dobra karma
Gorące jabłuszka Polewa:
używana przez cały
nadziewane tahiną i żurawiną 2 łyżki konfitury z płatków
rok, zwłaszcza w kuch-
róży
ni, w której nie ma
4 jabłka 2 łyżki syropu z agawy
garść suszonej żurawiny
miejsca na nabiał
2 łyżki tahiny Tofu z cukrem pudrem mik-
i gluten. Do jabłuszek
1 łyżka oleju słonecznikowego sujemy na jednolitą masę,
na gorąco dorzuca- 1 szczypta cynamonu dodajemy otartą skórkę
1 łyżka pokruszonych z pomarańczy i cytryn oraz
my sernik (bez sera)
migdałów dolewamy soku z cytryny
na zimno z różaną
i mleko kokosowe. Całość
Z umytych jabłek za pomocą ponownie miksujemy do uzy-
nutą, który jest zapo-
łyżeczki wydrążamy gniazda skania jednolitej masy.
wiedzią tego, co będzie
Jola Słoma
nasienne. Olej łączymy W rondelku dokładnie
& MIrek
z cynamonem i pędzel- mieszamy agar z sokiem
się działo w naszej
Trymbulak:
kiem smarujemy nim jabłka. z brzoskwiń, doprowadzamy
kuchni w 2014 roku.
projektanci
Suszoną żurawinę łączymy do wrzenia i gotujemy przez
mody, auto-
Jest to jeden z przepi- z tahiną i dokładnie miesza- około 3 min. Całość szybko
rzy książek
my. Do środka już wcześniej przelewamy do miksującego
sów, który pojawi się
kucharskich
posmarowanych olejem jabłek się tofu i mieszamy na wy-
w nowych odcinkach
oraz progra-
łyżeczką nakładamy masę sokich obrotach, aż wszystko
mu  Atelier
programu  Atelier Sma- tahinowo-żurawinową, a górę dokładnie się połączy.
Smaku'' dla
posypujemy pokruszonymi Tak przygotowaną masę
ku udostępnianych
Kuchnia.TV
migdałami. Tak przygotowane natychmiast wylewamy
co tydzień na stronie
jabłka wkładamy do rozgrza- do silikonowej foremki, po-
nego do 150 st. C piekarnika nieważ agar tężeje w ciągu
www.ateliersmaku.
i pieczemy przez około kilku minut.
pl. Znajdą się tam
10 min. Podajemy gorące. Czekamy, aż sernik się
przestudzi, wyjmujemy
inspiracje z Włoch,
go z foremki i polewamy
Macedonii i innych
Sernik na zimno konfiturą z róży wymie-
zakątków świata,
z różaną nutą szaną z syropem z agawy.
Taki sernik jest tylko jedną
w których znalez
liśmy
5 kostek tofu (po 300 g każda) z opcji, jaką każdy z nas
coś dla tych, którzy
20 łyżek cukru pudru może wyczarować w swojej
200 ml mleka kokosowego kuchni. Można np. wylać go
są na diecie podobnej
sok i otarta skórka z 2 cytryn do tortownicy warstwami
do naszej. Zapraszamy
otarta skórka z 2 pomarańczy o różnych smakach lub
do wspólnej zabawy
300 ml soku z brzoskwiń przekładać go owocową
3 łyżeczki agaru galaretką.
w kuchni!
na osłodę
w mroz
ne dni
tekst: Jola Słoma
i Mirek Trymbulak
Za oknem pochmurno, więc trochę słodyczy dobrze zadziała
na nasze samopoczucie. Zapraszamy do kulinarnej zabawy!
grudniu tak słodyczy nie służy Powoli redukujemy Na osłodę na mroz
ne
bardzo przy- naszemu zdrowiu, z nich nadmiar cukru, dni polecamy nadzie-
Wzwyczailiśmy dlatego my również oczywiście na swoje wane tahiną i żurawiną
się do czegoś słodkiego niedługo wprowadzi- usprawiedliwienie gorące jabłuszka jako
na stole, że częściej niż my w swoim domu w tym słodkim wspomnienie świątecz-
przed świętami spra- ciasteczkowy odwyk. procederze mamy to, nego obżarstwa, wcale
wiamy swoim kubkom Na razie staramy się że za oknem ciągle nie tak dawnego. Prze-
smakowym prezent jadać tylko te słody- pochmurna pogoda, pis pochodzi z naszej
w postaci kolejnych cze, które nie tylko są więc trochę słodyczy najnowszej książeczki
(choć już nieświątecz- pyszne, lecz również zamiast słońca dobrze  Kuchnia świątecznych
nych) łakoci. Wszyscy wzbogacają naszą dietę działa na nasze samo- łakoci , która z powo-
wiemy, że zbyt dużo o zdrowe składniki. poczucie. dzeniem może być
12 13
www.vege.com.pl dobra karma