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Les calculations des rapporłs du chaux h la magnesie dars la nourriture des ouvriers se trouvent dans les oeuvres de Wolff et Kónig, mais ils ne contiennent que les resultats des observa-tions des marches etrangers. Pour obtenir les nombres internu-diaires de quantite du chaux et de la magnesie dans les alimenfe des marches varsoviens, j’ai du faire une serie d’experiences dars le laboratoire de Dr. Serkowski et j’en expose les resu-tats dans les tables suivantes.

	Table 1 expose les produits, ou			la quantite du	chaux tt
de la magnesie n’est pas constante.
		TABLE I.
	Produit		Minimum	Maximum
1)	Pommes de terrc.	CaO	0.0272	0.0390	0.0331
		MgO	0.0324	0.0840	0.0582
2)	Chou-navet . . .	CaO	0.0624	0.2500	0.2062
		MgO	0.0388	0.0580	0.0484
3)	Pois.....	CaO	0.0645	0.0920	0.0782
		MgO	0.0563	0.0940	0.0751
4)	Haricot ✓ . . .	CaO	0.0340	0.0536	0.0488
		MgO	0.0339	0 0580	0.0459
5)	LfĆlit (••••!.	CaO	0.1320	0.2760	0.2040
		MgO	0.0270	0.0389	0.0329
6)	Poires.....	Cao	0.0340	0.0574	0.0457
		MgO	0.0103	0.0210	0.0156
	Table II nous presente		les resultats des analyses		des pro
duits le plus employes.
		TABLE n.
	Produit		CaO	MgO Rapport
1)	L’eau ....		. 0.0073	0.0015	4.8
2)	Pommes de terre		. 0.0331	0.0582	0.56
3)	Chou.....		. 0.2620	0.0850	3.00
• i* ' 4)	Chou-navet. . .		. 0 2062	0.0484	4.20
5)	Farine de grain .		. 0.0400	0.0612	0.65
6)	„ de froment	• •	. 0.0385	0.0445	0.86