DSC00492

<atedra Analizy i Oceny Jakości żywności -

Molibden i Chrom

•    zawartość w organizmie^człowieka 8-10 mg molibdenu

•    decyduje o procesach biologicznego wiązania azotu z powierza prowadzących do jego redukcji do amoniaku (nitrogenaza),

•    składnik reduktazy azotanowej niezbędnej do przyswojenia azotu azotanowgo z gleby przez rośliny,

•    dzienne zapotrzebowanie 0,3 mg jonu MoO^ (zaspakajane, nadmiar toksyczny),

•    chrom wpływa (łącznie z insuliną) na usuwanie glukozy z krwi,

•    zwiększone zapotrzebowanie na chrom w podeszłym wieku,

•    wzbogacanie chromem w postaci: pikolinianu, chlorku.