24616

Nr próby	Czas (min.)	Ilość 0,05 KOH zużytego do miareczkowania [ml]	Mikroekwiwalenty kwasów tłuszczowych
0	0	5,2
1	15	7,8	520
2	30	9,1	780
3	45	10.8	1120
4	60	11,2	1200
5	75	13	1560

Dla mleka 2%

Nr próby	Czas (min.)	Ilość 0,05 KOH zużytego do miareczkowania [ml]	Mikroekwiwalenty kwasów tłuszczowych
0	0	7,2
1	15	7,5	60
2	30	7,9	140
3	45	8,8	320
4	60	9,8	520
5	75	11.1	780

Dla mleka 3,2%

Nr próby	Czas (min.)	Ilość 0,05 KOH zużytego do miareczkowania [ml]	Mikroekwiwalenty kwasów tłuszczowych
0	0	4,8
1	15	5,9	220
2	30	8,9	820
3	45	10,85	1210
4	60	11,3	1300
5	75	12,65	1570

> Obliczenia

Mikroekwi\valenty=|(A-B)xlOOO]/D

A - ilość ml 0,05 M KOH zużyta do miareczkowania próby właściwej B - ilość ml 0,05 M KOH zużyta do miareczkowania próby zerowej C - stężenie molowe użytego do miareczkowania KOH D - ilość ml mleka w próbie poddanej miareczkowaniu

Dla mleka 3,2%

[(5,9-4,8)*1000]/5=220 [(8,9-4,8)* 1000)/5=820 [(10,85-4,8)* 1000]/5=1210 [(11,3-4,8)* 1000]/5=1300 [(12,65-4,8)* 1000]/5=1570