660358328

		SKŁADNIKI ODŻYWCZE I ICH ZNACZENIE DLA ORGANIZMU CZŁOWIEKA liczba godzin: kucharz - 48, technik żywienia i gospodarstwa domowego - 48
3.	Podział i rola składników pokarmowych	—wymienia składniki pokarmowe i dokonuje ich podziału ze względu na funkcje, jaką pełnią w organizmie, —wskazuje podstawowe różnice pomiędzy składnikiem pokarmowym, a składnikiem odżywczym, -wymienia składniki nieodżywcze,	-definiuje składniki pokarmowe, -charakteryzuje różnice pomiędzy składnikiem pokarmowym, a składnikiem odżywczym, -charakteryzuje składniki nieodżywcze oraz określa ich wpływ na wartość pożywienia, -podaje źródła składników pokarmowych występujących w pożywieniu,
4.	Skład chemiczny produktów żywnościowych	-wymienia składniki odżywcze znajdujące się w pożywieniu, -wyjaśnia rolę składników pokarmowych jaką pełnią w organizmie człowieka,	-określa zależność pomiędzy prawidłowym funkcjonowaniem organizmu człowieka a odpowiednim składem pożywienia,	-Analiza tabel składu chemicznego i wartości odżywczej produktów spożywczych -Przegląd wybranych produktów spożywczych i analiza wartości składników pokarmowych
5.	Racjonalne żywienie i zdrowotne skutki nieprawidłowego odżywiania się	-definiuje pojęcia: prawidłowe żywienie, racjonalne żywienie, nadmiar i niedobór składników pokarmowych, edukacja żywienio- —określa zapotrzebowanie organizmu na składniki pokarmowe, —wymienia skutki nadmiaru i niedoboru składników pokarmowych w organizmie człowieka, —wymienia choroby, powstałe na skutek nieprawidłowego odżywianie się.	-charakteryzuje skutki nadmiaru i niedoboru składników pokarmowych w organizmie człowieka i ocenia ich wpływ na rozwój chorób, których podłożem jest nieprawidłowe żywienie, -charakteryzuje choroby których przyczyną jest nieprawidłowe odżywianie,	-Analizowanie skutków wywołanych niedoborem i nadmiarem składników pokarmowych w diecie