3582428105

Wykłady z Biotechnologii

zapis wykładów dr Magdaleny Klimek-Ochab

semestr zimowy 2012/13

9.10.2012

9.10.2012

Wstęp

1.    Zaliczenie w postaci eEgzaminu w trakcie sesji.

2.    To tyle z ciekawostek.

Wykład I -Czym jest biotechnologia?

- Historia i działy nauk biotechnologicznych.

Rys historyczny

i.

2

3.

4.

5.

6.

Biotechnologia jest dziedziną multidyscyplinarną

Po II Wojnie Światowej, przez rozwój biologu molekularnej, wykreowano nowy dział nauk, jakim jest

biotechnologia

Dwie definicje biotechnologii:

-    Zastosowanie metod naukowych i inżynieryjnych do obróbki materiałów czynnikami biologicznymi w celu pozyskania dóbr i usług /OECD/

-    Integracja nauk przyrodniczych i inżynieryjnych w celu zastosowania organizmów komórek i ich części oraz molekularnych analogów do pozyskania dóbr i usług /EFB/

Biotechnologię dzielimy na klasyczną i nowoczesną 4 etapy powstawania biotechnologii w historii:

-    etap rzemieślniczy (intuicyjny) - produkty spożywcze,

-    etap uprzemysławiania - kwasy organiczne, biomasa mikroorganizmów, rozpuszczalniki,

-    etap przemysłowy-farmaceutyki, preparaty enzymatyczne,

-    etap naukowy (trwa dziś).

Etap rzemieślniczy

^v wytwarzanie chleba z zakwasu od 3 tys. p.n.e ^ wytwarzanie wina gronowego Asyria od 2 tys, p.n.e s wytwarzanie piwa od 300 p.n.e, Sumeria, Babilon, Egipt * produkcja octu XIVw , Francja + drewniane zbiorniki +    procesy naukowe

+    naturalne szczepy

-i- brak aparatury Etap uprzemysławiania

-    1857r. - opis fermentagi alkoholowej (Pasteur)

-    1880r. - zastosowanie czystych kultur drożdży w piwowarstwie * 1881r. - mikrobiologiczna produkcja kwasu mlekowego