plik


ÿþArtykuB pobrano ze strony eioba.pl Krótko o mleczach ArtykuB napisany przez Dzikiego CzBowieka Steave Brill Mlecz to ro[lina wieloletnia, ro[lina zielna z dBugimi, poprzecinanymi li[mi. S jak zby, to one daBy tej ro[linie nazw w starofrancuskim Dent-de-lion co oznacza zb lwa. Li[cie maj 3-12`` dBugo[ci i 1/2-2-1/2`` szeroko[ci, zawsze rosn w podstawow rozet. Rozeta jest niedojrzaBa, li[cie s mocno owinite na podstawie tu| nad gór korzenia w zbit koron. Mlecz jest dobrze znany jako |óBty kwiat 1-2`` szeroki. rosn pojedynczo do wysoko[ci 2-18``. Ka|da gBówka zawiera setki cienkich promieni, kwiatków. Inaczej ni| inne kompozycje, nie ma podstawy kwiatka, listki rosn pod ka|dym kwiatkiem. GBówka mo|e si zmienia w dobrze znan, biaB, kulist gBówk z nasionami w cigu nocy. Ka|de nasionko ma cienki spadochron. Gsty, kruchy, be|owy, rozgaBziony gBówny korzeD ma do 10`` dBugo[ci. Wszystkie cz[ci tej ro[liny tryskaj biaBym. Mlecznym sokiem, kiedy zostan zBamane. Nie s trujce. Inny bardzo podobny gatunek, jak dobrze znana cykoria i dzika saBata s tylko podobne do mleczu wczesn wiosn. Wszystkie, te jadalne równie| wydzielaj biaBy, mlekowy sok, kiedy si je zrani, ale li[cie cykorii i dzikiej saBaty maja troszk wBosków na najmniejszej warstwie w [rodku li[cia., Podczas gdy mlecz ma li[cie Byse. Podobnie jak inne rodzaje Taraxacum pozostaj li[cie w rozecie, nigdy nie rosn wzwy|, centralna Bodyga to podstawa kwiatów i li[ci. Mlecze s bardzo dobrze adaptujc si ro[lin w dzisiejszym [wiecie trudnego [rodowiska naturalnego i miejsc takich jak trawniki i nasBonecznione miejsca. S nawet na [rodkowym wschodzie, dostarczaj po|ywienia pszczoBom wczesna wiosn. Rosn teraz praktycznie na caBym [wiecie. Mlecze maj coraz wikszy zasig i s coraz trudniejsze do wytpienia, rosn w bardziej niesprzyjajcych warunkach ni| ich rywale. Wikszo[ ogrodników ich nienawidzi, lecz im bardziej chcesz je wypieli, tym szybciej rosn. GBówny korzeD jest gBboko, jest skrcony i ruchy. Nawet, je[li usuniesz go caBkowicie, on si odrodzi. Je[li zBamiesz wicej kawaBków ni| wykopiesz, mlecz wygraB. Mlecz pyta:, Po co kopa? CzBowiek tylko w ten sposób pomaga na rozmna|a si  mówi inny mlecz. Li[cie mleczu zbieraj wczesn wiosn, kiedy s najsmaczniejsze, przed pojawieniem si kwiatów. Ponowne zbiory pózna jesieni. Po mrozie jego obroDcza gorycz znika. Mlecze rosn na bogatych, wilgotnych glebach, najlepsze s najszersze li[cie i najwiksze korzenie. Zbieraj najmBodsze i unikaj caBych ro[lin z kwiatami. Niektórzy jedz zielone cz[ci od wiosny do jesieni, wtedy s gorzkie. Inni gotuj je latem w dwóch zmianach wody, jednak to tylko kwestia preferencji. Zielone cz[ci mleczu s wspaniaBe do saBatek, sma|enia, gotowania na parze. Smakuj jak cykoria i endywia. Ludzie dzisiaj unikaj gorzkich smaków s one w zbyt sBonej lub sBodkiej |ywno[ci przetworzonej. Ale we wcze[niejszych czasach odró|niali[my dobr i zB gorycz. Pomieszana z innymi smakami, tak jak w surówkach, poprawia smak. Ja równie| uwielbiam sma|y mlecz przez okoBo 20 minut z cebul i czosnkiem na oliwie z oliwek, dodajc troch wBasnej roboty wina wtedy jest wy[mienity. Je[li nie lubisz dodatku goryczy, gotuj go ze sBodkimi warzywami, szczególnie z pokrojon w plasterki marchewk i pasternakiem. Gotowanie mleczu w jednej lub wicej zmianie wody powoduje, |e staje si on Bagodniejszy  dobre wprowadzenie, je[li jedzenie naturalnych pokarmów to dla ciebie nowo[. Wczesna wiosna to tak|e czas pojawienia si korony  [wietne s sma|one, piklowane lub gotowane z innymi warzywami. Mo|esz te| je[ kwiaty mleczu, lub u|ywa je do wina. Zbieraj je na sBonecznej Bce, przed poBow wiosny, kiedy wikszo[ kwiatów kwitnie. Niektórzy zbieraj kwiaty do jesieni. U|ywaj tylko |óBtych cz[ci kwiatu. Zielone listki kielicha s gorzkie. Kwiaty dodaj koloru, faktury i niesamowitego sBodko-gorzkiego smaku do saBatek. Mo|esz je te| sma|y, moczy w ma[le lub zapieka z owocami lub jarzynami w cie[cie, lub gotowa na parze z innymi warzywami. Maj misist konsystencj, która kontrastuje z innymi, l|ejszymi warzywami podsma|onymi lun zapiekanymi. Mój japoDski przyjaciel przygotowuje niesamowicie smaczne, tradycyjne pikle z kwiatów mleczu, u|ywajc do tego octu i przypraw. GBówmy korzeD jest jadalny przez caBy rok, ale najlepszy jest od póznej jesieni do wczesnej wiosny. U|ywaj go jako warzywa gotowanego szczególnie w zupach. Chocia| nie jest on tak smaczny jak inne dzikie korzenie warzyw, nie jest zBy. Pamitam poszukiwania du|ych mleczy z ogromnymi korzeniami rosncych na dnie trawiastego stoku. S one [rednio gorzkie, wic wrzucam je do wywaru ziemniaków z dodatkiem cebulki, tofu, imbiru, marchewki i miso. Staje si to wy[mienit japoDsk zup miso. Gotowanie i zmiana wody, lub gotowanie na wolnym ogniu Bagodzi ten korzeD. Najlepiej z nim komponuj si sBodkie warzywa. Sma|enie go z oliw z oliwek nadaje mu krzepko[ci, tworzy to wspaniaB potraw warzywn z dodatkiem sosu Tamati i cebulk. Li[cie mleczu s bardziej od|ywcze nie cokolwiek, co mo|esz kupi. S bogatsze w beta-karoten ni| marchewka. Zawarto[ |elaza i wapnia jest fenomenalna, wiksza ni| w szpinaku. Masz w nich tak|e witaminy: B-1, B-2, B-5, B-6, B-12, C, E, P i D, biotyn (wit. H), inozytol (skBadnik wit. B complex), potas, fosfor, magnez i cynk, masz je u|ywajc smacznego, darmowego warzywa, które ro[nie praktycznie na ka|dym trawniku. Zawiera wiele substancji medycznych. Mlecz, jego korzeD jest jednym z najbezpieczniejszych i popularnych zioBowych lekarstw. Jego specyficzna nazwa oficjalnie znaczy, |e jest u|ywany w lecznictwie. Ozdoby to tradycyjny tonik. Wzmacnia caBy organizm, szczególnie wtrob i woreczek |óBciowy, gdzie przyczynia si do przepBywu |óBci, zmniejsza zapalenie przewodów |óBciowych i pomaga pozbywa si kamieni |óBciowych. Jest dobry na zapalenie wtroby, zmniejsza jej obrzk i objawy |óBtaczki. Pomaga przy niestrawno[ci spowodowanej przez niewystarczajc ilo[ |óBci. Nie stosuj go przy dra|liwym |oBdku lub jelicie, lub, gdy masz ostre zapalenie. Modna francuska nazwa tej ro[liny to PISSEN LIT (lekko sikajcy), poniewa| herbatka z korzenia i li[ci dziaBa na nerki Bagodnie moczopdnie, pomagajc w oczyszczaniu krwi i utylizowaniu skBadników pokarmowych. W odró|nieniu od medycznych diuretyków, nie wymywa z organizmu potasu, istotnego mineraBu. Poprawi to zdrowie i oczy[ci skór, co jest spowodowane popraw funkcji nerek. Jeden czBowiek, z którym rozmawiaBem twierdziB nawet, |e uniknB operacji kamieni moczowych u|ywajc jedynie herbaty z korzenia mleczu. Mlecze s równie| dobre na pcherz, [ledzion, trzustk, |oBdek i jelita. Zalecane s dla ludzi zestresowanych, oci|aBych i prowadzcych siedzcy tryb |ycia. Ka|dy, kto jest ofiar tBuszczu, biaBej mki i cukrów mo|e odnie[ korzy[ci pijc ka|dego dnia fili|ank herbaty z mleczu. Inulina z korzenia mleczu to cukier, który nie powoduje szybkiej produkcji insuliny, jak robi to cukry rafinowane. Pomaga w cukrzycy dorosBych i u|ywany jest w przypadku niskiego poziomu cukru. Dodatek li[ci mleczu dobry jest te| w czasie obiadu. Jego elementy gorzkie zachcaj do produkcji odpowiedniego poziomu kwasów chlorowodorowych i enzymów trawiennych, wszystkie gruczoBy trawienne i organy odpowiedzialne za stymulacj. Nawet, gdy ro[lina staje si gorzka, mocny napar bogaty jest w witaminy i mineraBy. Dziki temu pomaga ludziom osBabionym. Nawet te bardziej gorzkie nie stan si nietolerowane. BiaBy, mleczny sok li[ci usuwa brodawki, pieprzyki, krostki, zgrubienia skóry i blizny, Bagodzi ugryzienia pszczóB i bble. Inaczej ni| inne nasiona, mlecze mog kieBkowa bez dBugich okresów u[pienia. Nasiona mog te| rozwija si bez krzy|ówki zapBodnienia, kwiat mo|e zapBodni si sam. To pomaga rozprasza nasiona ju| dzieD po tym jak otworz si kwiaty. Takie rozmna|anie powoduje wiksz genetyczna ró|norodno[. Mo|e to by[ wa|ne do przystosowania drapie|ników i paso|ytów, zmienia to ich profil genetyczny, aby zwikszy efektywno[. Ale kryteria przetrwania ró|ni si. MoraB:, kiedy maksymalna siBa rozmna|ania staje si kryterium przetrwania nie [cinaj swoich ro[lin kosiark. Zmieszna historia przytrafiBa mi si pewnego razy, gdy zbieraBem mlecz Central Parku. ByBo tam du|o przedstawicieli sBu|by parkowej i podczas gdy jadBem mlecze zostaBem zakuty w kajdanki i aresztowany za zrywanie ro[linno[ci w parku. Ale po [cigniciu odcisków palców, nie mogli mnie zatrzyma, poniewa| zjadBem wszystkie dowody. OpowiedziaBem to ka|dej gazecie, stacji telewizyjnej i serwisowi Nastpny dzieD. Kiedy szedBem po dokumenty 5 gliniarzy mnie zatrzymaBo i chcieli mój autograf. ByBem na pierwszej stronie Chicago Sun Times, w gazetach i w radio w caBym kraju. WCBS Ranne wiadomo[ci z Dan Rathet powieliBy histori i lokalne i krajowe talk-showy pod|yBy tym tematem. Kiedy pojawiBem si w sdzie zaserwowaBem reporterom saBatk z mleczy i prasa to ByknBa. Miesic pózniej miast wycofaBo oskar|enie i przyjto mnie jako przyrodnika, aby nauczy ludzi je[ mlecz i inne dzikie po|ywienie. PracowaBem dla departamentu parków przez 4 lata. Pracuj obecnie jako wolny strzelec prowadzc dziaBalno[ na rzecz [rodowiska. ArtykuB pochodzi z www.rawfoods.com TBumaczenie: Aleksandra Maciejewska Autor: Steave Brill ArtykuB pobrano ze strony eioba.pl

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
codex alimentarius kodeks zywnosciowy samobojstwo zachodniego swiata eioba
jak rodzilo sie zlo powstanie swiatowej finansjery eioba
czy medytacja transcendentalna jest technika pozbawiona tresci religijnych eioba
Technik przetwórstwa mleczarskiego
czakry eioba
jak i jakie spozywac posilki?y zyc dlugo i zdrowo eioba
pokrzywa urtica dioica l eioba
WINO Z MLECZA (MNISZEK LEKARSKI)
mechanizmy masowej manipulacji wczoraj i dzis eioba
wino z mlecza (mniszek lekarski)
PRZ ROLNOSPOÅ» I MLECZARSKI
astrologia indyjska znaczenie planet dni tygodnia eioba
Czwarta tajemnica?timska eioba
RYNEK KRÓTKOTERMINOWYCH PAPIERÓW
matrix wspolczesnego swiata masonskie dzielo xx wieku eioba
rebirthing czyli dobre oddychanie eioba

więcej podobnych podstron