8416074468

Załącznik 2.

Kopytka Składniki :

■S 1,25 kg ziemniaków,

S 2 szklanki mąki,

■S 2 jajka,

S sól

Będą ci też potrzebne :

stolnica, praska do ziemniaków lub maszynka do mielenia, duży nóż, deska, drewniana łyżka, 2 garnki - średni i duży, miska, durszlak, łyżka cedzakowa

Sposób wykonania:

1.    Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę i przełożyć do miski.

2.    Uklepać je w naczyniu, aby ich powierzchnia była równa.

3.    Nożem podzielić ziemniaki na równe cztery części - ćwiartkę masy wyjąć i odłożyć na talerzyk.

4.    W wolne miejsce po ćwiartce ziemniaków wsypać tyle mąki ziemniaczanej, aby powierzchnia ziemniaków znów była równa.

5.    Do miski z powrotem włożyć wyjętą ćwiartkę ziemniaków i jajko.

6.    Wyrobić wszystko na gładkie ciasto.

Ręce zwilżyć zimną wodą, odrywać po kawałeczku ciasta, formować z niego kulki wielkości orzecha włoskiego, w środku każdej kulki zrobić palcem zagłębienie - dziurkę.

7.    Kluski wrzucać do osolonej, wrzącej wody z dodatkiem oliwy, aby nie zlepiały się.

8.    Gotować 2 minuty - aż wypłyną

9.    Wyjąć, osączyć, wkładać na talerze.

10.    Podawać z sosem mięsnym, grzybowym lub polane stopioną słoninką i skwareczkami.