3618564045

€ Parametr którego zabezpieczenie ma zasadnicze znaczenie w zapobieganiu lub eliminowaniu zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności € Wszystkie powyższe

Pytanie 3

Plan HACCP powinien zawierać następujące informacje::

€ Wartość (wartości) krytyczne € Zagrożenie (zagrożenia) bezpieczeństwa żywności € Środki kontroli

€ Wszystkie z powyższych

Pytanie 4

Polityka bezpieczeństwa żywności jest określana i formalnie wyrażona przez:

€ Najwyższe kierownictwo € Instytucje nadzoru € Władze ustawowe € Władze wykonawcze

Pytanie 5

Wyrób końcowy definiuje się jako:

€ Wyrób nie poddawany dalszemu przetwarzaniu lub przekształcaniu przez „organizację”

€ Wyrób nie poddawany dalszemu przetwarzaniu, lecz mogący być przekształcany przez inne przedsiębiorstwo („organizację”)

€ Wyrób poddawany dalszemu przetwarzaniu lub przekształcaniu przez „organizację” € Żadne z powyższych

Pytanie 6

Terminem/terminami równoważnymi dla programu warunków wstępnych (PRP) jest:

€ Dobra praktyka rolnicza (GAP)

€ Dobra praktyka wytwórcza (GMP)

€ Dobra praktyka produkcyjna (GPP)

€ Żadne z powyższych

Pytanie 7

System monitorowania krytycznych punktów kontroli CCP powinien obejmować :

€ Pomiary lub obserwacje € Charakterystykę wyrobu