8265159785

OBRÓBKA WSTĘPNA ■RozdziailT

Obieraczka do warzyw i separator miazgi (źródło: Megast) Płuczko-obieraczka do ziemniaków, separator miazgi (źródło: Megast)

ocierając się o powierzchnię obracającej się tarczy i wewnętrzne ściany komory roboczej. Skórka jest spłukiwana wodą, zatrzymuje ją specjalny separator miazgi (osadnik obierzyn).

Na rynku są dostępne również maszyny wyposażone w dwie komory robocze: płuczącą i obierającą, zwane płuczko-obieraczkami. Każda z nich jest wyposażona w wirujący talerz roboczy. W trakcie pracy możliwe jest (zob. rys. na s. 234) podniesienie talerza (3) z komory płuczącej (1), z jednoczesnym zachowaniem jego ruchu obrotowego, i przerzucenie ziemniaków, pod wpływem siły odśrodkowej, do cylindra obierającego (2). Wstępne mycie surowca zwiększa efektywność całego procesu. Wydajność tych urządzeń, w zależności od konstrukcji, waha się w granicach od 60 do 500 kg/h, a jednorazowy wsad surowca - od 4 do 20 kg.

Niektóre typy obieraczek mogą być wyposażone w elementy robocze przeznaczone do mycia warzyw, np. sałaty, oraz tarcze do mycia muszli różnego rodzaju mięczaków.    Tarcza ścierająca

233