DSCN4079
CHEMIA ŻYWNOŚCI
kJ), zaś tłuszczu ok. 9 kcal
Żywność traktowana jest z jednej strony jako źródło białka, tłuszczów, cukrów, witamin, składników mineralnych, a z drugiej jako źródło energii. Każdy 1 gram białka i cukrów dostarcza ok. 4 kcal (16,8 (37,7 kJ) energii.
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
DSCN4057 CHEMIA ŻYWNOŚCI Dr hub. Eliza Gruczyńska Katedra ( hcmii (p. 2027) W ydział Nauk o Żyw
DSCN4058 CHEMIA ŻYWNOŚCI nauka o fizycznych, chemicznych i biologicznych właściwościach składników ż
DSCN4065 (3) CHEMIA ŻYWNOŚCI > Do rozwoju chemii żywności w Polsce przyczynili
DSCN4080 CHEMIA ŻYWNOŚCI Podstawowa przemiana energii (ppe) to najniższy stopień przemian energetycz
DSCN4081 CHEMIA ŻYWNOŚCI
PHOTO185 156 dążeniem filozotji jest z jednej strony poznać przedmiot w bez-pośredniem doświadc
str 5 tif Chemia Żywności — własność Kaledra Analizy i Oceny Jakości Żywności OK w Krakowie — 2009/2
1 zupy i przekąskib jedna porcja z aw i e r a : 310 kcal/1290 kJ; białko: 9 g, tłuszcze: 17 g, węgl
Tłuszcze. Opracowano na podstawie: ■ Sikorski Z. (red.), Chemia żywności, WNT, Warszawa,
P1060696 I Pożywienie dostarcza energii. Ustalono doświadczalnie, że 1 g tłuszczu dostarcza- 9 kcal
Chemia żywności tłuszcze ZAKŁAD OPAKOWALNICTWAI BIOPOLIMERÓW CHEMIA ŻYWNOŚCI rĆwiczenia laboratoryj
Chemia żywności tłuszcze Ekstrakcja tłuszczów w aparacie Soxhleta (M. Straszyński 1954: Analiza ilo
Chemia żywności tłuszcze Rys. 1. Aparat Soxhleta: (a) - kolba, (b) - ekstraktor, (c) - chłodnica Pr
Chemia żywności tłuszcze Do kolby (a) wrzucić porcelankę i starannie wysuszoną całość zważyć z dokł
Chemia żywności tłuszcze Podstawowe właściwości fizykochemiczne lipidów Lipidy oraz
Chemia żywności tłuszcze sprzężonego z wiązaniem podwójnym obecnym w cząsteczce cholesterolu. Związ
Chemia żywności tłuszcze b) Tworzenie trwałej emulsji tłuszczu w obecności mydła. Do 2 probówek zaw
więcej podobnych podstron