2192972814

Wielkość podstawowej przemiany materii (PPM) zależy od wielu czynników wewnętrznych i zewnętrznych. Wpływają na nią przede wszystkim takie czynniki, jak wzrost, ciężar i powierzchnia ciała, a także warunki mikroklimatyczne. Przyjmuje się, że podstawowa przemiana materii u dorosłego i zdrowego człowieka wynosi około 1 kcal na 1 kg masy ciała na 1 godzinę ( około 70 kcal na 1 godzinę lub 1680 kcal na dobę). Jest to wartość bardzo przybliżona i odzwierciedla zależność przemiany podstawowej tylko od masy ciała.

Wielkość podstawowej przemiany materii wykazuje wyraźną zależność od wieku i płci. W celu obliczenia wydatku energii na podstawową przemianę materii wykorzystuje się wzory empiryczne Kleiberga:

Wppi = 71,2 w ⁰⁷⁵ [ 1 + 0,004 ( 30 -m) + 0,01 (s - 43,4)],    W 3

W_pp2 = 65,8 w⁰⁷⁵ [ 1 + 0,004 ( 30 -m)+ 0,018 (s - 42.1)],    W 4

gdzie:

Wppi - podstawowa przemiana dla mężczyzn w kcal na 24 godz.,

W_PP2 - podstawowa przemiana dla kobiet w kcal na 24 godz., w - masa ciała w kg, m - liczba ukończonych lat,

s - wysokość właściwa - iloraz wzrostu h w (cm) do wartości W^0,33.

Do obliczeń wydatku na podstawową przemianę materii metodą Kleiberga przyjęto następujące wartości:

osobnik płci męskiej, w - masa ciała - 85 kg, m - liczba ukończonych lat - 25 lata, h - wysokość ciała - 185 cm, s - wysokość właściwa - 185/60⁰'³³ = 47,9.

Wartość dobowa podstawowej przemiany materii dla osobnika płci męskiej wynosi:

Wppi = 71,2 x 85^0J5[ 1 + 0,004 ( 30 - 25) + 0,01 (47,9 - 43,4)] =

= 1992,89 [ 1 + 0,004 x 5 - 0,01 x 4,5] = 1992,89[ 1,02 -0,045] =

16