7803159974

POZOSTAŁE:

Monilifomiina

Moniliformina jest wytwarzana przez liczne Fusarium sp. (głównie F. prołiferatum) i najczęściej jest wykrywana w kukurydzy.

Patulina

Wytwarzana przez Penicillium expansum, Aspergillus sp. (A. clavatus), Byssochlamys nivea. Występowanie: soki i przeciery jabłkowe, inne soki owocowe, wszędzie tam, gdzie zachodzą procesy gnicia.

Deoksywalenon

Wytwarzany przez Fusarium graminearum, F. culmorum, F. crookwellense, F. sporotrichoides, F. poae, F. acuminatum

Alkaloidy sporyszu

Powstawanie: Qaviceps purpurea u.a.

Występowanie: wszędzie, zanieczyszczenie pól, głównie żyto i pszenica (sporysz)

Przykłady, ergotamina

Cytrynina

Powstawanie: Penicillium sp. (P. expansum), Monascus sp.

Występowanie: zboża i produkty zbożowe, czerwono fermentujący ryż

Roąucfortin, kwas mykofenylowy

Wytwarzane przez: Penicillium sp. (np. P. roąueforti).