DSCF6424
M/ek'0 l —
Tworóg
Serwatko kwasowo
f
Koncentrat biotkowy
Filtrat
Masa białkowa dla serów topionych
Pasto albuminowa
Wilgotny i suchy koncentrat białkowy
Bia I ko w o - w eg! o woda no wy roztwór
W postaci wyjściowej do stosowania w przemyśle piekarniczym i gospodarstwie rolnym
W postaci koncentratu do zastosowania w napojach bezalkoholowych i przemyśle cukierniczym
Cukier mlekowy
g
4
RYS. 17.1. Schemat koncepcyjny procesu technologicznego bezodpadowej produkcji sera [Przegląd Mleczarski, 1990, 1, W
RYS. T7.2. Scherpat blokowy Ideowy procesu produkcji proszku serwatkowego
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Zadania kierownictwa naczelnego koncentrują się na : formułowaniu strategii dla całej
Ryc. 10.8. Cykl kwasów trójkarboksylowych 1 łańcuch oddechowy. Źródłem Acetylo-CoA dla cyklu Krebsa
Ryc. 10.8. Cykl kwasów trójkarboksylowych i łańcuch oddechowy. Źródłem Acetylo-CoA dla cyklu Krebsa
Ćwiczenie 10. Metody izolacji i rozdziału kwasów nukleinowych. Rys. 10.3. Struktura kompleksu białko
Ćwiczenie 10. Metody izolacji i rozdziału kwasów nukleinowych. Rys. 10.3. Struktura kompleksu białko
Grupa? 1. Czynniki SRFBP indukcją ek^pp^ij^ a) receptorów LDL b) kluczowego enzymu w syntezie kwasów
10093 Mieczysław Dłuiewskl Kwasowa koagulacja mleka W odróżnieniu od białek serwatkowych mleka (alb
CCF20100422 004 - produkcja bezlaktozowego mleka i serwatki - pr
201311061111 czesnym ich trak ej ono w an ic m u procesie otrzymywania koncentratów i izol^. btałck
63533 P1080619 roztworów (np. soku ziemniaczanego). W konkretnym przypadku uzyskiwania koncentratów
50247 str0 1 stałej gęstwy serowej. Kwasowość serwatki po rozcieńczeniu gęstwy wynosi 3,0—4,0°SH.
gleby116 W miarę zmniejszania się w środowisku koncentracji jonów H+ (czyli kwasowości) zmniejsza si
str0 1 stałej gęstwy serowej. Kwasowość serwatki po rozcieńczeniu gęstwy wynosi 3,0—4,0°SH. Łączn
więcej podobnych podstron