106682

ZESPÓŁ LUB SYSTEM OCENY ŻYWIENIA W SZPITALU

System ten ocenia:

1.    Wartość odżywczą podawanych posiłków, ich smak i zachowanie właściwości odżywczych w czasie przygotowywania, transportu i podawania.

2.    Stopień spożycia podawanych posiłków i zakres zwrotów (odpadów) do kuchni szpitalnej.

3.    Skuteczność karmienia chorych, mających trudności z samodzielnym jedzeniem lub piciem.

4.    Okresowo opracowane raporty powinny być przedstawiane dyrekcji szpitala, żywieniowemu komitetowi doradczemu oraz zespołowi leczenia żywieniowego w celu wdrożenia działań zapewniających skuteczne karmienie chorych