DSC04484

Następną czynnością jest wydzielanie z jęczmienia ziarn chudych i drobnych, tzw. po ślad u. Czynność ta odbywa się w sortownikach cylindrycznych opiętych sitami wykonanymi z blachy stalowej o wymiarach oczek 2,2 x 25,0 mm.

W przypadku niskiej wilgotności jęczmienia stosuje się jego dowilżanie.

Celem tego zabiegu jest uzyskanie większej odporności na kruszenie ziarna i lepsze wykorzystanie surowca z powodu zwiększeniajego masy.

Po nawilżeniu należy, stosować leżakowanie przez co najmniej 16 h, a maksymalnie przez 24 h.