Leczo

Składniki:

50 dag papryki
50 dag pomidorów
30 dag cebuli
5 dag smalcu
15 dag chudego boczku
30 dag kiełbasy
1-2 łyżki mielonej słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej mielonej papryki
sól, pieprz

Sposób wykonania:

Boczek pokroić w grubą kostkę i stopić na patelni; zanim jeszcze wytopi się do końca  wrzucić kiełbasę 
pokrojoną w grube plastry. Wszystko to przełożyć do większego garnka, a na powstałym tłuszczu zeszklić 
pokrojoną w kostkę cebulę (jeśli tłuszczu jest zbyt mało, można dołożyć smalcu). Wsypać 2 łyżki słodkiej 
mielonej papryki i zamieszać. Do tego włożyć pokrojoną w grube paski paprykę. Chwilę smażyć, mieszając. 
Pomidory sparzyć, ściągnąć skórę i pokroić w ćwiartki.  Paprykę z cebulą przełożyć do garnka, dodać 
pomidory, osolić i udusić. Dodać mieloną ostrą paprykę i pieprz. Dusić pod przykryciem na małym ogniu aż 
papryka będzie miękka. Podawać na ciepło z dodatkiem ryżu, makaronu lub chleba

---