1841514619

Tab 1. Porównanie produktów pod względem wartości odżywczej, z dwóch różnych gospodarstw ( ekologicznego i konwencjonalnego)

	Żywność pochodząca z gospodarstw ekologicznych	Żywność pochodząca z gospodarstw konwencjonalnych
Zawartość białek	podobna zawartość
Zwartość tłuszczy	Wyższa zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych w mięsie wołowym i drobiowym. Niższa całkowita zawartość tłuszczy	Wyższa całkowita zawartość tłuszczy w mięsie
Zawartość witamin Zawartość zanieczyszczeń Zawartość „polepszaczy” smakowych	Wyższa zawartość witaminy C w warzywach, inne na podobnym poziomie
	Niższa	Wyższa
	Ilość śladowa (dopuszczone substancje określone przepisami)	Stosowane
Zawartość azotanów	Niższa	Wyższa
Antyoksydanty	Wyższa	Niższa