3236691154

3236691154



Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych

Tabela 2. Parametry oceny jakości przecierów i otrzymanych z nich marmoladek cukierniczych

Półprodukt - przecier

Produkt - marmoladki cukiernicze

Gatunek

owoców

Zawartość pektyn [%]

Maksymalna siła ściskania Fmax [N]

Odkształcenie (przesunięcie) dmax [mm]

Energia ściskania Emax U]

Zwięzłość Zmax [N/mm]

18



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych PRZEWODNIK DO ZAJĘĆ LABORATORYJNYCH Autorzy:
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych i przecieranie. Operacje te wykonywane są w
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH w śliwkach, wiśniach i morelach następuje w
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Przeciery warzywne o dużym stopniu
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych Powidła najczęściej produkuje się ze śliwek.
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych Marmoladki cukiernicze Marmoladki cukiernicze
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH w których stygnie i żeluje ok. lh. Następnie
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH4. Zadania do wykonaniaZadanie 1. Otrzymywani
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH Przygotowanie warzyw Warzywa korzeniowe
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych Wykonanie oznaczenia a)
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCH OZNACZANIE ZAWARTOŚCI EKSTRAKTU OGÓLNEGO
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych Szczegółowy opis przyznanej punktacji ECTS -
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych INSTRUKCJA BHP Ogólne zasady organizacji pracy
Technologia Żywności-Technologia Produktów RoślinnychWskazówki pierwszej pomocy w niektórych
Technologia Żywności-Technologia Produktów Roślinnych5.    Zatrucia W przypadku
Technologia Żywności -Technologia Produktów Roślinnych L.p. Osoby wykonujące
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI - TECHNOLOGIA PRODUKTÓW ROŚLINNYCHĆwiczenia nr 11 21. Temat ćwiczeniaPRZETWÓRST
TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI Technologia Produktów Roślinnychprzewódm 00 mąć immmwmYcu dr inż. Małgorzata

więcej podobnych podstron