jaj. PWRiL, Warszawa.
17. P e z a c k i, W., 1981, Technologia mięsa. WNT, Warszawa.
18. P i j a n o w S k i, E., i in., 1985, I-III Zarys chemii i technologii mleczarst PWRiL, Warszawa.
19. P o l e m k o w s k a, E., 1975, Drobiarstwo. PWRiL, Warszawa.
20. P r z y c h o d z i e ń, Z., 1971, Metody i formy nauczania praktycznego ższych szkół rolniczych. Stud. Matcr. AR, 2: 15.
21. Rocznik statystyczny GUS. Warszawa, 1988.
22. Sprawozdanie CZSM1 w Warszawie.
23. Z i aj k a, S., Wł. Bednarski, 1985, Próba doskonalenia praktyk stui ckich. Przem. Spoż., 8-7: 294-296.
24. Z y c h, T., 1982, Niektóre zagadnienia praktyk w uczelniach rolnic-' Dydak. Szk. Wyż. 2(58): 127-142.
25. Z y c h, T., 1982, Z doświadczeń kształcenia praktycznego studentów ucz rolniczej. Stud. Matcr. AR, 1(33): 109-125.
26. 40 lat działalności PZZ. Prz.Zboż.-Mlyn, 1988, 32 (5).