3236691154
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych
Tabela 2. Parametry oceny jakości przecierów i otrzymanych z nich marmoladek cukierniczych
|
Półprodukt - przecier |
Produkt - marmoladki cukiernicze | ||||
|
Gatunek owoców |
Zawartość pektyn [%] |
Maksymalna siła ściskania Fmax [N] |
Odkształcenie (przesunięcie) dmax [mm] |
Energia ściskania Emax U] |
Zwięzłość Zmax [N/mm] |
18
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych PRZEWODNIK DO ZAJĘĆ LABORATORYJNYCH Autorzy:
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych i przecieranie. Operacje te wykonywane są w
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH w śliwkach, wiśniach i morelach następuje w
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Przeciery warzywne o dużym stopniu
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych Powidła najczęściej produkuje się ze śliwek.
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych Marmoladki cukiernicze Marmoladki cukiernicze
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH w których stygnie i żeluje ok. lh. Następnie
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH4. Zadania do wykonaniaZadanie 1. Otrzymywani
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Przygotowanie warzyw Warzywa korzeniowe
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych Wykonanie oznaczenia a)
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH OZNACZANIE ZAWARTOŚCI EKSTRAKTU OGÓLNEGO
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych Szczegółowy opis przyznanej punktacji ECTS -
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych INSTRUKCJA BHP Ogólne zasady organizacji pracy
Technologia Żywności-Technologia Produktów RoślinnychWskazówki pierwszej pomocy w niektórych
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych5. Zatrucia W przypadku
Technologia Żywności -Technologia Produktów Roślinnych L.p. Osoby wykonujące
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCHĆwiczenia nr 11 21. Temat ćwiczeniaPRZETWÓRST
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI Technologia Produktów Roślinnychprzewódm 00 mąć immmwmYcu dr inż. Małgorzata
więcej podobnych podstron