Karp marynowany
Składniki: 2 kg karpia, 0,1 l octu, 2 g czarnego pieprzu, 0,5 kg cebuli, 3 listki laurowe, olej, sól.
Rybę oczyœcić, pokroić, posolić. Odstawić na 1 godz. Pokrojone plastry usmażyć na gorącym oleju. Po usmażeniu ułożyć w rondlu, zalać ugotowanym, następnie ostudzonym wywarem, przygotowanym w następujący sposób: do wody dodać ocet, pieprz ziarnisty, cebulę, liœć laurowy i sól. Po paru dniach ryba nadaje się do konsumpcji, można ją przechowywać w chłodnym miejscu nawet dwa tygodnie. Jest to smakowita przystawka.