683539563

•    10% badanych orientowało się w tej problematyce dobrze (4-6 rodza

jów zanieczyszczeń).

W odpowiedziach zwykle powtarzały się takie obce substancje, jak pleśnie, bakterie, salmonella, dioksyny (sic!), rzadziej pestycydy. Sporadycznie pojawiały się w odpowiedziach metale ciężkie, konserwanty, sztuczne barwniki, hormony. Jedna osoba (urzędnik, 53 lata) udzieliła bardzo wyczerpującej odpowiedzi, dodając nawet zmiany genetyczne jako rodzaj zanieczyszczenia żywności. Wstępna analiza wypowiedzi wskazuje, że respondenci interesują się stanem zdrowotnym żywności, jakkolwiek nie zawsze umieją precyzyjnie nazwać substancje zanieczyszczające produkty spożywcze.

20

I U U

80

60

40

ivXy!:'iy

c::-

'////////*

■r

□ brak E21 dostateczna zadowalająca (HO dobra

0

1

3    4    5

numer pytania

Ryc. 14. Rodzaj odpowiedzi respondentów z Belgii na pytania 1-7 (%)

[opr. własne]

Pytanie nr 3: co to są pestycydy, określa również stan wiedzy respondentów. Należy zaznaczyć, że zdecydowana większość badanych (70%) udzieliła poprawnej odpowiedzi, stwierdzając, że pestycydy są środkami ochrony roślin i substancjami szkodnikobójczymi. W przypadku 15% respondentów odpowiedzi były niepełne, również 15% ankietowanych nie udzieliło odpowiedzi. Wydaje się to mało prawdopodobne, aby w tak wysoko rozwiniętym kraju notowano braki w znajomości powszechnie używanych terminów.

140