2808184966

Wpływ stężenia katalizatora na szybkość

inwersji sacharozy

Cel:

Wyznaczenie zależności stałej szybkości reakcji inwersji sacharozy od stężenia kwasu HCI, będącego katalizatorem reakcji.

Przebieg doświadczenia:

Najpierw sporządziłyśmy roztwór sacharozy odważając 20,313 gram substancji i rozpuszczając ją w 100 mi wody destylowanej. Następnie odpipetowałyśmy pięć części współmiernych do pięciu kolbek o pojemności 50 ml. Nasze doświadczenie polegało na zaobserwowaniu kąta skręcainości poszczególnych próbek, do których dodaliśmy wodę destylowaną oraz kwas solny o stężeniu odpowiednio: 3, 2 i 1 [mol/dm³].

Podczas przeprowadzenia doświadczenia w naszym układzie zachodziła następująca reakcja:

sacharo za ₊    glukozo.    fr^uktoztz

^12^22^11    * Ogf/jjOg +

Temperatura w jakiej przeprowadzałyśmy pomiary wynosiła T=22,5°C.

Wyniki pomiarów:

Kąt skręcainości płaszczyzny dla roztworu sacharozy z dodatkiem wody destylowanej wynosił 13,5°. W poniższej tabeli zamieszczamy wyniki dla roztworu sacharozy z dodatkiem kwasu o konkretnym stężeniu:

3M HCI	t [min]	0 10	15	20	25	30
	kąt [°]	11,4 10,1 5 0	9,60	7,00	5,5 0	4,3 0
2M HCi	t [min]	0 10	20	30	40	50
	kąt [°]	12,6 11,8 5 0	10,0 0	8,20	6,4 5	4,8 0
IM HCI	t [min]	0 10	20	30	40	50 8,4 5
	kąt [°]	12,9 12,6 5 5	11,6 0	10,5 5	9,3 5