2144791757

6. Do jakich zmian dochodzi w trakcie przechowywania mąki?

7.    Krótko scharakteryzuj metody dezynsekcji stosowane w magazynach spożywczych.

8.    Wymień i omów rodzaje budowli magazynowych służących do przechowywania żywności.

9. Co to jest blanszowanie i jakie są jego cele?

10. Metody zabezpieczenia mikrobiologicznego żywności składowanej.

V. Standaryzacja produktów pszczelich

1.    Wymień produkty pszczele pochodzące od robotnicy pszczoły miodnej (produkty będące wydzieliną gruczołów robotnic) i podaj krótką ich charakterystykę.

2.    Wymień produkty pszczele, które powstają z surowców przyniesionych do gniazda przez robotnice pszczoły miodnej i podaj krótką ich charakterystykę.

3.    Wyjaśnij, z czego powstaje miód i jakie wyróżniamy jego rodzaje i odmiany.