KALAFIOR ZAPIEKANY Z SZYNKĄ POD SEROWYM BESZAMELEM
KALAFIOR ZAPIEKANY Z SZYNK POD SEROWYM BESZAMELEM Składniki: 1 kalafior 6 plastrów szynki 150 g żółtego sera szczypiorek masło mleko mąka sól, pieprz Kalafior podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie [nie wolno rozgotować]. Plastry szynki pokroić w szerokie pasy. W naczyniu żaroodpornym wyłożyć kawałki kalafiora obłożone plastrami szynki. Posypać całość posiekanym szczypiorkiem. Przygotować beszamel: na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, wsypać mąkę (dać tyle mąki ile wezmie masło) i porcjami dodać mleko. Rozmieszać wszystko aż znikną grudki. Doprawić solą i pieprzem. Gdy jest już prawie gotowy dodać starty na grubych oczkach żółty ser. Doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia sera. Przygotowanym sosem zalać kalafior w naczyniu. Na wierzch posypać posiekanym szczypiorkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika- 180C i piec ok 35 minut. Beszamel powinien się zrumienić. Po wyjęciu z piekarnika powstały sos jest dość rzadki- najlepiej odczekać kilka minut aż ponownie zgęstnieje.