110437

Celuloza jest polimerem glukozy połączonej wiązaniami P-glikozydowymi. Jest wielocukrem o strukturze wysoce uporządkowanej, a w swojej budowie zawiera obszary krystaliczne i anorficzne. Ze względu na dużą liczbę obszarów krystalicznych celuloza Jest polimerem niezwykle trudnym do degradacji i do rozkładu tego polimeru niezbędny jest kompleks enzymów celulolitycznych. Enzymy te wytwarzane są przez różne grupy drobnoustrojów:

-pleśnie: Fusarium sp., Chaetonium sp.. Aspergillus sp.

-bakterie: cytophage sp., Cellulomonas sp., Clostridium sp.

-promieniowce

Rozkład skrobi przez drobnoustroje glebowe

Innym polisacharydem powszechnie występującym w przyrodzie jest skrobia, która jest magazynowana w komórkach roślinnych. Jest to polimer zbudowany z dwóch frakcji amylozy o budowie liniowej I amylopektyny, charakteryzujące się łańcuchami rozgałęzionymi. Ze skrobi jako Źródła węgla może korzystać ograniczona grupa mikroorganizmów, warunkiem jej wykorzystania jest zdolność organizmu do syntezy kompleksów enzymów amylolitycznych. Do syntezy tych enzymów zdolne są tlenowe bakterie z rodzaju Pseudomonas i Bacillus, a także wiele pleśni: Aspergillus orgzae, Aspergillus Niger. W warunkach beztlenowych do degradacji skrobi zdolne są bakterie z rodzaju Clostridium.

Obieg węgla w przyrodzie