5236000728

Controlling w zarządzaniu produkcją - Projekt

Założenia upraszczające dla symulacji

1) Zamówienia i dostawy pomiędzy ogniwami łańcucha logistycznego producent-hurtownik- detalista realizowane są w cyklu tygodniowym w poniedziałki. Zagregowany popyt konsumentów jest wielkością mierzoną w ujęciu tygodniowym w soboty, przy czym sprzedaż odnotowywana na kartach w uproszczeniu dotyczy sytuacji z zeszłego tygodnia.

2) Osoby reprezentujące hurtownię i detalistę należy traktować, jako przedstawicieli grupy hurtowni i populacji sklepów detalicznych. Modelowo można przedstawić, że w opisywanym kanale logistycznym działa jeden BROWAR, dostarczający po 10 ciężarówek piwa do każdej z 10 hurtowni co tydzień. Każda z 10 hurtowni dystrybuuje Piwo kochanków do swoich 100 detalistów. Łańcuch logistyczny składa się więc z jednego producenta, 10 hurtowni i 1 000 sklepów detalicznych. Uwaga: na potrzeby zajęć to założenie nie zgadza się ze zdolnościami wytwórczymi browaru, jednak dla ułatwienia przeprowadzenia obliczeń pomija się tą nieścisłość.

3) Pomiędzy ogniwami łańcucha logistycznego konieczne jest zastosowanie przeskalowania. Wynika to z wcześniejszego założenia upraszczającego, gdzie ustalono, że hurtownia reprezentuje sieć 10 podobnych hurtowni, a detalista reprezentuje 1 000 sklepów detalicznych na rynku lokalnym. Wtedy zamówienia jakie generuje detalista w skrzynkach Piwa kochanków do hurtowni trafiają w jednostkach transportowych (ciężarówka o ładowności 100 skrzynek Piwa kochanków).

4) Technologiczny czas warzenia piwa kochanków trwa trzy tygodnie.

5) Termin ważności do spożycia Piwa kochanków wynosi jeden rok od momentu zakończenia procesu produkcyjnego.

6) Każda z wykorzystywanych w przykładzie ciężarówek ma taką samą ładowność wynoszącą 100 skrzynek piwa (w tym również Piwa kochanków).

7) Skrzynka Piwa kochanków zawiera standardowo 20 butelek.

8) Pojemności i wydajności wszystkich tanko-fermentatorów są takie same. Tanko-fermentatory są używane w procesach produkcyjnych w całym czasie technologicznym warzenia każdej partii Piwa kochanków, czyli przez cztery tygodnie. Koszty produkcji