2247502491

Chemia produktów naturalnych

3.6. Izolacja kwasów tłuszczowych z wiórków kokosowych i oznaczanie liczby jodowej

wiórki kokosowe

olej kokosowy

CH₃(CH₂),oCOOH (ok. 44%)

kwas laurynowy

Odczynniki:

wiórki kokosowe (2 porcje    po 15g)    30 g

eter naftowy    100 mL

chloroform do ekstrakcji    ok. 200 mL

bezw. MgSO-t 0.1 MNa₂S₂03

MeOH    15 mL

Aparatura i szkło:

zestaw do destylacji z parą wodną rozdzielacz poj. 250 mL kolby okrągłodenne poj. 250 mL (2 szt.) zlewki poj. 250 mL (2 szt.) chłodnica zwrotna biureta 50 mL

0.2 M etanolowy roztwór I₂

EtOH    25 mL

skrobia

octan etylu

Kokos w postaci orzecha, soku, mleka i oleju jest źródłem wielu witamin i dostarcza mnóstwo składników odżywczych. Od pokoleń z powodzeniem spożywany jest na całym świecie. Na licznych wyspach kokos jest podstawowym komponentem diety dostarczającym większości składników, których potrzebuje nasz organizm. Olejek kokosowy - olej kokosowy zawiera ok. 44% kwasu laurynowego. Olej kokosowy w swoim czystym i naturalnym stanie ma w temperaturze pokojowej konsystencję stałą i bardzo przyjemny zapach. Po lekkim ogrzaniu jest zupełnie płynny. Dzięki swoim właściwościom między innymi uelastyczniającym i nawilżającym skórę stanowi składnik wielu preparatów kosmetycznych.

Pozyskanie olejku kokosowego można wykonać dwoma metodami:

A.    Maceracja eterem naftowym wiórków kokosowych.

B.    Destylacja wiórków kokosowych z parą wodną.

Opracowanie: Joanna Kurek i Anna K. Przybył

19