DSC094

Celuloza jest łańcuchowym polimerem utworzonym z reszt D-głukozy połączonych wiązaniami (1 -4) glikozydowymi typu p. Łańcuchy zawierają w przybliżeniu 10 000 reszt glukozy.

Hemłcełulozy stanowią grupę długich, liniowych polimerów cukrów (glukanu, mannanu, ksylany) połączonych wiązaniami p (1-4) głikozydowymi. Stopień polimeryzacji hemiceiuloz jest znacznie mniejszy niż cełułozy, wynosi około kilkaset reszt cukrowych.

Typy hemiceiuloz wyróżniamy w zależności od cukrów dominujących;

Kayłogtukany są liniowymi polimerami glukozy, do których lo grup przyłączone są pojedyncze ksytozy wiązaniami p (1-0),

Kavłanv są poiimerami o rdzeniu zbudowanym z ksyłozy. W zaieżnoict