DSC04626 (3)

Ziarno gryki właściwej ma grubą, skórzastą okrywę, której masa w stosunku do całą masy ziarna waha się w granicach 20-25%.

Wymiary ziarna gryki: długość 4 -6 mm, szerokość i grubość 2,8 - 3,7 mm.

Gryka jest tym lepsza do przerobu, im bardziej ma wyrównane ziarna oraz im mniej zawiera zanieczyszczeń i im mniejszą ma wilgotność. Maksymalną wilgotność gryki kierowanej do przerobu nie może przekraczać 15%.

Gęstość w stanie zsypanym powinna wynosić przynajmniej 57 kg/

Wydzielanie luźnych domieszek odbywa się na wialni zbożowej o następującymi sitami:

•sito wstępne • otwory okrągłe o średnicy 8 mm,

•sito ziarnowe • 5,5 mm,

•sitopiaskowe• podłużne 2,0x20mm.