7270841909

8)    zaprezentować efekty pracy i uzasadnić rozwiązanie,

9)    porównać swoje rozwiązanie z rozwiązaniami zaproponowanymi przez kolegów.

Wyposażenie stanowiska pracy:

-    materiały biurowe,

-    literatura wskazana punkcie 6 niniejszego Poradnika, np. Reński A.: Piekarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych, cz. 1.

Ćwiczenie 4

Przeanalizuj przepisy Kodeksu Pracy dotyczące zatrudniania młodocianych.

Sposób wykonania ćwiczenia Aby wykonać ćwiczenie, powinieneś:

1)    zapoznać się zawartością Kodeksu Pracy; zwrócić uwagę na to, jakie działy i rozdziały zawiera,

2)    odnaleźć w Kodeksie Pracy dział dotyczący zatrudnienia młodocianych,

3)    wynotować informacje dotyczące zawierania i rozwiązywania umów o pracę w celu przygotowania zawodowego,

4)    wynotować informacje dotyczące czasu pracy młodocianych,

5)    wskazać, jakie są obowiązki pracodawcy zatrudniającego młodocianego w celu przygotowania do zawodu,

6)    wskazać, jakie są obowiązki młodocianego pracownika zatrudnionego w celu przygotowania do zawodu,

7)    wyszukać i wynotować informacje na temat zatrudnienia młodocianych w zakładowym regulaminie pracy,

8)    zaprezentować i przedyskutować z kolegami wyniki ćwiczenia.

Wyposażenie stanowiska pracy:

-    materiały biurowe,

-    Kodeks Pracy,

-    zakładowy regulamin pracy (przykładowy).

4.2.4, Sprawdzian postępów

Czy potrafisz:

1)	wyróżnić działy w zakładzie piekarskim?	Tak □	Nie □
2)	określić funkcję działu magazynowego w zakładzie piekarskim?	□	□
3)	wskazać elementy działu produkcyjnego?	□	□
4)	określić funkcję działów administracyjnego i socjalnego?	□	□
5)	określić podział stanowisk w zakładzie piekarskim?	□	□
6)	scharakteryzować obowiązki piekarza ciastowego?	□	□
7)	scharakteryzować obowiązki piekarza stołowego?	□	□
8)	scharakteryzować obowiązki piekarza piecowego?	□	□
9)	określić warunki zapewnienia właściwej higieny produkcji wyrobów piekarskich?	□	□
10)	określić zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej w zakładzie piekarskim?	□	□
U)	zinterpretować przepisy prawa pracy?	□	□

„Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Społecznego"

18