GRILUJEMY

SPIS TREŚCI

Wprowadzenie

Przepisy

Szaszłyki

Karkówka

Polędwica

Golonki

Wołowina

Wieprzowina

Żeberka na grillu

Steki

Kiełbasy

Kaszanki

Boczki

Ryby

Drób

Różne

Owoce i warzywa

Sosy, marynaty dipy

WPROWADZENIE

Nic tak nie wyzwala smaków, jak grillowanie - najstarsza na świecie i najbardziej

rozpowszechniona technika pieczenia. Aromatyczny dym wzmaga intensywność doznań
smakowych w stopniu nieosiągalnym dla innych metod pieczenia. Grillowania może być
także widowiskiem a osoba stojąca przy grillu jest jednocześnie gospodarzem, wytrawnym
kucharzem oraz showmanem. Grill to również sposób na wspólną biesiadę, a przecież o to
właśnie chodzi. Jeśli będziecie ambitni i nie zadowolicie się jedynie kiełbasą i chlebem, to
przygotowanie rodzinnego barbecue sprawi Wam dużo radości i będzie okazją do wspólnej
zabawy - przecież nie zawsze spożywanie jest najważniejsze w ucztowaniu. Grill to
wspaniały pomysł na nudę, to zabawa jedzeniem.

Światowe smaki z grilla

Tradycja grillowania dotarła do Polski ze Stanów Zjednoczonych, a wypoczynek w ogrodzie
lub na działce przy towarzyszącej uczcie z mięsem i kiełbaskami w rolach głównych jest
odpowiednikiem amerykańskiego barbecie. Polacy udoskonalają swoje metody grillowania
od lat, ale inne narody również nie pozostają w tyle. Dziś nad rozgrzanymi węglami
spotykane są coraz to nowe wariacje rodem z kuchni niemieckiej, greckiej i… amerykańskiej.
Jak zatem przyrządzić grilla w światowym stylu? Porady udzielą Zakłady Mięsne Pamso,
lider w przemyśle mięsnym i prawdziwy specjalista w grillowaniu. Od lat grillowanie jest dla
Polaków jednym z ulubionych sposobów spędzania długich, ciepłych weekendów. Od wiosny
do wczesnej jesieni spotykamy się w ogrodach i na działkach, przy smakowicie
przyrządzonych, wypieczonych kiełbaskach czy karczku.

Amerykański barbecue

Specjalistami od grillowania są niezaprzeczalnie Amerykanie, którzy do perfekcji
doprowadzili sztukę organizowania barbecue. Tradycja wzięła się z Teksasu, gdzie hodowcy
bydła organizowali uczty z mięsem wołowym w roli głównej. Wędzone na gorąco mięso
podawane z ostrym, słodkim sosem pomidorowym to już symbol amerykańskiego

grillowania. Z czasem do wachlarza propozycji dołączyły znane na całym świecie żeberka
wieprzowe w sosie BBQ oraz wołowe kotlety mielone podawane w opiekanej bułce, czyli
hamburger. Oprócz mięs, na grillu pojawia się jeszcze jeden smakołyk – kukurydza. Całe
kolby obrane z liści– doprawiane są solą, odrobiną cukru i podlewane łyżką wody. Kolby
szczelnie zawija się w folię aluminiową i już po ok. ½ godziny wędzenia na ruszcie kukurydza
jest gotowa. Podawana z masłem smakuje wyśmienicie. Wszystkie te dania serwowane na
jednorazowych naczyniach oraz obowiązkowy obrus w czerwono-białą kratkę pozwolą nam
poczuć się jak na iście amerykańskim przyjęciu w ogrodzie.

Propozycje grillowania Europejczyków

Swoje metody grillowania udoskonalają również mieszkańcy starego kontynentu. Mięso z
rusztu jest popularne zarówno w kulturze śródziemnomorskiej jak i na północy Europy. W
Niemczech, dla przykładu, preferuje się kiełbasę białą, która stała się symbolem kuchni
bawarskiej. Stworzona przez przypadek w Monachium pod koniec XIX wieku, jest dziś
podawana podczas wszystkich najważniejszych okazji. Idealnie sprawdziła się również na
grillu, dlatego jest najczęściej wybieranym przez Niemców produktem na tego typu przyjęcia.
Na południowym krańcu Europy mięso z rusztu jest równie popularne jak owoce morza.
Grillowane kalmary, krewetki czy ośmiornice przyciągają swoim charakterystycznym
smakiem i strukturą. Hiszpanie, Grecy, czy Chorwaci mają przyrządzanie potraw na ruszcie
we krwi. W kuchni śródziemnomorskiej jednak równie ważne miejsce zajmują warzywa.
Oprócz wielu odmian sałatki z pomidorami, ogórkiem, oliwkami i fetą popularne są papryka i
bakłażan z grilla. Faszerowane mięsem mielonym z cebulką i przyprawami są wyśmienitym,
lekkim daniem na gorące letnie popołudnia. Grillowanie jest popularne niemalże na całym
świecie. Mięso wędzone w gorącym ogniu jest najstarszym znanym sposobem
przyrządzania potraw. Dziś jest nie tylko alternatywą przygotowania dań, ale również
sposobem spędzania wolnego czasu. Dlatego bez względu na szerokość geograficzną
grillowanie spełnia i będzie spełniać swoją najważniejszą rolę – zgromadzi wokół siebie
bliskich ludzi – a to, że towarzyszyć im będzie wyśmienita uczta - to tylko przyjemne
uzupełnienie.

Grillowanie po polsku

Sposobów grillowania na świeżym powietrzu jest tyle, ile pomysłów w głowach organizatorów
grillowych przyjęć. Polacy preferują piknik nad rozgrzanymi ogniami, ze standardowymi
artykułami na talerzu: karczek w przyprawach, kiełbaska i kaszanka z cebulą. Jeszcze do
niedawna nie mieliśmy w zwyczaju przyrządzać mięsa przed położeniem na grillu w jakiś
szczególny sposób. Zazwyczaj wystarczył gotowy zestaw przypraw, którym posypywało się
produkty. Dziś więcej wagi przywiązujemy do smaku i aromatu, dlatego coraz popularniejsze
stają się marynaty, w których przygotowuje się mięsa. Dla osób ceniących urozmaicenie na
grillu, ale bez zacięcia do wcześniejszego przyrządzania potraw, producenci przygotowali
detaliczne porcje po ok. 0,5 kg gotowego mięsa w marynatach. Dzięki wcześniejszemu
marynowaniu mięso jest bardziej kruche, a cały proces skraca czas jego pieczenia na grillu.
Ze względu na rosnące rzesze klientów sięgających po gotowe dania na grilla w ofercie
grillowej mięs w marynacie znajdują się: karczek, żeberka, boczek, skrzydełka, pałki,
zestawy grillowe mięs wieprzowych oraz drobiowych. – opowiada Jadwiga Rzeźniczak z ZM
Pamso. W tym roku planujemy wprowadzić do oferty grillowej również m.in. szaszłyki oraz
nowe zestawy grillowe łączące w jednym opakowaniu różne rodzaje mięs lub kiełbasek –
dodaje. Obowiązkowo na polskim stole musi znaleźć się pieczywo i dodatki – musztarda,
keczup lub chrzan. Coraz chętniej eksperymentujemy również z sosami. W naszych
sklepach można dostać już amerykańskie sosy barbecue lub popularne sosy czosnkowe.

http://polki.pl/grill_poradnik

Grill w ogrodzie - artykuł

Przenośny grill

Ciepłe letnie wieczory sprzyjają ogrodowym spotkaniom przy ogniu. Posiłek nigdy przecież
nie smakuje tak dobrze, jak wtedy, gdy przyrządzamy go na świeżym powietrzu.
Wyznaczenie dobrego miejsca pod budowę grilla nie jest tak łatwe, jak może nam się
wydawać. Miejsce pod budowę grilla powinno być podobnie jak miejsce pod ognisko, na tyle
blisko domu, by przyniesienie czegokolwiek nie stało się wyprawą, ale jednak i na tyle
daleko, by dym nie dostał się do domu. Nigdy nie powinniśmy lokalizować grilla blisko drzew,
krzewów lub jakichkolwiek materiałów łatwopalnych. Pamiętajmy o sąsiadach. Zadbajmy, by
grill nie stanął blisko ich domu. Zachęcamy gorąco do lektury tekstu o ognisku w ogrodzie.
Jeśli wybraliśmy już miejsce, przed nami wybór grilla. Czy będzie to najzwyklejszy,
przenośny grill czy też stabilna, murowana konstrukcja. Na tym etapie warto też zastanowić
się czy będzie to grill wolno stojący czy też przystawiony do ściany domu czy altanki. Jeśli
zdecydowaliśmy się na gotowy, przenośny, niewielki grill z powodzeniem będziemy mogli
przestawiać go w dowolne miejsce i ustawiać w zależności od potrzeb. W większości modeli
pali się węglem drzewnym lub brykietami, w sprzedaży znajdziemy także urządzenia
elektryczne lub na gaz – propan-butan. Najbardziej popularne są grille na węgiel drzewny lub
brykiety, składające się z paleniska ustawionego na nóżkach lub kółeczkach, a także
ruchomego rusztu, który można ustawiać na kilku różnych wysokościach oraz osłon
bocznych. Niektóre grille wyposażone są w pokrywę, pozwalającą na to, by potrawy szybciej
stały się gotowe. Grille przenośne wykonane są najczęściej z blachy stalowej lub żeliwa.
Pierwsze mają tą zaletę, że są lekkie i tanie. Grille żeliwne są z pewnością cięższe, droższe,
ale i bardziej finezyjne. W grillach gazowych do przygotowania potraw wykorzystuje się gaz z
butli. Palnik gazowy podgrzewa płytę powlekaną materiałami ceramicznymi lub mineralnymi.
Posiadacze takiego grilla powinni pamiętać o sposobie czyszczenia tych płyt. Potrawy
przygotowane na takim grillu będą jednak pozbawione charakterystycznego ogniskowego
aromatu. Możemy jednak pod koniec grillowania ułożyć na płycie namoczone kawałki
drewna owocowego – to powinno pomóc. Grille elektryczne są bardzo podobne do tych na
gaz, są jednak zasilane prądem. Opisane powyżej grille przenośne nie posiadają komina.
Ustawione muszą być, więc wyłącznie na otwartej przestrzeni, co w przypadku gwałtownego
deszczu może skończyć się dla nas utratą posiłku. Zwolennicy letnich biesiad na dworze z
pewnością będą woleli mieć grill na stałe. Zdecydować będą tylko musieli czy zakupią
gotowy już grill czy też zbudują go sami. W zależności od charakteru naszego ogrodu
będziemy mogli dopasować górną część takiego grilla do reszty ogrodu i domu. Najlepiej
stać się właścicielem grilla zaprojektowanego według własnego pomysłu. Zbudujemy wtedy
palenisko jedyne w swoim rodzaju. Koszt stojących grilli waha się od 500 do 1500 złotych.
Materiały, które wykorzystać będziemy mogli do budowy grilla to przede wszystkim naturalny
kamień – piaskowiec czy otoczaki, cegła klinkierowa i silikatowa, bloczki betonowe, a
wszystko to połączone zaprawą cementowo-wapienną. Nie wybierajmy betonu
komórkowego, pustaków ceramicznych czy też elementów gipsowych. Będąc zbyt
nasiąkliwymi, w kontakcie z wodą i niskimi temperaturami rozkruszą się. Stały grill nie
wymaga zazwyczaj budowy fundamentów. Warto jednak zdecydować się na wykonanie
betonowej płyty, stabilizującej konstrukcję i izolującej podstawę grilla od wilgoci z podłoża.
Zdejmijmy, więc warstwę około 20 centymetrów ziemi i jeśli grunt jest piaszczysty
wyrównajmy podłoże podsypką z piasku, o grubości około 15 centymetrów. Potem ułóżmy
warstwę betonu o grubości przynajmniej 10 centymetrów. Jeśli grunt jest gliniasty
powinniśmy pod warstwą betonu ułożyć warstwę stabilizującą ze żwiru lub tłucznia
drogowego, a dopiero potem warstwę piasku. Następnie powinniśmy zbudować podstawę,
na której na wysokości 60-70 centymetrów ponad poziomem gruntu wykonujemy palenisko.
Taka wysokość zapewni nam sprawne funkcjonowanie naszego grilla, dobre odprowadzanie
dymu i wygodną obsługę. Do budowy wykorzystujemy materiały odporne na wysoką
temperaturę – cegłę klinkierową lub szamotową. Pamiętajmy jednak, że jeżeli nasz grill nie
stanie pod dachem – nie będziemy mogli wykorzystać cegły szamotowej, która w kontakcie z
wodą ulega zniszczeniu. Teraz zajmijmy się wymurowaniem ścian podstawy do wysokości
paleniska. Wnętrze podstawy najczęściej pozostawiamy puste, zapewniając sobie w ten
sposób miejsce do składowania opału. Palenisko układamy z warstwy cegieł stosując w
każdej spoinie zbrojenie z płaskownika. Wielkość paleniska może być dowolna, najwygodniej

jednak, jeśli zrobimy je dość duże – o szerokości około 70 centymetrów i głębokości około 40
centymetrów. Gril lBudując ścianki osłaniające palenisko pozostawmy na dwóch lub trzech
różnych wysokościach miejsca, w których będzie można opierać ruszt. Jako oparcie mogą
posłużyć celowo niewypełnione spoiny między cegłami lub wsporniki z kątownika. Ścianki
osłaniające powinny mieć wysokość około 30-50 centymetrów. Jeżeli zdecydowaliśmy się na
budowę grilla z kominem, nie zapomnijmy o zachowaniu odpowiedniego przekroju przewodu
kominowego, zainstalowaniu szybra regulującego siłę ciągu oraz zwieńczeniu komina czapą,
zabezpieczającą przed wydostawaniem się iskier i chroniącą wnętrze paleniska przed
deszczem mogącym zgasić żar. Najlepsze wymiary przekroju kominowego wynoszą 14×14
centymetrów. Krawędź okapu, nad którym znajduje się komin, powinna być umieszczona 60-
70 centymetrów nad paleniskiem. Wtedy dym będzie unosił się wprost do komina, a my
unikniemy guza. Okap nad grillem najłatwiej wykonamy jako cienkościenną skorupę z
zaprawy ze zbrojeniem z tynkarskiej siatki stalowej. Taką zaprawę nakłada się na formę z
blachy, sklejki lub z desek wykonanej w kształcie ściętego ostrosłupa. Na formę narzucamy
kolejno cienkie warstwy zaprawy i wtapiamy w nie dwie warstwy tynkarskiej siatki stalowej.
Kolejną warstwę zaprawy narzuca się po lekkim stwardnieniu poprzedniej, tak by nie
spowodować osuwania się świeżo nałożonej warstwy. Grubość ścianek okapu nie powinna
być mniejsza niż 5 centymetrów. Po stwardnieniu wszystkich warstw formę usuwamy.
Ostatnią warstwę możemy obsypać ozdobnym kruszywem. Możemy także nie zdecydować
się na budowę grilla z kominem. Grill otwarty będzie łatwiejszy do zbudowania. Palenisko
otoczymy z trzech stron ściankami, a dym będzie swobodnie uchodził ku górze. Z takim
grillem możemy mieć jednak podobny problem jak z ogniskiem. Podmuchy wiatru mogą
zmusić nas do ciągłej wędrówki wokół paleniska w ucieczce przed gryzącym w oczy dymem.
Grill z kominem pozbawi nas takich problemów. Wysoki komin uniesie dym wysoko ponad
naszą biesiadę. Podobnie jak w przypadku ogniska powinniśmy pomyśleć o siedziskach i
stole. I o ile w przypadku ogniska stół nie jest rzeczą konieczną, o tyle w przypadku grilla już
tak. Jeśli zdecydowaliśmy się na drewniane meble ogrodowe, powinniśmy pamiętać o
zabezpieczeniu ich przed wilgocią. Wykorzystajmy dostępne w sklepach impregnaty, oleje
lub farby. Jeśli nasze meble pokryte są lakierem musimy pamiętać, by, co kilka lat usunąć
starą, skruszoną i zmatowiałą warstwę lakieru i położyć nową. Powinniśmy również
pomyśleć o zadaszeniu. Bez względu na pogodę będziemy mogli wtedy w spokoju poczekać
na gotowe potrawy. Zadaszyć możemy jedynie stół i ławy, bądź nawet całe palenisko –
miejsce do biesiadowania, jak i grill. Jeśli zdecydowaliśmy się zadaszyć cały obszar
pamiętajmy, by powierzchnia była odpowiednio duża, byśmy mogli spokojnie spędzić wolny
czas bez obaw przed dymem czy iskrami. Jeśli w naszym ogrodzie dysponujemy
dostatecznie dużą ilością miejsca możemy pomyśleć o blatach do przyrządzania posiłków,
zlewie z bieżącą wodą czy instalacji elektrycznej, dzięki której będziemy mogli np. skorzystać
z oświetlenia.

http://www.projektoskop.pl/

Poradnik grillowania – artykuł

Potrawy przygotowywane na prawdziwym ogniu, w plenerze, mają same zalety: są smaczne,
zdrowe, a wspólne biesiadowanie (bo na grilla zaprasza się znajomych) zbliża ludzi i jest
świetnym sposobem na miłe spędzenie czasu. Jeśli więc jeszcze nie gotowałaś w kuchni
pod chmurką, najwyższy czas spróbować!
Po pierwsze: wybierz zaciszny kącik
Najlepsze jest miejsce osłonięte od wiatru. Osoby, które często grillują, a mają własny ogród,
mogą rozważyć wybudowanie stałego paleniska. Najprostsza konstrukcja wymaga
kilkudziesięciu cegieł klinkierowych lub kamieni i zaprawy murarskiej. Warto ją postawić z
dala od posesji sąsiadów, by wiatr nie niósł do nich dymu, bo nie każdy to lubi. Taki stały
kącik do grillowania możesz obsadzić odpowiednimi roślinami, najlepiej pnączami
(chmielem, winobluszczem, wiciokrzewem), które nie tylko będą pięknie wyglądać, ale i
stworzą zaciszny kącik. No i jeszcze jedna ważna sprawa – zabezpieczenie przed komarami,
meszkami, osami. Owady nie lubią zapachu czeremchy, krwawnika, mięty, bazylii, więc
posadzenie tych roślin może je zniechęcić.

Po drugie: kup lepszy model
Można dostać zawrotu głowy od modeli rusztów dostępnych w sklepach. Jaki wybrać To
zależy od naszych potrzeb i możliwości finansowych. Jeśli decydujemy się na grill
przenośny, wybierzmy nieco cięższy, ale za to stabilniejszy – byle podmuch wiatru na pewno
go nie przewróci. Ważne, by był łatwy do rozłożenia nawet dla słabej kobiety. Dobrze, gdy
ma regulowane nóżki, bo wtedy można wybrać najwygodniejszą wysokość. Bardzo
praktyczny jest model z podwójnym rusztem i bocznymi półkami. Na górnym ruszcie można
dopiekać mięso lub podgrzewać potrawy, a na półkach trzymać potrzebne przybory i
przyprawy. Ci, którzy nie przepadają za dymem wpadającym w oczy, mogą kupić grill
elektryczny. Jest prosty w obsłudze, łatwy do czyszczenia. Nie trzeba do niego kupować
węgla ani podpałki. Nadaje się i do domu, i na zewnątrz, ma bowiem osłonę przeciw wiatrowi
i wyłącznik bezpieczeństwa. Wystarczy tylko zatroszczyć się o odpowiednio długi solidny
przedłużacz.
Po trzecie: rozżarz go!
Zanim wrzucimy produkty na ruszt, trzeba odpowiednio przygotować palenisko. Mięsa nie
pieczemy na dużym płomieniu, musimy poczekać, aż węgiel trochę się przepali i powstanie
żar. Najlepiej dokoła żaru ułożyć warstwę węgielków i poruszać nimi tak długo, aż się
przepalą. Trwa to jakieś pół godziny. W ten sposób można utrzymać ciepło węgla na jednym
poziomie. Grillowanie możemy zacząć dopiero wtedy, gdy rozżarzone, świetliście czerwone
węgielki pokryją się szarym popiołem. Wtedy warto posypać je ziołami, dodać kilka ziaren
jałowca lub kawałek drewna owocowego – nadadzą dymowi niepowtarzalny aromat.
Po czwarte: wrzuć coś na ruszt
Najzdrowsze jest chude świeże mięso własnoręcznie przyprawione. Nie należy go jednak
peklować w saletrze. Saletra- w wysokiej temperaturze wydziela rakotwórcze nitrozoaminy.
Osoby z problemami trawiennymi powinny unikać także przypraw z glutaminianem sodu
wywołującym wzdęcia. Na grillu świetnie pieką się również ryby, zwłaszcza te gatunki, które
mają zwięzłą strukturę mięsa, jak łosoś, dorsz, pstrąg. Przyprawione warto zawinąć w folię
aluminiową (są wówczas bardziej soczyste i nie przywierają do rusztu) lub upiec je w
specjalnym opiekaczu, który zapobiega rozpadaniu się ryby i ułatwia przewracanie jej.
Smaczne i łatwe do przyrządzenia są także warzywa i owoce. Do opiekania najbardziej
nadają się ziemniaki, kukurydza w kolbach, cukinie, bakłażany, cebula, papryka, seler, całe
główki czosnku a także banany, brzoskwinie i jabłka.
Po piąte: marynata to podstawa
Przed grillowaniem warto posmarować produkty oliwą lub zanurzyć na 2–3 godziny w
marynacie (bez soli). Najlepiej samemu zrobić ją z oleju i przypraw. Warto dodać do niej sok
z cytryny, wino albo ocet winny, bo pod ich wpływem mięso kruszeje. Marynata wzbogaci
smak potraw i sprawi, że mięso stanie się kruche, a warzywa i owoce nabiorą aromatu ziół i
zyskają nowy, zaskakujący smak. Warto pamiętać, że ciemne mięsa marynujemy dłużej,
białe krócej. Podczas marynowania potrawy powinny stać w chłodnym miejscu.
Po szóste: weź zioła
Do dań przygotowywanych na grillu warto dodać zioła poprawiające trawienie, takie jak:
bazylia, lebiodka, majeranek, rozmaryn, kurkuma, szałwia, liść laurowy. Godne polecenia są
także gotowe mieszanki przypraw. Ci, którzy nie przepadają za mocno ziołowymi smakami,
mogą rozsypać wybrane przyprawy na rozżarzonych węglach. Wyzwalają się wtedy olejki
eteryczne, ale ich działanie nie trwa długo, więc mięso nie nabiera aż tak intensywnego
aromatu. Warto też używać musztardy, bo zawarta w niej gorczyca pobudza wydzielanie
soków trawiennych.
Po piąte: tylko dobrze pilnuj
Trzeba uważać, by nie przepiec produktów. Najbardziej odpowiednią temperaturą do
zapiekania jest 300–400 stopni C. Pory mięsa zamykają się wtedy momentalnie, białko
zostaje ścięte i tworzy się delikatna, chrupiąca skórka. Dzięki temu sok nie wycieka na
zewnątrz, a pieczeń pozostaje delikatna i soczysta. Pamiętaj, że wysuszone mięso jest nie
tylko niesmaczne, ale i ciężkostrawne, a jeśli się przypali, staje się nawet rakotwórcze.
Tekst: Małgorzata Świgoń

http://www.quchnia.24polska.pl/

Jak przygotować grillowe potrawy

Przyrządzanie jedzenia na świeżym powietrzu to prawdziwa przyjemność. By jednak

grillowane potrawy cieszyły podniebienie i służyły zdrowiu, warto pamiętać o kilku zasadach.
Grillować można kiełbaski, kaszankę, mięsa, drób, ryby, warzywa, owoce, sery i pieczywo.
Produkty te jednak powinny być wcześniej odpowiednio przygotowane (patrz poniżej).
Podczas pieczenia musi też nad nim czuwać przynajmniej jedna osoba, tak by wszystko było
na czas obrócone i zdjęte z rusztu. Dzięki temu nic się nie zeschnie i nie przypali.
Wybierz najlepsze
Do pieczenia na ruszcie najlepiej nadają się lepsze gatunkowo kawałki wieprzowiny, np.
schab karkowy i środkowy. Mogą być z tłuszczykiem, który nada im soczystości, ale nie
powinny mieć przerostów i błon, bo po upieczeniu staną się twarde i włókniste. Z drobiu
warto postawić na tłuściejsze uda i skrzydełka, Dobrze, by mięsiwa były jak najświeższe i
pochodziły z młodych sztuk, ponieważ pieczenie na ruszcie trwa krótko i twardsze kawałki
mogą się nie dopiec.
Wrzuć do marynaty
Kilka godzin przed grillowaniem mięso, kawałki kurczaka oraz ryby posmaruj marynatą.
Dzięki temu będą smaczniejsze i pozostaną soczyste. Oto trzy proste marynaty:

•

majeranek, granulowany czosnek, mielona papryka i sól wymieszane z olejem

•

musztarda połączona z miodem i sokiem z cytryny

•

czosnek roztarty z solą i pieprzem wymieszany z oliwą i 1/2 szkl. białego
wytrawnego wina.

Trzymaj w lodówce
Lodówka turystyczna jest niezbędna, gdy grillujesz w terenie. Dzięki niej mięso i ryby będą
do ostatniej chwili trzymane w chłodzie i pozostaną świeże.
Natłuść ruszt
Kratkę rusztu posmaruj olejem. Dzięki temu pieczone produkty nie będą do niego
przywierały.
Piecz na żarze
Nigdy na otwartym ogniu! Tak jest zdrowiej i jedzenie się nie przypali. Jest to szczególnie
ważne, gdy używasz brykietu i podpałki – wtedy zdążą się z nich wypalić substancje
chemiczne. Piecz nad żarem – powstaje on po ok. 25 min od rozpalenia węgla.
Używaj tacek i folii
Dzięki nim tłuszcz nie będzie skapywał na żar. Nie powstaną więc szkodliwe dla zdrowia
substancje. Poza tym produkty szybciej się upieką i będą soczyste. Na tackach i w folii
dobrze jest piec zwłaszcza ryby, ser i warzywa. Nie ma wtedy problemu z ich obracaniem –
nie trzeba się obawiać, że porcje ryby się rozpadną, a kawałki sera i warzyw spadną z rusztu

http://polki.pl/grill_poradnik

Grillowanie ryb

Ryby do grillowania muszą być świeże (nie pieczemy mrożonych!). Każdą sprawioną sztukę
przyprawiamy sokiem z cytryny lub białym wytrawnym winem. Dzięki temu zyska wyrazisty
smak i nie rozpadnie się podczas pieczenia. Chude ryby można skropić olejem lub posypać
wiórkami masła, potem przyprawami i np. włożyć do łapki do grillowania.
ABC pieczenia
• Najwygodniej piec całe ryb lub filety na folii lub na tackach aluminiowych. Pamiętaj, by kłaść
je i przypiekać najpierw stroną ze skórką – wtedy nie rozpadnie się i będzie bardziej zwarta.
• Jak sprawdzić czy danie jest gotowe? Jeśli rozchylisz mięso i jest ono szkliście białe,
możesz zdejmować je z rusztu!
Jak pozbawić ryby ostrego zapachu
Jest na to kilka sposobów, oto niektóre z nich:
• można ryby obłożyć plasterkami cebuli i posiekanym czosnkiem
• skropić octem lub sokiem z cytryny, odstawić na godzinę

• namoczyć w mleku na noc
• natrzeć ziołami
Grillowanie ryb
Ryby do grillowania muszą być świeże (nie pieczemy mrożonych!). Każdą sprawioną sztukę
przyprawiamy sokiem z cytryny lub białym wytrawnym winem. Dzięki temu zyska wyrazisty
smak i nie rozpadnie się podczas pieczenia. Chude ryby można skropić olejem lub posypać
wiórkami masła, potem przyprawami i np. włożyć do łapki do grillowania.
Grill to nie wszystko
Szczypce, łopatki i opiekacze, czyli specjalne akcesoria, które ułatwią ci komfortowe
przygotowanie potraw na grillu.
Zobacz także
W sklepach jest mnóstwo różnych przyborów i urządzeń, które ma-ją ułatwić nam
grillowanie. Nie wszystkie są rzeczywiście niezbędne. Przedstawiamy te, które naprawdę są
warte kupienia.
Podpałka - jest super wygodna, bo bardzo szybko roznieca ogień, podnosi też jego
temperaturę, dzięki czemu płomień jest silniejszy i nie gaśnie. Ale uwaga! Nie należy używać
podpałki w trakcie pieczenia, by podsycić przygasający żar. Powstają wtedy szkodliwe opary,
które osiadają na potrawach.
Miech do podsycania ognia - węgiel lepiej płonie, gdy dostanie dodatkową porcję powietrza.
Miech może być używany podczas rozpalania, ale także dla podsycenia przygasającego
ognia w czasie pieczenia potraw.
Tacki z folii aluminiowej - mimo że są dziurkowane, zapobiegają spływaniu tłuszczu do
ognia. To ważne, bo spalony tłuszcz wydziela rakotwórcze związki (nadtlenki lipidowe).
Szczypce i opiekacze - to drobne udogodnienie ułatwia potem obracanie mięs, ryb i warzyw.
Najlepiej, by miały one izolujące ciepło uchwyty.
Żaroodporny fartuch - jest propozycją dla prawdziwych fanów grillowania. Chroni on ubranie
przed pryskającym tłuszczem i iskrami.

http://kuchnia.o2.pl

PRZEPISY

Kiełbasa i Chleb z Grilla na wesoło

Witajcie Moi Drodzy Basowi Czytacze w kolejnym odcinku mojego niecodziennego
Dziennika. Gotuj Z Kapralem! Dzisiaj zajmiemy się przygotowaniem wspaniałego dania,
jakże popularnego wśród wielu grup społecznych (wrocławscy studenci uczynili z niego
ważny element Juwenaliów!), dania, które z tytułu czynności, które muszą być wykonane
podczas przygotowywania, ma niezwykłą moc socjalizacji! Ta kultowa wręcz potrawa zwie
się Kiełbasa i Chleb z Grilla!
NIESTETY!
Jestem zmuszony poinformować, że z powodu ingrediencji, jakich będziemy używać,
niebywała świetność tego dania będzie dostępna jedynie dla Czytelników w wieku lat 18 i
powyżej! Postaram się jednak przedstawić również wersję przepisu dla tych, którzy jednej z
elementarnych przypraw użyć nie będą mogli, nie można przecież deprymować ludzi,
dlatego, że prawo im czegoś zabrania, lub ewentualnie z powodu jakiejś ułomności, która nie
pozwala im się ów przyprawą raczyć.
Potrzebne nam będą:

•

kiełbasa śląska (względnie kiełbasa grillowa, gdyby ktoś miał problem z

zapamiętaniem, lub miał ansę do śląska)

•

chleb - może być krojony, jeżeli nie czujecie się zbytnio na siłach

•

musztarda sarepska - ewentualnie zastąpiona przez inną

•

keczup

•

i last but not least (wreszcie)- nasza wspaniała przyprawa: piwo Piast Jasne Pełne!

(wiem, że w wielu regionach Polski piwo to jest trudno bądź w ogóle niedostępne - z
przykrością będziecie musieli zadowolić się gorszymi substytutami :()

Przydadzą się:

•

grill Ogrodex deluxe 2000 - dostępny w każdym sklepie biedronka za jedyne 14.99 zł!

•

węgiel drzewny - nie ma wielkiej filozofii, prawdopodobnie również dostępny w

biedronce po codziennie niskich cenach.

•

podpałka do grilla - bardzo mocno polecam podpałkę w stanie skupienia stałym - a to

z powodu dużo wyższego bezpieczeństwa tego rozwiązania - wszelkie podpałki w
płynie mają tendencję do niekontrolowanego zapłonu, może to doprowadzić do
wypadku np. mój kolega, chcąc niezbyt wprawnie podsycić tlący się brykiet w grillu,
opalił sobie kiedyś włosy z twarzy

•

szczypce - do przekładania kiełbasy i chleba na ruszcie.

•

otwieracz do butelek, noże, widelce, tacki kartonowe, talerze jednorazowe, bądź -

jeżeli wam nie szkoda - klasyczne talerze.

UWAGI:
Powyższe produkty (oprócz grilla, węgla drzewnego, podpałki i szczypiec) sugeruję zakupić
w bardziej
hurtowych ilościach, a to z tytułu ogólno towarzyskiego charakteru grillowania (napisałem na
początku, że wyjątkowa moc socjalizacji w tym daniu drzemie...). W zasadzie nie znam
osoby, która samemu rozpalałaby grilla i przygotowywała powyższą potrawę - wydaje mi się
taka perspektywa co najmniej dziwna - dużo bardziej nawet niż picie do lustra czy granie we
trójkę w brydża.
Czynności zasadnicze:
Pierwej proponuję poskładać grill w całość, po czym rozpalić - jest to zadanie dosyć
czasochłonne, ale raczej nieskomplikowane, chociaż może być niebezpieczne, więc
sugeruję zachować ostrożność podczas tej czynności. Najlepiej, gdy kostki rozpałki będą
umieszczone między kawałkami węgla drzewnego tak, żeby wszystko mogło się
równomiernie zapalić. Podpałki nie powinno być jednak zbyt dużo, bo naszym celem jest
tlący się żar, a nie wielkie płomienie, niczym w najgłębszych czeluściach Tartaru. Kiedy już
osiągniemy pożądany stan paleniska, nakładamy ruszt, na którym będziemy układać
kiełbaski. Przed rozłożeniem ich na ruszcie proponuję ponacinać je lekko w poprzek, niezbyt
głęboko (tylko uważajcie, żeby Was nie poniosło - tniemy kiełbaski, palce zostawiamy w
spokoju!), ewentualnie porobić trochę dziur widelcem - spowoduje to szybsze i bardziej
równomierne ich podpieczenie. Obok kiełbasek możemy położyć kromki chleba, ale musimy
być uważni - o ile grillowanie kiełbasek trochę trwa i jeżeli będziemy uważni, nie przypalą się,
o tyle chleb opieka się dużo szybciej i łatwiej go przypalić! Nie chcemy przecież konsumować
"Kiełbasy i Sucharków z Grilla". Podczas gdy kiełbaski się grillują proponuję zająć się naszą
przyprawą zasadniczą - za pomocą otwieracza usuwamy kapsel z butelki od piwa, uważając,
żeby nic się nie rozlało! Możemy rzecz jasna przeprowadzić kontrolę jakości (jeżeli musimy
użyć innego piwa niż Piast), ale proponuję nie przesadzać - wszak nie godzi się
skonsumować całej przyprawy bez dania zasadniczego! (będzie na to czas później). Po
otwarciu butelki przytykamy ją lekko kciukiem i polewamy grillujące się kiełbaski - raczej
obficie - wiem, że niektórym może być szkoda tej wspaniałej przyprawy, ale uprzedzałem, że
zakupy należy zrobić hurtowe. Kiełbaski tak przyprawione powinny się powoli opiekać
-powyższą czynność można raz na jakiś czas powtórzyć, w celu uzyskania lepszego
aromatu potrawy. Ludziom, którzy w wyniku jakichś okoliczności (prawnych, zdrowotnych
bądź z wyboru) nie mogą przyprawiać kiełbasek w opisany sposób polecam wybrać
proponowaną przeze mnie na początku Kiełbasę Grillową - sama w sobie zawiera dość dużo
przypraw - które są marnym substytutem, ale w końcu coś za coś. W obu przypadkach
kiełbaski należy obrócić, kiedy jedna strona będzie już odpowiednio przypieczona -zwęglone
kiełbaski to zdecydowanie nie to. Jeśli w Waszej ocenie kiełbaski są już gotowe (skórka
powinna się zabrązowić), ostrożnie za pomocą szczypiec przełóżcie je na tacki (talerze),

dołóżcie kromkę chleba, możecie wedle gustu dodać musztardy bądź keczupu. I w ten
sposób otrzymaliście smakowitą potrawę, która zwie się: Kiełbasa i Chleb z Grilla!
Smacznego!

http://gotowanie.onet.pl

SZASZŁYKI

Szaszłyk ze schabu

Składniki:

•

cebula, wg potrzeb

•

papryka, wg potrzeb

•

cukinia mała, wg potrzeb

•

schab lub pierś z kurczaka, wg potrzeb

•

boczek wędzony, wg potrzeb

•

sól, pieprz, wg potrzeb

•

olej do posmarowania całości, wg potrzeb

Sposób przygotowania:

Pierś kurczaka, lub schab pokroić w centymetrowe plastry, posolić i popieprzyć najlepiej
zostawić na noc w lodówce. Cukinię, paprykę, cebulę, boczek pokroić na odpowiedniej
grubości talarki. Następnie jak będziemy mieć wszystko gotowe nabijamy kolejno na patyczki
po nabiciu smarujemy całość olejem i układamy na aluminiowej tacy, którą układamy na
dobrze rozgrzany ruszt. Po upieczeniu praktycznie już na sam koniec możemy całość
posypać dowolną przyprawą do mięs grillowanych ja preferuję przyprawę do kurczaka.
Smacznego

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Szaszłyki z bekonu i mozarelli

Składniki:

•

ser mozarella,

•

bekon,

•

duże wykałaczki,

Sposób przygotowania:

Ser mozarella zawijać w bekon, przekłuć wykałaczkami. Całość grillować lub zapiekać w
piekarniku.

http://kuchnia.o2.pl

Diabelskie szaszłyki

Składniki:

•

zielone papryczki chilli,

•

bekon,

•

ser feta,

•

wykałaczki,

Sposób przygotowania:

Papryczki przekroić na pół, wyjąć nasiona. Do środka włożyć ser feta. Owinąć bekonem i
każdy kolejno przekłuć wykałaczką. Grillować do momentu aż papryka nie będzie surowa a
bekon stanie się chrupiący.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Szaszłyk z polędwiczki

Składniki:

•

polędwiczka, 150g

•

śliwki suszone bez pestek, 3 szt.

•

czerwone wino, 30ml

•

czerwona papryka, kawałek

•

cebulki małe(mogą być też szarlotki), 3 szt.

•

oliwy, 20ml

•

igły świeżego rozmarynu, kilka szt.

•

sól,

•

pieprz,

Sposób przygotowania:

Śliwki moczymy przez całą noc w winie. Mięso kroimy w kostkę. Paprykę kroimy na kawałki
najlepiej kwadratowe. Szarlotki przekrawamy na pół, śliwki odsączamy z wina. Wszystkie
składniki nadziewamy na patyczki, (jeżeli używamy patyczków drewnianych to trzeba je
najpierw namoczyć w wodzie). Szaszłyki grillujemy przez 8-10 min, co jakiś czas obracamy,
smarujemy je również oliwą, a na koniec posypujemy ziołami. Szaszłyki możemy również
upiec w piekarniku.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Szaszłyk z pieczarek po huzarsku

Składniki:

•

1 kg dużych pieczarek

•

500 g mielonego mięsa

•

4 ząbki czosnku

•

1 cebula

•

2 jajka

•

1 łyżka bułki tartej

•

po 2 łyżeczki majeranku i ostrej papryki lub chilli

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki oczyszczamy z nieczystości i oddzielamy nóżki od kapeluszy. Czosnek i cebulę
drobno siekamy, dodajemy do mielonego mięsa. Wbijamy jajka, wsypujemy bułkę tartą oraz
przyprawy. Wyrabiamy ręką na jednolitą masę. Do każdego pieczarkowego kapelusza
nakładamy farsz. Nafaszerowane pieczarki nakładamy ściśle na patyczki do szaszłyków.
Szaszłyki grillujemy kilka minut na średnio rozgrzanym grillu. Po tym czasie zawijamy je w
folię aluminiową i pozostawiamy jeszcze chwilę na brzegu grilla by doszły. Takie szaszłyki
można oczywiście przygotować na patelni lub w piekarniku.

http://www.griluj.pl

Król szaszłyków

Składniki:

•

150 g wytrybowanego combra baraniego na osobę

Marynata:

•

pół cebuli

•

1 ząbek czosnku

•

125 ml wytrawnego, czerwonego wina

•

kolendra, jałowiec, cząber

•

ew. 1 łyżeczka oleju

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotowujemy marynatę. Siekamy cebulę i czosnek, dodajemy stłuczone ziarna
kolendry, jałowca i cząber, dolewamy wino, ewentualnie odrobinę oleju i mieszamy.
Wytrybowane mięso kroimy w plastry grubości 1 cm i wkładamy do kamiennego lub
emaliowanego garnka. Zalewamy marynatą i przetrzymujemy w nie mięso minimum 12
godzin. Wyjmujemy plastry mięsa z marynaty i nabijamy na patyk. Opiekamy na grillu z
wszystkich stron aż do zrumienienia. Zawijamy w folię aluminiową (matową stroną na
zewnątrz) i układamy z boku grilla lub ogniska na około 5-10 minut. Podajemy na talerz po
zdjęciu z patyka, koniecznie z sałatką z zimnych ziemniaków.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Szaszłyk z polędwicy

Składniki:

•

około 150 g polędwicy wołowej z warkocza, czyli węższej części na osobę

•

50 g słoniny

•

1 cebula

•

różnokolorowa papryka

•

2 ząbki czosnku

•

1 łyżka oleju

•

1 łyżka wytrawnego czerwonego wina lub octu winnego

Sposób przygotowania:

Oczyszczoną, umytą i osuszoną polędwicę kroimy na plastry grubości 1 cm, słoninę na
cieńsze plastry podobnej wielkości, cebulę w plasterki. Polędwicę pieprzymy, smarujemy
posiekanym czosnkiem i olejem, skrapiamy winem, sokiem z cytryny lub octem winnym.
Odstawiamy na godzinę. Nabijamy na patyki lub szpadki na przemian mięso, cebulę, słoninę,
mięso, cebulę itd. Pieczemy krótko na grillu albo na ruszcie w piekarniku, obracając
równomiernie, aby przyrumienić z każdej strony. Zrumienioną solimy. Podajemy z
pieczonymi ziemniakami, ketchupem, musztardą z pełną gorczycą i sałatą z sosem winegret.

http://www.mojegotowanie .pl

Szaszłyk wieprzowy

Składniki:

•

150 g wieprzowiny (schab, polędwiczka) na osobę

•

3 śliwki suszone bez pestek

•

30 ml czerwonego wina

•

kawałek czerwonej papryki

•

3 małe cebulki najlepiej szalotki

•

20 ml oliwy

•

kilka igieł świeżego rozmarynu

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Śliwki moczymy przez całą noc w winie. Mięso kroimy w kostkę. Paprykę kroimy na kawałki
najlepiej kwadratowe. Szalotki przekrajamy na pół, śliwki osączamy z wina. Wszystkie
składniki nadziewamy na patyczki, (jeżeli używamy patyczków drewnianych to trzeba je
najpierw namoczyć w wodzie). Szaszłyki grillujemy przez 8-10 minut, co jakiś czas je
obracając, smarujemy je świeżą oliwą, a na koniec posypujemy ziołami. Szaszłyki możemy
również upiec w piekarniku.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Kolorowe szaszłyczki

Składniki:

•

pieczarki

•

cebule

•

chudy wędzony boczek

•

dobra kiełbasa

•

piersi z kurczaka

•

pomidorki koktajlowe

•

cukinia

•

papryki: czerwona, żółta, zielona i pomarańczowa

•

oliwa

•

czosnek

•

ulubione przyprawy i zioła

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki kroimy w plasterki lub małe kawałki. Nabijamy na patyczki w takiej
kolejności, żeby szaszłyki były ładne i kolorowe;) Oliwę mieszamy ze zmiażdżonymi ząbkami
czosnku i przyprawami czy ziołami wg gustu - byle nie przesadzić z pikanterią, nie chcemy
by zdominowała smak naszych szaszłyczków:) Oliwą smarujemy szaszłyki z każdej strony i
podczas pieczenia na grillu. Pyszne, lekkie i efektowne.

http://www.griluj.pl

Szaszłyk z krewetek

Składniki:

•

4 duże krewetki królewskie

•

gałązki świeżego koperku

•

20 g oliwy

•

sól

•

pieprz

Sos:

•

1 filecik anchois

•

1 ząbek czosnku

•

30 g masła

•

20 ml oliwy

•

20 ml brandy lub koniaku

•

pół łyżeczki soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Krewetki obieramy ze skorupek, usuwamy z nich czarną żyłkę i płuczemy w wodzie,
osuszamy na papierowym ręczniku. Nadziewamy krewetki na patyczki (wszystkie 4 sztuki) i
pędzelkiem smarujemy oliwą, posypujemy solą i pieprzem. Układamy na rozgrzanym grillu.
Pieczemy, obracając przez 6-10 minut. Przygotowujemy sos. Na połowie masła i łyżeczce
oliwy smażymy bardzo drobno posiekany czosnek. Dolewamy brandy. Z resztą masła
ucieramy anchois i dodajemy je do sosu. Dolewamy sok z cytryny. Dokładnie mieszamy. Sos
wylewamy na ogrzany talerze. Na sosie układamy szaszłyka i dekorujemy gałązkami
koperku. Możemy zagryzać moczonymi w sosie grzankami.

http://www.griluj.pl

Szaszłyki z ryby morskiej

Składniki:

•

500 g filetów z ryby morskiej

•

250 g pomidorków koktajlowych

•

150 g kurek lub pieczarek

•

150 g papryki, 1 cebula

•

2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 liść laurowy

•

1 cytryna

•

100 ml oleju

•

sól, biały pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso ryby myjemy, osączamy i kroimy na kawałki. Z soku z cytryny, oleju, liścia laurowego,
soli, pieprzu, drobno posiekanej cebuli i natki pietruszki robimy marynatę. Rybę zalewamy
marynata i odstawiamy w chłodne miejsce, na co najmniej 2 godziny. Warzywa myjemy. Z
papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w paski. Pomidorki kroimy na połówki. Kurki
lub pieczarki czyścimy, większe grzyby dzielimy na ćwiartki. Na szpadki nadziewamy na
przemian kawałki ryby, połówki pomidora, grzybki i paseczki papryki. Szaszłyki smażymy na
patelni lub na grillu. Podajemy z ćwiartkami cytryny.

http://smaker.pl/

Szaszłyki z okonia

Składniki:

•

1 kg filetów z okonia lub innej słodkowodnej ryby

•

50 ml wódki

•

5-6 ząbków czosnku

•

natka pietruszki, koperek

•

1 łyżeczka mielonej papryki

•

1 łyżka soku z cytryny

•

1 łyżka mąki

•

2 łyżki oleju

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Filety płuczemy, osuszamy i kroimy na niewielkie kawałki. Oprószamy je solą i pieprzem.
Mieszamy wódkę z sokiem z cytryny, posiekanymi ząbkami czosnku, mieloną papryką.
Zalewamy rybę tą marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce. Po co najmniej 30 minutach
osączamy rybę i posypujemy delikatnie mąką. Nabijamy kawałki ryby na szpikulce i
smażymy na rozgrzanym oleju lub grillu po około 5 minut z każdej strony. Przed podaniem
posypujemy szaszłyki drobno posiekanym koperkiem i pietruszką.

http://smaker.pl/

Szaszłyki z szynki

Składniki:

•

szynka,

•

noszek,

•

cebula,

•

przyprawa do gyrosa lub do mięsa wieprzowego,

•

patyczki do szaszłyków,

Sposób przygotowania:

1. Szynkę i boczek pokroić na kwadraty jednakowej wielkości.
2. Posypać przyprawą i odstawić na godzinę.
3. Cebulę pokroić na krążki
4. Na patyczki nadziewać, szynkę, boczek i cebulę. Piec w piekarniku nagrzanym do 200
stopni Celsjusza do uzyskania złotego koloru.

http://kuchnia.o2.pl

Szaszłyki z wątróbki i jabłek

Składniki:

•

0,5 kg wątróbki drobiowej

•

10 cebulek szalotek

•

2 jabłka (kwaśne jabłka, takie jak do szarlotki)

•

sól

•

pieprz

Sposób przygotowania:

Wątróbkę umyć i oczyścić ze wszystkich błonek, pokroić w duże kawałki. Cebulkę pokroić w
grube plasterki. Jabłka umyć i nie obierać, pokroić na spore kawałki, tak, aby wszystkie
składniki miały mnie więcej taki sam rozmiar. Nadziewać po kolei składniki na patyczki do
szaszłyków (patyczki wcześniej jest dobrze namoczyć przez chwilę w wodzie, aby się nie
zapaliły na grillu). Szaszłyki oprószyć pieprzem i solą. Grillować na rozgrzanym grillu

http://www.mojegotowanie .pl.

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i pieczarek

Składniki:

•

4 polędwiczki wieprzowe

•

pieprz czarny

•

papryka słodka

•

papryka ostra

•

20 małych pieczarek

•

4 małe szalotki

•

sól

•

oliwa

Sposób przygotowania:

Polędwiczki pokroić w kostkę, posmarować oliwą i doprawić przyprawami szczyptą papryki
ostrej i słodkiej, sporą ilością świeżo mielonego pieprzu i solą. Pieczarki umyć i pozostawić w
całości, cebulę pokroić w plastry. Nadziewać kolejno na patyczki do szaszłyków

http://www.uwielbiam.pl/

Kolorowe szaszłyki z karkówki i kolorowej papryki

Składniki:

•

1 papryka żółta

•

1 papryka czerwona

•

1 papryka zielona

•

4 cebulki szalotki

•

2 ząbki czosnku

•

1 kg karkówki

•

1 łyżeczka papryki słodkiej

•

szczypta papryki ostrej

•

sól

•

pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Paprykę pokroić w dużą kostkę, cebulę w talarki. Karkówkę pokroić w kostkę mniej więcej
takiej wielkości jak papryka. Mięso oprószyć solą i przyprawami, nadziewać warzywa i mięso
na patyczki do szaszłyków. Grillować na rozgrzanym grillu z każdej strony po około 10 min.

http://www.uwielbiam.pl/

Szaszłyki z polędwicy

Składniki:

•

200 g mięsa (mogą być też polędwiczki) na osobę

•

cukinia, kawałek bakłażana, 2 pieczarki, papryka

•

liście laurowe

•

sól, pieprz

Marynata

•

2 ząbki czosnku

•

70 ml czerwonego wytrawnego wina

•

30 ml oleju

•

30 ml sosu sojowego

•

1 łyżeczka miodu

•

szczypta rozmarynu

•

1 łyżeczka tymianku

Sposób przygotowania:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w równą kostkę lub jeżeli mamy polędwiczki to w 2 cm
plastry. Mieszamy przyprawy z winem, dodajemy posiekany czosnek z miodem i sosem
sojowym. Mieszamy marynatę, zalewamy nią mięso i pozostawiamy w chłodnym miejscu na
12 godzin. Cukinię i bakłażana po umyciu kroimy w plastry, paprykę oczyszczamy z gniazd
nasiennych i kroimy w „pióra”. Osączone mięso nadziewamy patyki na przemian z
warzywami i listkami laurowymi. Posypujemy szaszłyki solą i pieprzem, lekko zwilżamy

pozostałą marynatą i pieczemy na grillu około 10–15 minut. Podajemy z sosami lub dipami.
Szaszłyki można również upiec w piekarniku.

http://smaker.pl/

Szaszłyki z szynki

Składniki:

•

szynka,

•

noszek,

•

cebula,

•

przyprawa do gyrosa lub do mięsa wieprzowego,

•

patyczki do szaszłyków,

Sposób przygotowania:

http://kuchnia.o2.pl

Szaszłyki z wątróbki i jabłek

Składniki:

•

0,5 kg wątróbki drobiowej

•

10 cebulek szalotek

•

2 jabłka (kwaśne jabłka, takie jak do szarlotki)

•

sól

•

pieprz

Sposób przygotowania:

http://www.mojegotowanie .pl.

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i pieczarek

Składniki:

•

4 polędwiczki wieprzowe

•

pieprz czarny

•

papryka słodka

•

papryka ostra

•

20 małych pieczarek

•

4 małe szalotki

•

sól

•

oliwa

Sposób przygotowania:

http://www.uwielbiam.pl/

Kolorowe szaszłyki z karkówki i kolorowej papryki

Składniki:

•

1 papryka żółta

•

1 papryka czerwona

•

1 papryka zielona

•

4 cebulki szalotki

•

2 ząbki czosnku

•

1 kg karkówki

•

1 łyżeczka papryki słodkiej

•

szczypta papryki ostrej

•

sól

•

pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

http://www.uwielbiam.pl/

Szaszłyki z nerek wieprzowych

Składniki:

•

200 g nerek wieprzowych na osobę

•

szczypta pieprzu Cayenne

•

szczypta gałki muszkatołowej

•

60 g wędzonego tłustego boczku w plasterkach

•

25 ml madery

•

sól

Sposób przygotowania:

Nerki moczymy w wodzie przez około 2 godziny, często zmieniając wodę. Przygotowujemy
mieszankę z pieprzu Cayenne, gałki muszkatołowej, soli i madery. Nerki osuszamy i kroimy
w niewielkie plastry. Obtaczamy w przyprawach, owijamy boczkiem i nadziewamy na igły do
szaszłyków. Grillujemy przez 7-8 minut raz obracając. Podobnie możemy przygotować
szaszłyki z wątróbki. Wtedy używamy majeranku, cebuli pokrojonej w ćwiartki oraz kwaśnych
jabłek. Szaszłyki możemy również upiec w piekarniku.

http://smaker.pl/

Szaszłyki Cezarego

Składniki:

•

cukinia

•

biała kiełbasa

•

cebulka

•

papryczka

•

przyprawa do grilla

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki kroimy trochę grubiej. Nadziewamy na patyk na przemian kiełbaska,
papryka, cukinia, cebulka, kiełbaska itd. Wszystko posypujemy przyprawą do grilla.
Pieczemy na grillu 15 minut.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Szaszłyki z karczku

Składniki:

•

50 dag karczku

•

1 cebula

•

1 duży ogórek kiszony

•

1 papryka czerwona

•

15 dag boczku

•

pół szklanki oleju

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w kostkę ok. 1,5cm. Paprykę, boczek, cebulę i ogórka pokroić w plasterki.
Wszystko razem włożyć do naczynia, posypać przyprawą do grilla i zalać olejem. Marynować
ok. 2 godziny. Następnie nakładać na przemian na patyczki do szaszłyków wszystkie
składniki osączone z oleju i grillować szaszłyki ok 25 min.
Przepis nadesłany na konkurs Wakacyjny konkurs Pychotka.pl i Manta Aneta Kurdybalska

http://www.uwielbiam.pl/

Szaszłyki z mielonej wołowiny

Składniki:

•

0,5 kg mielonej wołowiny

•

1 cebula

•

1 ząbek czosnku

•

2 łyżeczki przyprawy kebab

•

sól

•

2 cytryny

•

oliwa

•

jajko

Sposób przygotowania:

Do mięsa mielonego dodać pokrojoną jak najdrobniej cebulę, oraz zmiażdżony ząbek
czosnku i jajko. Doprawić przyprawami, mięso przez chwile mieszać tak, aby stało się
zwarte. Uformować kulki z mięsa, nadziewać na patyczki do szaszłyków na przemian z
cząstkami. Skropić oliwą i grillować 10 minut.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Hawajskie szaszłyki

Składniki:

•

0,5 kg chudego boczku w plasterkach

•

1 świeży ananas

•

2 banany

•

2 świeże brzoskwinie

•

1 łyżeczka czosnku granulowanego

•

1 łyżeczka słodkiej papryki

Sposób przygotowania:

Boczek musi być pokrojony w cieniutkie i wąskie plasterki, jeśli są za szerokie przeciąć je
wzdłuż. Owoce obrać ze skórki, każdy z nich zawinąć w plasterek boczku, nadziewać na
patyczki do szaszłyków, posypać przyprawami, grillować na średnio rozgrzanym grillu około
15 min obracając, co chwila.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Wegetariańskie szaszłyki

Składniki:

•

0,5 kg młodych ziemniaków (jak najmniejszych)

•

2 jabłka

•

bakłażan

•

2 marchewki

•

10 pieczarek

•

sól

•

papryka słodka

•

6 łyżek oliwy

•

majeranek

Sposób przygotowania:

Młode ziemniaki dobrze wyszorować, nie obierać. Włożyć do wody i podgotować. Na wpół
ugotowane ziemniaki wyjąć z wody i ostudzić. Warzywa pokroić na kawałki (jabłek nie
obierać). Do dużej miski wlać oliwę, wrzucić warzywa sól i przyprawy, dobrze wymieszać,
aby pokryły się oliwą i przyprawami. Nadziewać na patyczki do szaszłyków, grillować około
15 minut.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Marynowane szaszłyki z baraniny

Składniki:

•

1 kg baraniny

•

0,5 szklanki oliwy

•

1 łyżeczka ziela angielskiego

•

4 liście laurowe

•

sól

•

pieprz

•

3 cebule

Sposób przygotowania:

Mięso dokładnie umyć i pokroić na małe kawałki. W misce przygotować marynatę dodać
plastry cebuli, zalać oliwą, dodać liście laurowe i rozgniecione ziele angielskie oraz sól i
pieprz marynować 24 godziny. Nadziewać na patyczki do szaszłyków na przemian mięso i
cebulę. Piec na grillu, obracając, co chwilę szaszłyki. Czas pieczenia około 15 minut.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Szaszłyki zrazikowe z musztardą

Składniki:

•

1 kg sznycli wieprzowych

•

2 łyżki ostrej musztardy

•

1 łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy

•

2 cebula

•

1 marchewka

•

2 jabłka

•

sól

•

4 łyżki oliwy

•

pieprz

Sposób przygotowania:

Sznycle wieprzowe opłukać i dobrze osuszyć, pokroić na małe kawałki. Przygotować
marynatę: do miski wlać oliwę, dodać musztardę, pieprz i sól, wrzucić mięso i odstawić do
lodówki na 6 godzin. Marchewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w dużą kostkę.
Nadziewać ma patyczki grillowe, piec około 15 minut.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Szaszłyki cygańskie

Składniki:

•

0,5 kg łopatki

•

0,5 kg boczku

•

1 ząbek czosnku

•

1 łyżka musztardy

•

sól

•

pieprz

•

2 cebule

•

4 łyżki oliwy

•

2 łyżki majeranku

•

0,5 łyżeczki chili

Sposób przygotowania:

Łopatkę i boczek pokroić na małe kawałki, cebulę pokroić na krążki. Z podanych składników
przygotować marynatę, obtoczyć w niej mięso, przykryć folia aluminiową, odstawić do
lodówki marynować najlepiej 12 godzin. Smażyć na patelni lub zapiekać w piekarniku około
20 min.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych

Składniki:

•

0,5 kg polędwiczek wieprzowych

•

10 dag chudego boczku

•

10 małych szalotek

•

oliwa

•

1 cukinia

•

1 bakłażan

•

sól

•

pieprz

•

słodka papryka

Sposób przygotowania:

Polędwicę pokroić na małe kawałki, zawinąć w plasterek boczku. Na patyczki do szaszłyków
nadziewać mięso i warzywa pokrojone w kostkę. Warzywa polać oliwą i doprawić
przyprawami.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Szaszłyki z parówek z serem żółtym

Składniki:

•

6 parówek

•

10 dag sera żółtego w plasterkach

•

10 pieczarki

•

10 dag boczku w plasterkach

•

papryka słodka

•

czosnek granulowany

•

oliwa

Sposób przygotowania:

Parówki pokroić na kawałki, owinąć serem żółtym a następnie boczkiem. Pieczarki polać
oliwą i posypać przyprawami. Nadziewać na patyczki grillować 10 minut obracając, co
chwilę.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Szaszłyki z faszerowanych pieczarek

Składniki:

•

1 kg dużych pieczarek

•

0,5 kg mielonego mięsa

•

1 cebula

•

jajko

•

pieprz

•

sól

•

pęczek pietruszki

•

2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Cebulę siekamy jak najdrobniej, natkę pietruszki również drobno kroimy. Dodajemy do mięsa
natkę i cebulę doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy jajko, dobrze mieszamy. Odcinamy

nóżki pieczarek i faszerujemy mielonym mięsem. Nabijamy na patyczki i wkładamy do
piekarnika, pieczemy 25 min.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Szaszłyki z królika

Składniki:

•

1 kg combra z królika

•

2 łyżki ziół prowansalskich

•

4 szalotki

•

suszone śliwki

•

4 łyżki oliwy

•

sól

•

pieprz

•

4 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić w kostkę, czosnek obrać, wycisnąć przez praskę, dodać oliwę i przyprawy.
Przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin. Kawałki mięsa, cebulki, śliwki nabijać na
patyczki. Szaszłyki grillować przez 30 min najlepiej pod przykryciem.

http://gotowanie.onet.pl

Szaszłyki z zielonych warzyw

Składniki:

•

1 świeży brokuł

•

1 zielona papryka

•

1 zielona cukinia

•

sól

•

2 łyżki sezamu

•

1 cytryna

•

2 łyżki oliwy

•

1 łyżeczka granulowanego czosnku

Sposób przygotowania:

Brokuły podzielić na różyczki, cukinię i paprykę pokroić w kostkę, nadziać warzywa na
patyczki do szaszłyków, posmarować przygotowane szaszłyki oliwą i doprawić solą i
czosnkiem. Grillować przez chwilę aż warzywa zmiękną. Przygotować sos z cytryny i oliwy,
polać gotowe szaszłyki i posypać sezamem.

http://gotowanie.onet.pl

Szaszłyki z trzech rodzajów kiełbasy

Składniki:

•

30 dag kiełbasy chorizo

•

30 dag kiełbasy śląskiej

•

30 dag kiełbasy białej parzonej

•

opakowanie pomidorków koktajlowych 5

•

sól

•

2 łyżki oliwy

•

1 łyżka oregano

Sposób przygotowania:

Kiełbasę pokroić na 2 cm kawałki, pomidorki opłukać, osuszyć i polać oliwą, doprawić solą i
oregano. Nadziewać na patyczki na przemian kiełbasę i pomidorki. Grillować 10 min na
gorącym grillu.

http://gotowanie.onet.pl

Szaszłyki extra ze śliwkami

Składniki:

•

1 kg młodych małych ziemniaków

•

0,5 kg chudego boczku

•

20 dag suszonych śliwek

•

2 cebule

•

2 łyżki majeranku

•

2 łyżeczki granulowanego czosnku

Sposób przygotowania:

Młode ziemniaki dobrze wyszorować, nie obierać. Włożyć do wody i podgotować. Na wpół
ugotowane ziemniaki wyjąć z wody i ostudzić. Ziemniaki posypać czosnkiem i majerankiem
owinąć w boczek, również śliwki owinąć w boczek, nadziewać na patyczki wraz z cebulą
pokrojoną na cząstki. Grillować przez 20 min, co chwilę obracając.

http://gotowanie.onet.pl

KARKÓWKA

Grillowana karkówka

Składniki:

•

karkówka, 1 kg

•

ocet spozywczy, 4łyżki

•

oliwa z oliwek, 4 łyzki

•

liść laurowy, ok 4

•

ziele angielskie,

•

oregano,

•

sól pieprz,

•

czosnek, 4 ząbki

Sposób przygotowania:

Do miski wlać ocet, liść laurowy, ziele angielskie, oregano, sól pieprz, wyciśnięty czosnek.
Włożyć mięso do marynaty. Najlepiej, aby leżało tam ok 24 godzin. Smażymy na grillu.

http://smaker.pl/

Zapiekanka z grilla

Składniki:

•

karkówka, 4 grubsze plastry mięsa

•

dobrze topiący się żółty ser, 4 plastry

•

cebula, 2-3 sztuki

•

papryka (najlepiej mix kolorów), 3 sztuki

•

pieczarki, ok. 60 dag

•

pomidory, 4-5 sztuk

•

przyprawa (najlepiej mix kilku próżnych przypraw-wg. uznania), wg uznania

•

folia aluminiowa, 10 metrów

Sposób przygotowania:

1. Najpierw należy rozbić mięso z karkówki ( miejscach najbardziej tłustych mocniej) oraz
posypać je sporządzoną przyprawą przyprawa nadaje się również do domowego gotowania)
z obu stron. Uszykować 4 długie kawałki folii aluminiowej (muszą być długie!) i ułożyć na
nich 4 rozbite plastry karkówki.
2. Na każdym kawałku karkówki położyć plaster dobrze topiącego się żółtego sera i złożyć
mięso w pół.
3. Pokroić wszystkie wymienione warzywa w kostkę, prócz pieczarek, je przekroić na pół, a
następnie posiekać od góry dołu. Plasterki pieczarek muszą być widoczne.
4. Po kolei nasypywać na złożone mięso położone na folii warzywa. Kolejność bez
znaczenia. Posypać jeszcze raz przyprawą.

5. Zawinąć o ile to możliwe w "cukierki". Jeśli zapiekanka jest za duża, to należy użyć więcej
folii aluminiowej i zawinąć na dwa razy.
6. Po rozpaleniu grilla położyć na żarze i często obracać. Piec około 45 minut. Piszę około,
bo ja na oko piekę. Zazwyczaj gdy przez folię zaczynają przeciekać soki (może po pół
godzinie), to częściej obracam. Ja osobiście zawsze ściągam najpierw jedną zapiekankę i
albo szukam ochotnika by ją rozwinął i spróbował, albo sam próbuję. MIĘSO MUSI BYĆ
MIĘKKIE!!!
Położyć na talerzu i.... MMMMM PALCE LIZAĆ!!!!

http://www.abcgospodyni.pl/

Karkówka z grilla w marynacie jogurtowej

Składniki:

•

1 kg karkówki

•

300-400 ml jogurtu naturalnego

•

3-4 ząbki czosnku

•

sok z jednej cytryny i skórka otarta z połowy cytryny

•

sól

•

pieprz

•

ewentualnie 2 łyżeczki curry

Sposób przygotowania:

Czosnek siekamy i ucieramy z odrobiną soli. Każdy kotlet z karkówki przyprawiamy do
smaku pieprzem, solą, czosnkiem i ewentualnie cukru. Polewamy całość sokiem z cytryny,
posypujemy otartą skórką z cytryny i zalewamy jogurtem naturalnym tak, by mięso było
przykryte. Odstawiamy na minimum 2 godziny w chłodne miejsce. Bezpośrednio przed
pieczeniem kotlety otrząsamy z nadmiaru jogurtu i grillujemy po 7-10 minut z każdej strony.
Takie kotlety możemy również usmażyć na patelni. Jeżeli używamy karkówki z zalewy, to ją
przed pieczeniem otrząsamy z nadmiaru zalewy i grillujemy

http://www.kuron.com.pl/

Karkówka z grilla lub z patelni

Składniki:

•

gruby kotlet ze schabu karkowego (około 150 g)

•

pół łyżeczki miodu

•

1 ząbek czosnku

•

1 łyżka sosu sojowego

•

1 łyżka soku z cytryny

•

trochę majeranku, cząbru, tymianku, mielonej papryki (dobieramy przyprawy według
naszych upodobań)

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

używamy tłuczka, bo mięso będzie za suche). Z miodu, sosu sojowego, soku z cytryny i
przypraw (pieprzu, soli, majeranku) robimy zalewę. Mięso powinno poleżeć w niej, co
najmniej 2 godziny. Po wyjęciu z zalewy układamy je na dobrze rozgrzanym grillu i pieczemy
w zależności od grubości i upodobań od 5 do 8 minut na stronę. Dzięki dodaniu miodu
karkówka nabierze pięknego, złotego koloru. Podajemy z mamałygą przypieczoną na grillu.

http://gotowanie.onet.pl

Karkówka w musztardzie z grilla

Składniki:

•

600 g Karkówki

•

4 łyżki musztardy

•

3 ząbki czosnku

•

2 łyżki suszonego majeranku

•

1 łyżeczka miodu

•

100 ml oleju

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Karkówkę kroimy na plastry grubości około 3 cm. Czosnek siekamy. Z wszystkich składników
przyrządzamy bejcę. Dokładnie smarujemy nią steki z karkówki i odstawiamy na kilka godzin
do lodówki. Grillujemy na mocno rozgrzanym węglu 10-15 minut. Taka karkówka najlepiej
smakuje z grilla, ale z powodzeniem przygotujecie ją również na patelni.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Karczek z grilla Agnieszki

Składniki:

•

1 kg schabu karkowego

•

musztarda

•

oliwa z oliwek

•

pieprz

•

sól

•

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Umyte mięso kroimy na kotlety o grubości 1 cm. Rozbijamy tłuczkiem, doprawiamy solą i
pieprzem. Kilka łyżek musztardy mieszamy z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek oraz z
rozgniecionym w prasce czosnkiem. Przygotowaną marynatą smarujemy mięso i zawijamy w
folię aluminiową. Następnie chowamy do lodówki na przynajmniej 6 godzin. Grillujemy około
20 minut z każdej ze stron.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Karkówka na grila

Składniki:

•

kotlety z karkówki z kością 3 sztuki

•

olej 6 łyżek

•

przyprawa grill klasyczny kamis 2 łyżki

•

1 mini kostka czosnek Knorr

•

1 mini kostka papryczki pepperoni

•

sól 1/2 łyżeczki

Sposób przygotowania:

Kotlety lekko rozbijamy i wkładamy do miski z pokrywką. W miseczce łączymy wszystkie
pozostałe składniki i zalewamy kotlety. Zostawiamy na noc i następnego dnia grillujemy.

http://www.uwielbiam.pl/

Grillowana karkówka z warzywami

Składniki:

•

- 6 kotletów z karkówki (po ok. 15 dag każdy)

•

- 1 cebula

•

- gotowa przyprawa do karkówki

•

- 8 łyżek sosu teriyaki

•

- 2 łyżki oleju

•

- po pół strąka papryki czerwonej i żółtej

•

- 3 dymki

•

- mała cukinia

•

- 6 plastrów boczku

•

- sól

•

- pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mięso opłukać, osuszyć.
2. Cebulę obrać, pokroić w plastry.
3. Przygotować marynatę: sos teriyaki wymieszać z olejem i łyżką przyprawy do karkówki.
Zalać mięso z plastrami cebuli. Odstawić na godzinę do lodówki.
4. Paprykę pokroić na kawałki, cukinię na plastry, dymki oczyścić, przekroić wzdłuż na pół.
Mięso wyjąć z marynaty. Na karkówce układać po plastrze boczku, kawałku papryki, plastrze
cukinii, połówce dymki, spiąć wykałaczką. l Grillować na gorącym ruszcie ok. 20 minut,
odwracając.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Miodowa karkówka z grilla

Składniki:

•

- 4 kotlety z karkówki

•

- 2 łyżki miodu

•

- 2 łyżki sosu barbecue lub keczupu

•

- sok z cytryny

•

- 4 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

•

- sól

•

- pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kotlety myję, dokładnie osuszam papierowym ręcznikiem, lekko rozbijam kuchennym
młotkiem.
2. Miód mieszam z sosem barbecue (ewentualnie łagodnym keczupem), sokiem z cytryny i
olejem.
3. Mięso oprószam solą i pieprzem, smaruję przygotowaną marynatą. Wkładam do
zamykanego pojemnika i wstawiam na 1–2 godziny do lodówki.
4. Kotlety układam na ruszcie grilla i piekę po 2–3 minuty z każdej strony. Podaję zwykle z
sałatką z pomidorów, ogórków i cebuli.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Grillowana karkówka w marynacie z ketchupu i miodu

Składniki:

•

1 kg karkówki

•

2 ząbki czosnku

•

0, 5 łyżeczki soli

•

czarny pieprz

•

słodka papryka

•

0, 5 szklanki ketchupu

•

1 łyżka miodu

Sposób przygotowania:

Karkówkę pokroić w plastry. Przygotować marynatę, zmiażdżyć ząbki czosnku, dodać
ketchup, miód, sól, pieprz i paprykę. Do przygotowanej marynaty włożyć karkówkę i wstawić
do lodówki do zamarynowania, najlepiej na 12 godzin. Grillować na rozgrzanym grillu.

http://www.mniamusnie.com/

Karkówka z grilla w piwie

Składniki:

•

0, 5 szklanki jasnego piwa

•

1 łyżka ostrej musztardy (np. Rosyjskiej)

•

5 łyżek oliwy

•

6 steków z karkówki

•

1 łyżka pieprzu ziołowego

•

szczypta soli

Sposób przygotowania:

Mięso opłukać i lekko rozbić tłuczkiem do mięsa. Wymieszać na marynatę: piwo, musztardę i
olej. Steki posypać pieprzem i włożyć do naczynia. Posmarować marynatą i przykryć,
włożyć na noc do lodówki. Ułożyć na gorącym grillu i piec 10 minut z każdej strony.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Karkówka marynowana w chili

Składniki:

•

1 kg karkówki

•

1 łyżeczka pasty chilli (lub w proszku)

•

oliwa

•

2 ząbki czosnku

•

sól

•

pieprz

Sposób przygotowania:

Karkówkę podzielić i rozbić tłuczkiem na cienkie kotlety. Z oliwy, zmiażdżonego czosnku,
chili oraz przypraw przygotować marynatę. Posmarować kotlety marynatą, odstawić na 2
godziny. Grillować po 5 min z każdej strony.

http://www.uwielbiam.pl/

Grillowana karkówka w przyprawach do steku

Składniki:

•

1 kg karkówki

•

2 łyżki sosu sojowego

•

2 łyżki oliwy

•

szczypta ostrej papryki

•

przyprawa do steku

•

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Karkówkę umyć i pokroić w plastry. Przygotować marynatę, do miseczki wlać oliwę, dodać
opakowanie przyprawy do steku, paprykę, zmiażdżony czosnek oraz sos sojowy, składniki
wymieszać i połączyć z plastrami karkówki, całość przykryć i wstawić do lodówki do
zamarynowania na 12-24 godziny. Grillować na rozgrzanym grillu w zależności od stopnia
wysmażenia mięsa od 10-20 min.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Karkówka z piersią kurczaka

Składniki:

•

0, 5 kg karkówki

•

0, 5 kg piersi kurczaka

•

0, 5 kg kiełbasy

•

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

•

2 łyżeczki papryki słodkiej

•

2 łyżeczki ostrej papryki

•

4 łyżki ketchupu

•

cytryna

•

2 ząbki czosnku

•

1 łyżeczka ziół prowansalskich

•

sól

•

oliwa

Sposób przygotowania:

Karkówkę pokroić w dużą kostkę, dodać przyprawy: sól, pieprz ziołowy, słodką paprykę i
ketchup, dobrze wymieszać. Przygotować marynatę z soku z cytryny i 4 łyżek oliwy, czosnku
i soli, zamarynować pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka. Pokroić na 4 cm kawałki kiełbasę i
posypać ostrą papryką. Nadziewać na patyczki do szaszłyków kolejno kiełbasę, kurczaka i
karkówkę. Grillować ok 40 min na grillu, lub w piekarniku pod grillem w temp 200 C.

http://gotowanie.onet.pl

Karkówka z grilla w piwie

Składniki:

•

0, 5 szklanki jasnego piwa

•

1 łyżka ostrej musztardy (np. Rosyjskiej)

•

5 łyżek oliwy

•

6 steków z karkówki

•

1 łyżka pieprzu ziołowego

•

szczypta soli

Sposób przygotowania:

http://gotowanie.onet.pl

Karkówka marynowana w winie i ziarnie jałowca

Składniki:

•

4 steki z karkówki około 2 cm grubości

•

2 szklanki czerwonego wytrawnego wina

•

sól

•

pieprz czarny

•

1 łyżka suszonego jałowca

•

2 ząbki czosnku

•

gałązka rozmarynu

Sposób przygotowania:

Steki z karkówki rozbić tłuczkiem do mięsa, posypać steki solą, pieprzem i rozgniecionym
ziarnem jałowca. Ułożyć mięso w naczyniu zalać winem i dodać pokrojone ząbki czosnku,
oraz posiekany rozmaryn. Wstawić karkówkę do lodówki najlepiej na 12 godzin. Grillować wg
uznania od 10 do 20 min.

http://gotowanie.onet.pl

POLĘDWICA

Grillowana polędwica wieprzowa w rozmarynowej marynacie

Sposób przygotowania:

•

świeży posiekany rozmaryn, 3 łyzki

•

czosnek posiekany, 4 żabki

•

skorka z cytryny, 1 łyżka

•

sok z cytryny, 1/4 szklanki

•

oliwa z oliwek, 2 łyzki

•

miód, 2 łyzki

•

płatki chili, 1 łyżeczka

•

musztarda Dijon, 1/4 szklanki

•

sos sojowy, 1/4 szklanki

•

świeży sok z pomarańczy, 1/4 szklanki

•

polędwica wieprzowa, 2 sztuki

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki prócz polędwicy wymieszać razem. Pol szklanki powstałej marynaty
zachować, resztę połączyć z mięsem. Marynować około 10 min (maksymalnie do 8 godzin).
Grillować na średnim "ogniu" po 2 minuty z każdej strony. Następnie Przełożyć mięso w
miejsce gdzie jest niższa temperatura i mięso nie Bedzie bezpośrednio w ogniu. Jeśli grill
posiada pokrywę to przykryć nią mięso, jeśli nie to użyć folii aluminiowej. Grillować około 15
min, przewracając i smarując zachowana marynata, co kilka minut.(temperatura mięsa w
środku powinna mięć około 63stC) Gotowe mięso ułożyć na desce do krojenia, owinąć folia
aluminiowa i pozostawić na około 5 min (Zapobiega to utracie "soku") Po upływie tego czasu
pokroić mięso na plastry (powinno być lekko różowe w środku)

http://gotowanie.onet.pl

Polędwica z grilla na dwa sposoby

Składniki:

•

2 średnie polędwice wieprzowe

•

6 łyżek oleju z suszonych pomidorów

•

1/8 szklanki czerwonego wytrawnego wina

•

1 szklanka suszonych pomidorów marynowanych w oleju

•

1 łyżeczka marynowanych kaparów

•

1/2 główki drobno posiekanego czosnku

•

1/2 łyżeczki suszonego oregano

•

sól i pieprz do smaku

•

1/2 szklanki ukwaszonej śmietany kremówki

Sposób przygotowania:

Długim wąskim nożem nacinamy "kieszonkę" w polędwicy, (uważając, aby nie przeciąć jej do
końca). Faszerujemy mięso pomidorami, ciasno je upychając, (np. rękojeścią od kopyści).
Mięso nacieramy solą i grubo mielonym pieprzem, smarujemy marynatą, zawijamy w folię
aluminiową i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 8 godzin.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Medaliony z polędwicy

Składniki:

Polędwicę kroimy na grube plastry (około 3 cm) i lekko rozgniatamy dłonią. Nacieramy solą
oraz grubo zmielonym pieprzem i układamy ciasno w miseczce. Zalewamy marynatą,
szczelnie zamykamy i odstawiamy do lodówki na przynajmniej 8 godzin. Oczyszczamy
obydwa rodzaje polędwicy z marynaty. Mieszamy marynatę blenderem ze śmietaną na gęsty
sos.
Pieczenie
Rozgrzewamy grill do wysokiej temperatury. Faszerowaną polędwicę, najlepiej jest włożyć
do specjalnego koszyczka do grillowania a medaliony na wysmarowaną olejem tackę z
otworami. Medaliony grillujemy najpierw z jednej strony około 2 minut, przewracamy,
smarujemy pędzelkiem upieczoną stronę, przygotowanym sosem. Pieczemy 3 minuty,
odwracamy, smarujemy sosem i pieczemy jeszcze około jednej minuty. Polędwicę
faszerowaną grillujemy po 2 minuty z każdej strony. Możemy podawać z pieczonymi
ziemniaczkami i szpinakiem.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Polędwiczki faszerowane z grilla

Składniki:

•

1,5 kg polędwiczek

•

1 bagietka

•

400 g rokpolu

•

liście sałaty

•

po 1, 5 łyżki posiekanej natki pietruszki, koperku i szczypiorku

Bejca

•

8 ząbków czosnku

•

1, 5 łyżeczki miodu

•

3 łyżki oleju

•

po 1 łyżeczce: majeranku, tymianku i białego pieprzu

Sposób przygotowania:

Mięso czyścimy, myjemy i osuszamy. Palcem robimy w każdej polędwiczce otwór, uważając,
aby nie przebić mięsa. Ser kroimy w słupki grubości około 1 cm i faszerujemy nim
polędwiczki. Końce mięsa obwiązujemy białą bawełnianą nicią, żeby ser nie wylewał się w
czasie pieczenia. Przygotowujemy bejcę: czosnek rozgniatamy lub siekamy, dodajemy miód,
olej, zioła i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Polędwiczki smarujemy bejcą i
odkładamy na 2–24 godzin do lodówki. Pieczemy na grillu elektrycznym po 15 minut z każdej
strony. Po upieczeniu zawijamy w kawałki folii i na 10 minut pozostawiamy na wyłączonym
grillu. Bagietkę kroimy w poprzek na kawałki wielkości polędwiczek, przekrawamy wzdłuż na
pół, wydrążamy miękisz i tak powstałe łódeczki opiekamy w piekarniku w temperaturze
140ºC, aż się zrumienią. Liście sałaty myjemy i osączamy, wykładamy nimi bagietkowe
łódeczki, na sałacie umieszczamy polędwiczki i posypujemy posiekaną zieleniną.
Polędwiczki można także usmażyć na patelni, upiec w piekarniku lub na grillu węglowym.

http://www.uwielbiam.pl/

Polędwiczki wieprzowe faszerowane masłem chrzanowym.

Składniki:

•

4 nieduże, ale grube polędwiczki wieprzowe

•

3 łyżki oleju

•

pół kostki masła

•

pół słoiczka chrzanu

•

2 łyżki sosu sojowego

•

sól, pieprz, majeranek

Sposób przygotowania:

Z polędwiczek usuwamy błony, nacieramy je odrobiną soli, pieprzu, sosu sojowego, oleju
oraz majeranku. Odstawiamy do lodówki, aby się przegryzły. W tym czasie przygotowujemy
farsz. W misce ucieramy na jednolitą masę: masło, chrzan oraz sól (można dosypać
odrobinę majeranku). Jeżeli chrzan jest mało ostry można doostrzyc szczyptą pieprzu.
Polędwiczki wyjmujemy i robimy w nich tzw. kieszonki. Bierzemy je do ręki i z grubszej strony
za pomocą palca drążymy dziurę. Trzeba uważać by nie przebić mięsa gdyż wtedy nasz
farsz wypłynie podczas pieczenia. Do "kieszonek" wpychamy farsz(najlepiej potrzymać go w
lodówce, będzie się nam łatwiej faszerowało) i wiążemy sznurkiem lub dratwą. Tak
przygotowane polędwiczki grillujemy lub smażymy.

http://www.griluj.pl

Grillowane polędwiczki wieprzowe

Składniki:

•

polędwica wieprzowa 4 szt.

•

czosnek 1 ząbek

•

0, 5 szklanki oliwy

•

0, 5 szklanki czerwonego wina

•

sól

•

pieprz

•

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Polędwiczki umyć i osuszyć. Przygotować marynatę z oliwy, wina, ząbków czosnku i
przypraw. Marynować polędwiczki przez kilka godzin w lodówce. Grillować na rozgrzanym
grillu po każdej stronie przez kilka minut. Podawać z sałatą i pieczonymi ziemniakami

http://www.uwielbiam.pl/

Polędwica wołowa z grilla marynowana w winie i sosie sojowym

Składniki:

•

4 kawałki polędwicy wołowej o grubości około 5 cm

•

4 łyżki oliwy z oliwy

•

pieprz

•

3 łyżki wina białego

•

3 łyżki sosu sojowego

•

szczypta rozmarynu

•

szczypta tymianku

•

4 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Polędwicę wołową umyć i osuszyć, lekko rozbić dłonią porcje wołowiny. Przygotować
marynatę z sosu sojowego, wina, oliwy, zmiażdżonego czosnku oraz przypraw, dodać
wołowinę i wymieszać. Odstawić na 30 min do zamarynowania. Piec na gorącym grillu w
zależności od stopnia wysmażenia po 5, 8 lub 12 min z każdej strony.

http://www.uwielbiam.pl/

GOLONKI

Golonka wędzona, pieczona w piwie

Składniki:

•

3 wędzone golonki

•

2 liście laurowe

•

4 ziarna angielskiego ziela

•

1 łyżeczka ziaren jałowca

•

1 łyżeczka czarnego pieprzu

•

1 butelka dobrego jasnego piwa

Sposób przygotowania:

Przygotowujemy wrzątek, do którego wrzucamy wszystkie przyprawy. Wędzone golonki
gotujemy do 3/4 ich miękkości. Po ugotowaniu zawijamy golonki w posmarowaną olejem
folię aluminiową, pozostawiając na górze folię otwartą (formą przypomina to wysokie
miseczki) i wlewamy do środka 1/3 butelki piwa. Grillujemy w wysokiej temperaturze około 15
do 20 minut (lub w temperaturze średniej około 30 do 35 minut). Mięso powinno być miękkie
i odchodzić od kości.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Golonka z grilla

Składniki:

•

1 średnia golonka (najlepiej przednia) na osobę

Bejca

•

1 łyżka miodu

•

1 łyżka sosu sojowego

•

2 ząbki czosnku

•

20 ml oleju

Do gotowania

•

liść laurowy

•

3 ziarna ziela angielskiego

•

5 ziaren czarnego pieprzu

•

1 łyżeczka przypraw: gorczycy, kminku i kolendry

•

1 łyżeczka majeranku

•

szczypta rozmarynu

•

1 mała cebula

•

2 ząbki czosnku

•

1 łyżka smalcu

•

sól

Sposób przygotowania:

Cebulę rumienimy na łyżce smalcu, czosnek przekrawamy i razem ze zrumienioną cebulą,
pozostałymi ziołami i przyprawami wrzucamy do osolonego wrzątku. Wkładamy golonkę tak,
aby była przykryta wywarem. Gotujemy przez godzinę. Podgotowaną i ostudzoną golonkę
wyjmujemy z wywaru i ostrym nożem robimy nacięcia na skórze. Z podanych składników
przygotowujemy bejcę, którą smarujemy mięso. Golonki nabijamy na rożen i pieczemy na
grillu elektrycznym lub węglowym przez około 90 minut, od czasu do czasu smarując resztą
bejcy. Podajemy z chlebem i tartym chrzanem.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

WOŁOWINA

Wołowina marynowana z grilla

Składniki:

•

stek z wołowiny – 200 g na osobę

•

30 ml oleju

•

sól, pieprz

Bejca

•

1 mała cebula

•

70 ml czerwonego wytrawnego wina

•

20 ml oleju

•

listek laurowy

•

2 ziarna pieprzu

•

ćwierć łyżeczki tymianku

Sposób przygotowania:

Z wszystkich podanych składników przygotowujemy marynatę. Płat mięsa zalewamy
marynatą i odstawiamy w chłodne miejsce na 12 godzin. Po wyjęciu z marynaty możemy
mięso popieprzyć i ułożyć na rozgrzanym grillu. Pieczemy po 7-9 minut z każdej strony,
zależnie od tego, czy chcemy żeby stek był mocniej czy słabiej wysmażony. Solimy po
usmażeniu. Na wierzch możemy położyć cebulę wyjętą z marynaty.

http://www.abcgospodyni.pl/

Kotlet z samej wołowiny

Składniki:

•

150 g chudej wołowiny na osobę

•

1 mała cebula

•

1 ząbek czosnku

•

koperek

•

natka pietruszki

•

sól

•

pieprz

Sposób przygotowania:

Dobrze zmieloną wołowinę i posiekany czosnek wyrabiamy, aż puści kleisty sok (w trakcie
wyrabiania dodajemy kilka łyżek mocno schłodzonej wody lub wywaru). Wilgotnymi rękami

formujemy kotlet. Układamy na rozgrzanym grillu lub na ruszcie w rozgrzanym piekarniku.
Solimy i pieprzymy dopiero upieczoną stronę. Kotlety posypujemy posiekanymi ziołami lub
posiekaną cebulką. Podajemy z zieloną sałatą i pomidorami.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Befsztyk

Składniki:

•

1 kg polędwicy wołowej

•

sól, szczypta cukru

Bejca:

•

6 łyżek oliwy lub oleju

•

4 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka miodu

•

2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka tymianku

•

po 1 łyżeczce: pieprzu ziołowego, czarnego i soli ziołowej

•

5 ząbków czosnku

http://www.griluj.pl

Sztuka mięsa z grilla

Składniki:

•

steki wołowe,

•

kurczak w kawałkach,

•

karczek,

•

schab z kością lub bez,

•

sól,

•

pieprz,

•

musztarda, ketchup, sosy do mięs,

Sposób przygotowania:

Na grill można położyć praktycznie każdy rodzaj mięsa. Co kto lubi. Świeże pieczywo lub
pieczone ziemniaki lub warzywa znakomicie pasują jako dodatek. Marynatę do mięs każdy
robi inaczej, ja osobiście nie marynuję mięsa do grilla, ponieważ po upieczeniu każda osoba
używa innych sosów, musztard i ketchupów każdy według własnego upodobania.

http://www.abcgospodyni.pl/

Wołowina wg Michała Figurskiego

Składniki:

•

- 4 steki wołowe (po blisko 200 g każdy)

•

- kolorowy pieprz w ziarenkach

•

- 4 łyżki oliwy z oliwek

•

- 2 ząbki czosnku

•

- świeży tymianek

•

- 150 ml czerwonego wytrawnego wina

Sposób przygotowania:

1. Ziarenka pieprzu rozetrzyj w moździerzu i natrzyj steki.
2. Oliwę z oliwek wymieszaj z pokrojonym czosnkiem, tymiankiem i winem. W bejcy zanurz
mięso i marynuj przez kilka godzin.
3. Wołowinę ułóż na grillu. Serwuj średnio wysmażoną (z cienkim, lekko różowym paskiem w
środku).

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Kotlet wołowy z grilla

Składniki:

•

1 kotlet z antrykotu lub rostbefu, grubości co najmniej 3-5cm na osobę

•

2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku suszonego

•

świeże lub suszone zioła - natka pietruszki, koperek, tymianek, oregano

•

1 łyżka masła

•

1 łyżka oleju

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Plaster mięsa z kością smarujemy olejem i kładziemy na rozgrzanym grillu; w czasie
pieczenia możemy przekręcić mięso o 90º, żeby na upieczonym mięsie odcisnął się
odpowiedni wzór. Solimy i pieprzymy stronę już upieczoną. Nigdy nie robimy tego przed
pieczeniem, ponieważ wówczas wołowina stwardnieje i będzie przypominać podeszwę buta.
Przed podaniem kładziemy na wierzchu porcję masła wymieszanego z ziołami, czosnkiem,
odrobiną soli i pieprzu. Do kotleta serwujemy podpieczone ziemniaki lub grzanki. Najlepiej
podać na desce do krojenia, koniecznie z ostrym nożem. Jest to kotlet dla smakosza, a
długość pieczenia zależy tylko i wyłącznie od stanu naszego uzębienia i atawistycznego
upodobania do krwistego mięsa.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

WIEPRZOWINA

Wieprzowina z grilla

Składniki:

•

wieprzowina, 400 g

•

chili w proszku, 1/2 łyżeczki

•

sok z cytryny, 1 łyżeczka

•

zmielony kminek, szczypta

•

czosnek, 3 ząbki

•

sól i pieprz,

•

pieczarki, 4

•

cebula, 1

•

natka pietruszki,

Sposób przygotowania:

Mięso delikatnie rozbijamy tłuczkiem. Następnie drobno siekamy czosnek, dodajemy olej i
przyprawy, wszystko mieszamy. Rozbitą wieprzowinę smarujemy po obu stronach
przygotowaną masą i odstawiamy w chłodne miejsce na ok pół godziny. W tym czasie
kroimy pieczarki, cebulę oraz natkę pietruszki. Wszystko kładziemy na ruszt i grillujemy 10
minut z każdej strony. Warzywa również odwracamy.

http://www.uwielbiam.pl/

Kotlety wieprzowe w polewie miodowej

Składniki:

•

chude kotlety schabowe, 4

•

łyżki płynnego miodu, 4

•

łyżka wytrawnego sherry, 1

•

łyżki soku pomarańczowego, 4

•

łyżki oliwy z oliwek, 2

•

kawałek imbiru, starty, 2, 5 cm

•

sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

Przyprawić kotlety wieprzowe solą i pieprzem do smaku. Odstawić na czas przygotowania
polewy. Aby przygotować polewę, należy umieścić w małym rondlu miód, sherry, sok
pomarańczowy, oliwę i imbir, podgrzewać delikatnie, ciągle mieszając, aż składniki połączą
się dokładnie. Piec kotlety na naoliwionym ruszcie, nad gorącymi węglami przez ok.5 min. po

każdej stronie. Posmarować kotlety zalewą i piec przez kolejne 2-4 min. po każdej stronie,
często smarując zalewą. Przełożyć kotlety na ciepłe talerze, podawać gorące.

http://www.abcgospodyni.pl/

Wieprzowina z grilla po meksykańsku

Składniki:

•

200 g polędwiczki wieprzowej lub schabu na 0sobę

Bejca

•

pół łyżeczki sproszkowanego chili

•

1 łyżeczka soku z limonki

•

szczypta zmielonego kminku

•

30 ml oleju

•

3 ząbki czosnku

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso dzielimy na dwa kotlety, które delikatnie zbijamy dłonią lub tłuczkiem przez folię
spożywczą. Z podanych składników przygotowujemy bejcę: czosnek drobno siekamy,
mieszamy z olejem i z przyprawami. Kotlety smarujemy z obu stron bejcą i odstawiamy w
chłodne miejsce przynajmniej na pół godziny. Grillujemy po 10 minut z każdej strony,
smarując je resztkami bejcy. Podajemy z guacamole i sałatką z różnokolorowej

http://www.mniamusnie.com/

Kotlety z grilla

Składniki:

•

4 kotlety wieprzowe z kostką

•

4 kotlety cielęce z kostką

•

4 befsztyki z polędwicy wołowej

•

12 plasterków wędzonego bekonu

•

pieprz

•

sól

Sposób przygotowania:

Plasterki bekonu ponacinać w równych odstępach, tak, aby po usmażeniu przypominały
grzebienie kogucie. Usmażyć na smalcu i trzymać w cieple. Mięso lekko rozbić, oprószyć
pieprzem i solą. Piec na grillu aż do zrumienienia z obu stron. Na talerzu ułożyć gorące
mięsa. Na wierzchu ułożyć kawałki bekonu, oprószyć czerwoną papryką. Podawać z
pieczonymi ziemniakami lub frytkami i zielona sałatą

. http://www.griluj.pl

Grillowany schab ze śliwkami

Składniki:

•

1 kg schabu

•

czarny pieprz

•

sól

•

20 dag suszonych śliwek bez pestek

•

oliwa

•

wykałaczki

Sposób przygotowania:

Schab pokroić na kotlety i rozbić cienko tłuczkiem jak na kotlety schabowe. Skropić oliwą i
posolić oraz obficie doprawić świeżo mielonym czarnym pieprzem, Na każdym plastrze
schabu ułożyć 1-2 śliwki i złożyć na pół, spiąć boki wykałaczkami tak, aby śliwki nie wpadły.
Grillować na gorącym grillu po około 5 min z każdej strony.

http://www.abcgospodyni.pl/

Wątróbka z grilla

Składniki:

•

1/2 kg świeżych wątróbek drobiowych

•

1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina

•

2 łyżki oleju z suszonych pomidorów

•

2 główki czosnku

•

1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

•

2 listki świeżego oregano

•

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Wątróbki przekładając ząbkami czosnku i przesypując rozmarynem wkładamy do miski,
mieszamy olej z winem i zalewamy wątróbki, na wierzch układamy oregano, szczelnie
zamykamy i marynujemy w lodówce około 6 godzin. Wyjmujemy z lodówki przynajmniej pół
godziny przed pieczeniem, (aby wątróbka doszła do temperatury pokojowej) i układamy wraz
z czosnkiem na blachę do grillowania (można ułożyć na wysmarowanej olejem folii
aluminiowej). Rozgrzewamy grill do wysokiej temperatury i wkładamy na ruszt szczelnie
przykrytą folią aluminiową blachę z wątróbkami. Pieczemy około 7 do 10 minut (w zależności
od upodobań). Podajemy wraz z upieczonym czosnkiem, przyprawiając solą i świeżo
mielonym pieprzem.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Baranina z grilla

Składniki:

•

1,5 kg mięsa wieprzowego ( lub baraniego)

•

3 łyżki oregano

•

2 starte na tarce cebule

•

50 ml Metaxy***** ( brandy )

•

sól

•

pieprz

•

oliwa

Sposób przygotowania:

Mięso kroimy w małą kostkę. W misce mieszamy cebulę, oregano, sól, pieprz. Dodajemy
surowe mięso, polewamy 50 ml metaxy i oliwą, mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy w
chłodne miejsce na 12 godzin. Mięso nadziewamy na rożen i smażymy na grillu na złoty
kolor. Smacznego

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

ŻEBERKA NA GRILU

Żeberka grillowane

Składniki:

•

żeberka wieprzowe, ok. 0, 6 kg

•

sól, pieprz, czosnek,

•

olej, 4 łyżki

•

musztarda ostra (np. rosyjska), 2 łyżki

•

jabłka kwaśne, 2

•

cebula, 2

•

majeranek,

•

masło, 2-4 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Musztardę, olej, czosnek, sól, pieprz wymieszać. marynatą posmarować porcje żeberek.
odstawić na 2 godziny. wyłożyć na grilla, upiec na złoto do miękkości.
2. Na oddzielnej tacce piec cebulę pokrojoną w krążki z jabłkami pokrojonymi w ósemki
obsypane solą, majerankiem, obłożone masłem.
3. Jeżeli robimy żeberka w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym lub na blasze, to
obkładamy je jabłkami i cebulą przyprawionymi majerankiem i masłem. podajemy z
ziemniaczkami, (jeśli danie z grilla, to pieczonymi) lub pieczywem i surówką. smacznego.

http://www.uwielbiam.pl/

Najprostsze żeberka pieczone

Składniki:

•

żeberka wieprzowe bez kości, nietluste i miesne-ok.1 kg

•

szklanka pomidorów rozdrobnionych

•

sol,pieprz, bazylia, majeranek, przyprawa warzywna, ostra papryka, liść laurowy, ziele
angielskie

•

2 cebule

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić na porcje i wrzucić do miski. Przygotować marynatę z przecieru
pomidorowego i przypraw. Żaląc się mięso marynata i dosypać cebule pokrojone w piórka.
Wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 12 godzin. Grilować lub piec w piekarniku w
temperaturze 200 stopni C przez ok 30 minut-do zarumienienia.

http://www.mojegotowanie .pl.

Żeberka z piekarnika jak z grilla

Składniki:

żeberka, nie liczę, ale dużo

Sposób przygotowania:

1. Żeberka te na kawałki przeważnie z jedna kostka lub dwiema, sole sola przyprawowa,
sola czosnkowa i czym kto lubi. Wkładam do foliowego woreczka żeby poleżały z parę godz.
2. W dużym garnku gotuje wódę z zielem angielskim, pieprzem w ziarnkach i listkiem. Gdy
woda zacznie wrzeć wkładam żeberka ( to stara chińska metoda żeby sie pozbyć się
tłuszczu). Żeberka gotuje Az do prawie miękkości. Rozgrzewam piekarnik do 350 stopni
Farenheita, nie wiem ile to C. ale 350 F to tu temperatura uniwersalna.
3. Wyjmuje żeberka z wody i kładę na plaska blaszkę wyłożona folia ( żeby potem jej nie
zmywać) Wkładam do piekarnika i piekę az są miękkie i zaczną sie rumienić. Ok 1 godz.,
może , mniej.
4. Gdy są prawie dobre smaruje je dokładnie pędzelkiem sosem BBQ ( w Polsce to chyba
sos grillowy czy jakoś tak) Nie wcześniej, bo te sosy maja w sobie cukier i sie żeberka
spala, ) Gdy żeberka ściemnieją i wyglądają jak z grilla kładę je na półmisku i podaje, ale tak
żeby goście sie nie kapnęli, ze to nie z grilla.
SMACZNEGO!!!!! aha ja jeszcze robie na grillu udka z kurczaka i kiełbaski a zona sałatkę z
kartofli i sałatkę grecka z pomidorów, ogórków, sera feta i oliwek. Zapomniałem, robie
jeszcze sałatkę z warzyw grillowanych, ale może, jak kto chce to podam później przepis

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Żeberka w miodzie

Składniki:

•

żeberka, 1 kg

•

miód, 3 łyżki

•

brandy, 4 łyżki

•

olej, 3 łyżki

•

sos sojowy słodki, 2 łyżki

•

zioła mieszane (tymianek, oregano), 2 łyżki

Sposób przygotowania:

Przyprawy ziołowe zmieszać z miodem, żeberka pokroić na porcje, zanurzyć w sosie z
brandy i sosu sojowego i odstawić do lodówki na 2 godziny. Nasmarować mięso miodem z
przyprawami. Piec na ruszcie ok 10 minut z każdej strony.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Żeberka z cebulową glazurą

Składniki:

•

1 kg wieprzowych żeberek

•

2 łyżki soli

•

1 łyżeczka ziaren wielokolorowego pieprzu

•

1/2 łyżeczki suszonych jagód jałowca

•

1 mała główka czosnku

•

2 łyżki sosu Worcestershire

•

4 gałązki świeżego rozmarynu

•

glazura cebulowa (przepis poniżej)

•

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Rozcieramy w moździerzu sól, pieprz i jałowiec na końcu dodając obrany i rozdrobniony
czosnek. Żeberka rozkrawamy na porcje. Każdy kawałek mięsa skrapiamy z obu stron
sosem Worcestershire i smarujemy mieszanką z moździerza. Przekładamy kawałki mięsa
rozmarynem, zawijamy w folię spożywczą i marynujemy w lodówce minimum 4 godziny.
Gazura cebulowa

Składniki:

6 łyżek konfitury z czerwonej cebuli (jak ją zrobić znajdziecie w moich tutaj przepisach),
2 łyżki koniaku,
1 łyżka czerwonego winnego octu,
2 łyżki czerwonego wytrawnego wina,
2 łyżki oliwy,
1 łyżeczka sosu sojowego,
sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy doprawiając na końcu solą i pieprzem do smaku,
(glazura musi być bardzo gęsta, w razie potrzeby można dodać więcej konfitury). Żeberka po
zamarynowaniu, wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy 30-35 minut. Po ugotowaniu,
smarujemy gorące żeberka glazurą z obu stron, układamy w naczyniu, które szczelnie
zamykamy i odstawiamy przynajmniej na 15 minut. Rozgrzewamy grill z przykryciem (lub
piekarnik) do wysokiej temperatury (200*C) i pieczemy żeberka metodą pośrednią (około 20
cm nad źródłem ciepła) podkładając pod kawałki mięsa aluminiową folię. Pieczemy około 20-
25 minut, smarując w trakcie pieczenia pozostałą glazurą. Możemy podawać z dodatkiem
konfitury cebulowej.

http://www.mojegotowanie .pl.

Paprykowe żeberka

Składniki:

•

1/2 kg młodych wołowych żeberek

•

5 średnich papryczek

•

1 średnia cebula

•

5 ząbków czosnku

•

5 łyżek oliwy

•

1 łyżka octu balsamicznego

•

1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina

•

5 łyżek przecieru pomidorowego

•

1 łyżka miodu

•

5 gałązek świeżego oregano (można zastąpić suszonym)

•

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Z żeberek wyfiletować kości. Papryki rozciąć na połowę i oczyścić z pestek. Cebulę pokrajać
w talarki, a ząbki czosnku rozciąć na pół. Ułożyć w misce warstwę mięsa. Skropić octem i
polać oliwą, przykryć papryką, czosnkiem i cebulą a następnie pozostałym mięsem i
ponownie skropić octem i polać oliwą. Zalać winem (mięso powinno być przykryte), szczelnie
zamknąć i marynować w lodówce przez minimum 12 godzin. Kawałki żeberek nadziewać na
dwa szpikulce, rozdzielając poszczególne części dwoma kawałkami papryki w ten sposób,
aby w powstałą przestrzeń pomiędzy paprykami, włożyć kawałki czosnku, cebuli i gałązki
oregano. Do pozostałej marynaty, dodać przecier pomidorowy i miód, dokładnie wymieszać.
Tak powstałym sosem wysmarować obficie mięso z papryką. Rozgrzać grill do bardzo
wysokiej temperatury (ponad 200*C) i szybko opiec mięso z obu stron (po około 1 minucie z
każdej strony), tak, aby białko zawarte w mięsie ścięło się jak najszybciej. Zmniejszyć
temperaturę do średniej (około 150-170*C), ułożyć mięso w odległości około 20 cm o źródła
ognia, piec metodą pośrednią przez około godzinę, często smarując sosem (w połowie
pieczenia mięso odwrócić). Można podawać z pieczywem i pieczonym na grillu bakłażanem.

http://www.uwielbiam.pl/

Żeberka glazurowane

Składniki:

•

1 kg chudych żeberek

•

3 łyżki mąki ziemniaczanej

•

5 ząbków czosnku

•

50 ml ginu

•

3 łyżki miodu

•

100 ml sosu sojowego

•

po 3 łyżki: oleju i octu winnego

•

po szczypcie: kminku, rozmarynu, majeranku, tymianku, soli cebulowej, ostrej papryki,
czosnku granulowanego

Sposób przygotowania:

Żeberka kroimy na porcje i wrzucamy do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy 15–20 minut.
Mięso ma być ledwo przykryte wywarem. W tym czasie przygotowujemy bejcę: mieszamy w
miseczce wszystkie składniki, na końcu dodajemy posiekany czosnek. Żeberka wyjmujemy z
wywaru łyżką cedzakową, studzimy i smarujemy dokładnie bejcą. Po 15 minutach układamy
na grillu i pieczemy z obu stron, smarując w czasie opiekania pozostałą bejcą. Takie żeberka
możemy również upiec w piekarniku, przez 10-15 minut w temperaturze 180ºC.

http://www.griluj.pl

Żeberka z grilla po myśliwsku

Składniki:

•

2 do 3 kg nieokrojonych żeberek wieprzowych

•

4 łyżki białego octu winnego

•

½ szklanki sosu pieczeniowego (przyrządzonego z sosu w proszku)

•

¼ szklanki keczupu pikantnego

•

1 szklanka brązowego cukru

•

ulubione zioła (jałowiec, rozmaryn…)

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Wstępną obróbkę kulinarną mięsa rozpoczynamy w domu, co znakomicie ułatwi i
przyśpieszy podanie ich z grilla. Umyte i osuszone żeberka kroimy na porcje, przyprawiamy
z umiarem solą i pieprzem. W dużym naczyniu do pieczenia układamy żeberka, podlewamy

octem i odrobiną wody, dodajemy zioła i dusimy pod przykryciem przez 40 minut w
piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C uważając żeby się nie przypaliły. Tak
przygotowane żeberka odstawiamy, aby ostygły. W słoiku mieszamy sos pieczeniowy,
keczup i cukier. Przed grillowaniem żeberka smarujemy przygotowaną miksturą. Pieczemy
na średnio gorącym grillu do momentu aż żeberka ładnie się zrumienią. Podajemy z
pieczywem i marynatami.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Żeberka wołowe z grilla

Składniki:

•

1, 5 kg żeberek wołowych pociętych w 10 cm pasy

•

1 łyżeczka soli

•

1 szklanka bulionu warzywnego

•

1 szklanka soku jabłkowego

•

2 łyżki sosu chili

•

2 łyżki octu winnego jabłkowego

•

1 łyżeczka brązowego cukru

•

1 łyżka bardzo mocnej kawy

•

zielona jabłko do garnirowania

Sposób przygotowania:

Umyte i osuszone żeberka podzielić na porcje. W rondlu doprowadzić do wrzenia sok
jabłkowy, bulion warzywny i sól, włożyć mięso, płyn uzupełnić wodą tak, aby mięso było nim
przykryte, powoli gotować około 1 godziny. Po tym czasie żeberka wyjąć, jeśli ktoś lubi
ostrożnie usunąć kości. W miseczce wymieszać sos chili, kawę, cukier. Tak przygotowaną
glazurą posmarować żeberka. Piec na średnio nagrzanym grillu po około 5 – 10 minut z
każdej strony. Wyłożyć mięso na półmisek, udekorować klinami jabłka. Podawać z
ziemniakami lub pieczywem oraz zielonymi dodatkami.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Najsmaczniejsze żeberka z grilla

Składniki:

•

2 kg świeżych, grubych żeberek wieprzowych

•

sól, pieprz, chili

Sos:

•

3 łyżki oliwy

•

3 drobno posiekane ząbki czosnku

•

2 szklanki keczupu

•

2 szklanki bulionu drobiowego ( niesolony)

•

7 łyżek sosu sojowego

•

6 łyżek brązowego cukru

•

4 łyżki melasy

•

3 łyżki czerwonego octu winnego

Sposób przygotowania:

Umyte i osuszone płaty żeberek przyprawić solą, pieprzem i chili, odłożyć na kilka godzin do
lodówki. Tak przygotowane żeberka zrosić oliwą i piec umieszczone na aluminiowych
tackach przez około 2 godziny na dobrze nagrzanym grillu. W Czesie pieczenia odwracać
kilkakrotnie. W międzyczasie przyrządzić sos. W rondlu rozgrzać oliwę, dodać czosnek,
smażyć mieszając przez 30 sekund. Dodać pozostałe składniki, powoli gotować mieszając
przez około 30 minut. Tak przyrządzony sos możemy przechowywać w lodówce do 7 dni.
upieczone żeberka podzielić na porcje, polać obficie sosem, wymieszać, odstawić na 2
godziny. Po tym czasie możemy żeberka podawać na zimno lub ponownie podgrzać
uważając, aby się nie przypaliły. Pychota, polecam.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Grillowane żeberka na ostro

Składniki:

•

- 2 kg żeberek

•

- 2 ząbki czosnku

•

- 2 łyżki musztardy

•

- 1 łyżeczka brązowego cukru

•

- 4 łyżki ketchupu

•

-2 łyżki octu winnego

•

- pół łyżeczki sosu tabasco

Sposób przygotowania:

1. Przygotować marynatę: czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z musztardą,
cukrem, ketchupem, octem i tabasco.
2. Żeberka opłukać, osuszyć, poporcjować. Posmarować przygotowaną marynatą, odstawić
na pół godziny do lodówki. Zamarynowane żeberka ułożyć na gorącym ruszcie i grillować 20
minut. W trakcie opiekania mięso obracać i smarować resztą marynaty. Można też skrapiać
piwem karmelowym.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Żeberka z grilla w słodko pikantnym sosie

Składniki:

•

1 kg żeberek

•

2 ząbki czosnku

•

2 liście laurowe

•

2 ziarna ziela angielskiego

•

pieprz czarny

•

sól

•

2 łyżki miodu

•

3 łyżki sosu sojowego

•

1 łyżeczka pasty chili (lub ostrej papryki)

Sposób przygotowania:

Najpierw trzeba żeberka poddusić, włożyć żeberka do garnka, dodać liście laurowe, ziele
angielski, sól, pieprz czarny, dodać wodę tak, aby przykryła żeberka. Dusić pod przykryciem
ok 1 godz., tak, aby stały się miękkie. Przygotować sos do grillowania, połączyć zmiażdżone
ząbki czosnku z miodem, sosem sojowym i chili. Ostudzone żeberka posmarować
przygotowanym sosem i położyć na gorącym grillu, w trakcie grillowania smarować
pozostałym sosem. Podawać gorące

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Żeberka z grilla w słodko pikantnym sosie

Składniki:

•

1 kg żeberek

•

2 ząbki czosnku

•

2 liście laurowe

•

2 ziarna ziela angielskiego

•

pieprz czarny

•

sól

•

2 łyżki miodu

•

3 łyżki sosu sojowego

•

1 łyżeczka pasty chili (lub ostrej papryki)

Sposób przygotowania:

Najpierw trzeba żeberka poddusić, włożyć żeberka do garnka, dodać liście laurowe, ziele
angielski, sól, pieprz czarny, dodać wodę tak, aby przykryła żeberka. Dusić pod przykryciem
ok 1 godz., tak aby stały się miękkie. Przygotować sos do grillowania, połączyć zmiażdżone
ząbki czosnku z miodem, sosem sojowym i chili. Ostudzone żeberka posmarować
przygotowanym sosem i położyć na gorącym grillu, w trakcie grillowania smarować
pozostałym sosem. Podawać gorące

http://potrawyzgrilla.pl

Steki wieprzowe po kanadyjsku

Składniki:

•

chuda szynka wieprzowa, 600g

•

czerwone cebule, 2

•

rozgnieciony ząbek czosnku, 1

•

jajko, 1

•

olej, 2łyzki

•

mąka, 2łyzki

•

miód, 1łyzeczka

•

sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

Mięso umyć osuszyć i pokroić w poprzek włókien na porcje. Zbić mocno tłuczkiem. Mięso
natrzeć czosnkiem roztartym z solą pieprzem i miodem. Ułożyć na gorącym grillu i piec do
przyrumienienia kilkakrotnie obracając. Cebule pokroić w talarki obtoczyć w mące i jajku.
Posolić i usmażyć na oleju na zloty kolor.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

STEKI

Stek chilli

Składniki:

•

1000 g steków (najlepiej o grubości 3, 5-4 cm)

•

500ml coli

•

250 ml sosu sojowego

•

1 papryczka chilli

•

20 g skórki pomarańczowej

•

15g świeżego imbiru

•

20ml oliwy z oliwek

•

5 g świeżo zmielonego pieprzu

•

1 świeżo starta skórka z cytryny

•

5 g soli morskiej

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy 500ml coli, sos sojowy, skrojoną papryczkę chilli, starta skórkę pomarańczową i
z cytryny, imbir, pieprz, sól i oliwę z oliwek
2. Wkładamy steki do woreczka i zalewamy równomiernie wcześniej przygotowaną marynatą
3. Szczelnie zamykamy woreczek i wkładamy na noc do lodówki
4. Po wyjęciu z lodówki usuwamy nadmiar marynaty ze steków
5. Przed rozpoczęciem grillowania steki muszą osiągnąć temperaturę pokojową
6. Grillujemy steki po 2 minuty na każdą ze stron
7. Przed podaniem odstawiamy steki na około 3 minuty
8. Pozostałości marynaty możemy podgotować na palniku, by zredukowała się o połowę
« SMACZNEGO!»

http://potrawyzgrilla.pl

Steki wołowe z grilla

Składniki:

•

4 steki wołowe

•

4 łyżki oliwy

•

sól

•

pieprz

•

kolendra 1 szczypta

•

tymianek 1 szczypta

•

2 łyżki ocet winny

•

1 łyżka miód

Sposób przygotowania:

Steki wołowe opłukać osuszyć i lekko rozbić tłuczkiem. W miseczce przygotować marynatę z
oliwy, octu, szczypty soli, kolendry, tymianku. Włożyć do marynaty steku i odstawić do
lodówki na 4 godziny. Steki grillować po 20 min z każdej strony, na końcu posmarować
miodem i grillować przez chwile, aby miód się zapiekł.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Steki wołowe z cebulką i miodem

Składniki:

•

1 kg wołowiny

•

0, 5 szklanki białego wina wytrawnego

•

3 cebule

•

1 łyżeczka chilli

•

opakowanie pomidorków koktajlowych

•

4 łyżki miodu

•

4 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Wołowinę pokroić na steki, rozbić lekko tłuczkiem do mięsa. Przygotować marynatę: dodać
miód, wino, przyprawy, Steki włożyć do przygotowanej zalewy i pozostawić na 12 godzin w
lodówce. Piec na rozgrzanym grillu 10 minut z każdej strony polewając marynatą. Na
upieczonym steku ułożyć usmażoną cebulkę i pomidorki koktajlowe.

http://www.uwielbiam.pl/

Steki wołowe z grilla

Składniki:

•

4 steki wołowe

•

4 łyżki oliwy

•

sól

•

pieprz

•

kolendra 1 szczypta

•

tymianek 1 szczypta

•

2 łyżki ocet winny

•

1 łyżka miód

Sposób przygotowania:

http://www.uwielbiam.pl/

Steki ze schabu z dipem pomarańczowo majonezowym

Składniki:

•

4 steki ze schabu

•

1 cytryna

•

0, 5 szklanki oliwy

•

0, 5 szklanki białego wytrawnego wina

•

2 szt. pomarańczy

•

natka pietruszki

•

2 łyżki ketchupu

•

3 łyżki majonezu

•

sól

•

pieprz

Sposób przygotowania:

Mięso opłukać i dobrze osuszyć, najlepiej ręcznikiem papierowym. Przygotować marynatę z
oliwy, soku z cytryny, wina, soli i pieprzu. Marynatą nasmarować mięso i pozostawić w
lodówce na 12 godzin. Steki wyjąć z lodówki, grillować 15 minut przewracając. Podawać z
dipem majonezowo pomarańczowym. Pomarańcze obrać, podzielić na cząstki. Majonez
wymieszać z ketchupem. Polać sosem majonezowo pomarańczowym z kawałkami
pomarańczy. Posypać natką pietruszki.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Steki z szynki w marynacie z limonki i rozmarynu

Składniki:

•

1 kg szynki

•

rozmaryn 1 szczypta

•

1 łyżeczka musztardy

•

2 łyżeczki miodu

•

4 łyżki oliwy

•

2 limonki

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić na plastry, natrzeć pieprzem i rozmarynem. Wymieszać oliwę z sokiem i
skórką z limonek, miodem i musztardą. Szynkę marynować 2 godziny. Na rozgrzanym grillu
steki piec 20 minut z każdej strony, podlewając marynatą.

http://www.uwielbiam.p

Steki z karkówki marynowane w ziołach

Składniki:

•

4 steki z karkówki

•

4 ząbki czosnku

•

2 łyżki ocet winny

•

0, 5 szklanki

•

2 łyżki musztarda

•

pieprz 1 szczypta

•

sól 1 szczypta

•

1 łyżeczka majeranku suszonego

•

2 łyżki ziół prowansalskich

Sposób przygotowania:

Mięso lekko rozbić tłuczkiem do mięsa, przyprawić pieprzem. Przygotować marynatę:
czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z ziołami, octem, olejem, musztardą oraz
majerankiem. Marynatą posmarować steki i włożyć do lodówki na noc. Wyjąć, odsączyć z
marynaty i ułożyć na rozgrzanym ruszcie.

http://gotowanie.onet.pl

Szaszłyki z trzech rodzajów kiełbasy

Składniki:

•

30 dag kiełbasy chorizo

•

30 dag kiełbasy śląskiej

•

30 dag kiełbasy białej parzonej

•

opakowanie pomidorków koktajlowych 5

•

sól

•

2 łyżki oliwy

•

1 łyżka oregano

Sposób przygotowania:

http://gotowanie.onet.pl

Szaszłyki z wieprzowiny i czerwonej cebuli

Składniki:

•

1 kg łopatki wieprzowej

•

1 papryka czerwona

•

1 papryka żółta

•

1 cebula czerwona

•

20 dag boczku

•

papryka mielona

•

pieprz

•

sól

Sposób przygotowania:

Mięso i boczek pokroić w kostkę, papryki oczyścić, pociąć na kawałki, cebule na ćwiartki.
Warzywa i mięso nabić na szpadki do szaszłyków. Doprawić solą i przyprawami. Grillować
10 minut.

http://gotowanie.onet.pl

Szaszłyki z szynki

Składniki:

•

szynka,

•

noszek,

•

cebula,

•

przyprawa do gyrosa lub do mięsa wieprzowego,

•

patyczki do szaszłyków,

Sposób przygotowania:

http://kuchnia.o2.pl

Szaszłyki z wątróbki i jabłek

Składniki:

•

0,5 kg wątróbki drobiowej

•

10 cebulek szalotek

•

2 jabłka (kwaśne jabłka, takie jak do szarlotki)

•

sól

•

pieprz

Sposób przygotowania:

http://www.mojegotowanie .pl.

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i pieczarek

Składniki:

•

4 polędwiczki wieprzowe

•

pieprz czarny

•

papryka słodka

•

papryka ostra

•

20 małych pieczarek

•

4 małe szalotki

•

sól

•

oliwa

Sposób przygotowania:

http://www.uwielbiam.pl/

Kolorowe szaszłyki z karkówki i kolorowej papryki

Składniki:

•

1 papryka żółta

•

1 papryka czerwona

•

1 papryka zielona

•

4 cebulki szalotki

•

2 ząbki czosnku

•

1 kg karkówki

•

1 łyżeczka papryki słodkiej

•

szczypta papryki ostrej

•

sól

•

pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

http://www.uwielbiam.pl/

KIEŁBASY

Szaszłyki z trzech rodzajów kiełbasy

Składniki:

•

30 dag kiełbasy chorizo

•

30 dag kiełbasy śląskiej

•

30 dag kiełbasy białej parzonej

•

opakowanie pomidorków koktajlowych 5

•

sól

•

2 łyżki oliwy

•

1 łyżka oregano

Sposób przygotowania:

http://gotowanie.onet.pl

Kiełbaski nadziewane

Składniki:

•

wędzone kiełbaski, 4

•

cebula, 20 dag

•

musztarda, 1 łyżka

•

masło, 2 łyżki

•

ząbek czosnku,

•

sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

Cebule pokroić w kosteczkę, czosnek przecisnąć i rozetrzeć z solą, zeszklić na maśle,
przyprawić pieprzem, połączyć z musztardą. Kiełbaski naciąć wzdłuż. W nacięcia włożyć
przygotowaną cebulę. Smażyć według uznania - grill, patelnia grillowa, piekarnik. Podawać z
pieczywem.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Parówki grillowane

Składniki:

•

parówki, 6

•

boczek wędzony, 6 plastrów

•

ser żółty pokrojony w słupki, 3 grubsze plastry

•

tymianek, 6 gałązek

Sposób przygotowania:

Parówki obrać i nadkroić wzdłuż tylko z jednej strony. W nacięcie włożyć słupki sera, każdą

parówkę owinąć plasterkami boczku, spiąć wszystko wykałaczką i na każdą parówkę położyć

gałązkę tymianku.

http://kuchnia.o2.pl

Szaszłyki z parówek i pomidorków koktajlowych

Składniki:

•

parówki

•

pomidorki koktajlowe

•

ser żółty

•

oregano

•

oliwa

•

sól

Sposób przygotowania:

Parówki pokroić na małe kawałki. Pomidorki polać oliwą, posolić i doprawić oregano.
Nadziewać na patyczki na przemian parówki i pomidorki. Grillować na rozgrzanym grillu
około 10 minut. Zetrzeć ser żółty i posypać gorące szaszłyki.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Trzy kiełbaski różne na ruszcie

Składniki:

•

30 dag kiełbasy drobiowej

•

30 dag kiełbasy śląskiej

•

30 dag kiełbasy białej parzonej

•

opakowanie pomidorków koktajlowych 5

•

sól

•

2 łyżki oliwy

•

1 łyżka oregano

Sposób przygotowania:

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Szaszłyki z kiełbasy i sera żółtego

Składniki:

•

30 dag kiełbasy

•

20 pieczarek

•

1 cebula

•

20 pomidorków koktajlowych

•

sól

•

pieprz

•

10 dag sera żółtego

•

2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Kiełbasę obrać i pokroić w plastry, pieczarkom odciąć trzonki. Pokroić, cebule i pomidory w
plasterki, polać oliwą doprawić przyprawami. Na patyczki nadziewać na przemian kiełbasę,
pomidory, pieczarkę, cebulę. Gotowe szaszłyki upiec na grillu. Gorące szaszłyki posypać
tartym serem żółtym.

http://gotowanie.onet.pl

Kiełbasa po chińsku

Składniki:

•

2 cebulki dymki

•

1 kg kiełbasy wieprzowej

•

3 łyżki wina ryżowego

•

2-3 łyżki sosu sojowego

•

2 łyżeczki sosu chilli

•

2 łyżeczki sosu ostrygowego

Sposób przygotowania:

1. Mieszamy 3 łyżki wina ryżowego, 2-3 łyżki sosu sojowego, 2 łyżeczki sosu ostrygowego i
2 łyżeczki sosu chilli
2. Kroimy kiełbasę wieprzową na kawałki wielkości ok. 10 cm
3. Przycinamy skórkę kiełbasy w kratkę
4. Kiełbaski polewamy przygotowana wcześniej marynatą i odstawiamy na około 30 minut
5. Kroimy 2 dymki (centralną część na plasterki, szczypior na kawałki.
6. Wrzucamy wszystko na grilla i grillujemy regularnie wszystko mieszając
7. Tak przygotowane danie dekorujemy szczypiorem
« SMACZNEGO!»

http://potrawyzgrilla.pl

Kiełbasa biała w glazurze

Składniki:

•

1 kg białej kiełbasy

•

2 łyżki oleju

•

2 ząbki czosnku

•

przyprawy (sok z cytryny, pieprz, sól)

•

2 łyżki miodu

•

łyżka musztardy

Sposób przygotowania:

1. Obieramy i rozcieramy 2 ząbki czosnku
2. Dodajemy olej, miód i musztardę
3. Wszystko razem ucieramy by otrzymać pastę
4. Doprawiamy sokiem z cytryny, sola i pieprzem
5. Przed samym grillowanie białą kiełbasę należy gotować we wrzątku przez 5 minut
6. Osuszamy białą kiełbasę
7. Smarujemy przygotowaną wcześniej pastą
8. Grillujemy po obu stronach (każda po ok. 15 minut)
« SMACZNEGO!

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Kiełbasa grillowa kaprala

Składniki:

•

5 kg łopatki wieprzowej

•

2 kg karkówki

•

1 kg szynki

•

1 kg bardzo tłustego boczku

•

1 kg golonki ze skórą

•

1/2 kg soli niejodowanej (5% w stosunku do wagi mięsa)

•

5 łyżek suszonego majeranku

•

5 łyżeczek mielonego suszonego czosnku

•

5 łyżeczek grubo mielonego wielokolorowego pieprzu

•

10 szklanek kruszonego lodu

•

jelito wieprzowe (kaliber od 28 do 32)

Sposób przygotowania:

Mięso kroimy na kawałki około 2x2 cm, mieszamy z solą (w stosunku 5% do wagi mięsa) i
odstawiamy do lodówki przynajmniej na 12 godzin (najlepiej na dobę). Szynkę mielimy na
grubym oczku. Golonkę mielimy 2 razy, najpierw na grubym oczku, a następnie na bardzo
drobnym. Karkówkę i łopatkę mielimy na średnim oczku. Boczek zmrażamy w lodówce i
mielimy na bardzo grubym oczku lub małym szarpakiem. Dodajemy do mięsa wszystkie
przyprawy (majeranek, czosnek, pieprz) i zasypujemy pięcioma szklankami pokruszonego
lodu. Kiedy lód nam się częściowo rozpuści rozpoczynamy mieszanie i wyrabianie mięsa,
dodając sukcesywnie rozpuszczający się lód. Wyrabiamy do momentu, kiedy masa będzie
zwięzła i bardzo kleista. Wyrobiony farsz, wkładamy na powrót do lodówki na 6 do 12 godzin.
Ściśle nabijamy jelito, (do nabijania jelit można użyć maszynki do mielenia, prawie każda
posiada w komplecie zestaw do tego procesu). Odcinki kiełbasy o długości około 1 metra
zawijamy w krążki. Rozgrzewamy grill do wysokiej temperatury (około 170 - 200*C) i
pieczemy metodą pośrednią od 15 do 25 minut (w zależności od średnicy jelita)
przewracając jeden raz w połowie pieczenia. Uwaga: kiełbasę możemy również zapiekać w
piekarniku. Pod koniec pieczenia, możemy kiełbaskę smarować naszym ulubionym sosem
BBQ.
Smacznego

http://www.kuron.com.pl/

Leniwe kiełbaski

Składniki:

•

pół kilograma ulubionej kiełbasy

•

2 cukinie

•

przyprawa warzywna, pieprz, słodka papryka, majeranek

Sposób przygotowania:

Kiełbasę i cukinie pokroić na dość grube talarki, posypać równomiernie przyprawami.
Nadziewać na metalowe/ bambusowe wykałaczki. Grillować, piec w piekarniku lub
przygotować w mikrofali. Czas pieczenia zależy od gatunku kiełbasy.

http://www.mojegotowanie .pl.

Marynowana biała kiełbasa z grilla

Składniki:

•

8 białych kiełbasek

•

1/4 kg wędzonego boczku

•

3 łyżki marynowanego zielonego pieprzu

•

1 szklanka bulionu (może być z kostki)

•

2 średnie cebule

•

1/2 główki czosnku

•

1 szklanka czerwonego wytrawnego wina

Sposób przygotowania:

Do wrzącego bulionu wrzucamy pieprz i gotujemy na małym ogniu aż będzie miękki (około 1
godzinę), pod koniec gotowania wrzucamy posiekany czosnek i pokrajaną w półtalarki
cebulę. Na koniec wlewamy wino i więcej nie gotujemy. Odstawiamy marynatę do
ostygnięcia. Boczek kroimy w cienkie plastry i owijamy nim białą kiełbasę. Układamy w
naczyniu, zalewamy zimną marynatą i marynujemy w lodówce przez około 12 godzin. Każdą
porcję zawijamy w wysmarowaną olejem folię aluminiową dodając parę ziaren pieprzu, kilka
kawałków czosnku i cebulki oraz obficie skrapiając marynatą. Grillujemy w wysokiej
temperaturze około 8-10 minut. Możemy podawać z sosem z zielonego pieprzu.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Grillowane piramidki z kiełbasą

Składniki:

•

- 4 kawałki cienkiej kiełbasy, np. śląskiej, brodzkiej

•

- szklanka jasnego piwa

•

- 2 duże ziemniaki

•

- pół bakłażana

•

- 2–4 łyżki oleju lub oliwy

•

- tymianek

•

- oregano

•

- 2 ząbki czosnku

•

- 4 pomidorki koktajlowe

•

- natka pietruszki

•

- sól

Sposób przygotowania:

1. Ząbki czosnku obierz i zmiażdż. Rozetrzyj z solą i wymieszaj z olejem.
2. Ziemniaki umyj, ugotuj w skórkach na półmiękko. Wystudź, pokrój na grubsze plasterki.
Każdy posmaruj aromatycznym olejem i oprószam tymiankiem.
3. Bakłażana umyj, pokrój na plastry. Posmaruj olejem i oprósz oregano.
4. Kiełbaski ponacinaj, ułóż na ruszcie razem z plastrami warzyw. Piecz ok. 10 minut, 2 razy
obracając. W czasie pieczenia kiełbaski polewaj piwem. upieczonych składników przygotuj 4
porcje jedzenia, układając w stosik po 2 plastry ziemniaka, bakłażana, natkę, kiełbaskę i
pomidorek. Zepnij je wykałaczką.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Przepisy - grillowane parówki z boczkiem

Składniki:

•

2 podudzia z indyka

•

3 ząbki czosnku

•

ketchup

•

2 łyżeczki słodkiej papryki

•

1 łyżeczka ziół prowansalskich

•

2 cebule

•

20 dag małych pieczarek

•

sól

•

pieprz

•

0,5 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Podudzia pokroić na kawałki, dodać zmiażdżony czosnek, 4 łyżki ketchupu, paprykę sól i
pieprz i pół szklanki wody, wszystko dokładnie wymieszać, przykryć i wstawić na noc do
lodówki. Cebulę pokroić na kawałki, nadziewać kolejno na patyczki do szaszłyków mięso,
cebule i pieczarki. Piec w rozgrzanym piekarniku do 200 C lub na grillu przez 40 min.
Podawać z pieczywem lub ziemniakami.

http://www.mojegotowanie .pl.

Kiełbasa z ogniska

Składniki:

•

150-200 g kiełbasy na osobę (typu: zwyczajna, podwawelska)

•

1 plaster chudego, wędzonego boczku

•

1 łyżeczka musztardy z pełnymi ziarnami

•

jagoda jałowca

Sposób przygotowania:

Jagodę jałowca rozgniatamy i mieszamy z musztardą. Kiełbasę nacinamy na końcach na
krzyż, plaster boczku smarujemy musztardą i owijamy nim kiełbasę. Spinamy wymoczoną
wykałaczką. Tak przygotowaną kiełbasę nadziewamy na patyk i pieczemy nad ogniem.
http://www.griluj.pl

Kiełbasa pieczona na grillu

Składniki:

•

- 4 kawałki kiełbasy, np. podwawelskiej

•

- 2 ząbki czosnku

•

- 2 łyżki oliwy

•

- jasne lub ciemne piwo

Sposób przygotowania:

1. Wierzch kiełbasy ponacinać ostrym nożem w kratkę.
2. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z oliwą. Posmarować naciętą kiełbasę.
Grillować na gorącym ruszcie na rumiano, polewając piwem.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Grilowane kiełbaski z curry

Składniki:

•

kiełbaski, 4

•

curry,

•

ketchup,

Sposób przygotowania:

Zrobić na kiełbaskach delikatne nacięcia a następnie zgrilować. W miseczce zmieszać łyżkę
curry z 3 łyżkami keczupu. Wyłożyć kiełbaski na talerz, polać keczupem z curry. DO
dekoracji można posypać posiekanym szczypiorkiem i parmezanem. Podawać z frytkami lub
ciemnym chlebem

http://www.abcgospodyni.pl/

Grill na ostro

Składniki:

•

kiełbasa grillowa, 0,5kg

•

papryczki chili, 1kg

•

woda, 0,5l

Sposób przygotowania:

1. Najpierw normalnie robimy kiełbasę z grilla
2. Gdy kiełbasa będzie się piekła wyciągamy sokowirówkę i wrzucamy papryczki CHILI
Wlewamy wodę
3. Gdy będzie gęsta konsystencja sosu nakładamy kiełbasę na talerz polewając sosem
CHILI
Uwaga prosimy uszykować wodę, bo można nie wytrzymać

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

KASZANKI

Kaszanka na grilla

Składniki:

•

kaszanka, 4

•

cebula, 3

•

musztarda ostra z gorczycą, 1słoiczek

•

folia aluminiowa, do zawijania

Sposób przygotowania:

1. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę
2. Kaszankę przekrawamy wzdłuż na pół, układamy na kawałku folii- tak, aby można było nią
później owinąć
3. Kaszankę obsypujemy cebulą, na to równomiernie nakładamy dużą ilość musztardy,
dokładnie zawijamy folią, tak, aby nic nie wyciekło podczas procesu grillowania
4. Na wolnym "ogniu" pieczemy ok. 30 minut
5. Spożywamy po zdjęciu z ognia, z chlebuśkiem bądź, jak kto woli samą...

http://potrawyzgrilla.pl

Kaszanka z warzywami

Składniki:

•

6-8 dużych kawałków kaszanki

•

1 duża papryka

•

4 pomidory

•

2-3 jabłka

•

2 ząbki czosnku

•

2 duże cebule

•

majeranek, sól pieprz

Sposób przygotowania:

1. Zdejmujemy skórkę z pomidorów i kroimy je na kawałki
2. Paprykę kroimy w kostkę (należy pamiętać, by usunąć ze środka nasiona)
3. Obieramy ząbki czosnku i kroimy je na małe kawałeczki
4. Cebule obieramy i kroimy na kawałki
5. Myjemy jabłka i kroimy je w kosteczkę
6. Kaszankę rozkrajamy, dodajemy pokrojone wcześniej jabłka, pomidory, paprykę, cebule i
czosnek
7. Doprawiamy wszystko majerankiem, sola i pieprzem
8. Dzielimy wszystko na 6-8 porcji i zawijamy w folię aluminiową
9. Grillujemy przez około 30 minut
« SMACZNEGO!»

http://potrawyzgrilla.pl

Piwna kaszanka

Składniki:

•

4 czerwone cebule

•

1 kg kaszanki

•

butelka ciemnego piwa

•

majeranek

•

tymianek

•

olej, sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Kaszankę smarujemy olejem, układamy na grillu i grillujemy przez około 5-7 minut
2. Kroimy cebulę w plasterki, lekko skrapiamy olejem i posypujemy wszystkimi przyprawami
3. Wkładamy wszystko ponownie na grilla i grillujemy około 20 minut systematycznie
skrapiając wszystko piwem

http://potrawyzgrilla.pl

Kiełbaski i kaszanka z grilla

Składniki:

•

1 kg kaszanki

•

1 kg kiełbasy

Do papilotów z kaszanki

•

3 kwaśne jabłka

•

12 ząbków czosnku

•

3 cebule

•

majeranek

•

pieprz ziołowy

•

olej

•

folia aluminiowa

http://gotowanie.onet.pl

BOCZKI

Boczek z ziemniakami

Składniki:

•

8 plastrów boczku wędzonego,

•

1 duży ugotowany w mundurku ziemniak,

•

1 cebula,

•

sól, rozmaryn do smaku,

Sposób przygotowania:

1. Z ziemniaka wykroić 4 plastry grubości 0,5 cm, podobnie z cebuli
2. Na 1 plaster boczku położyć plaster ziemniaka, plaster cebuli- doprawić i przykryć
kolejnym plastrem boczku. Całość spiąć wykałaczkami najlepiej tak, aby powstała kieszonka-
na moim zdjęciu przebiłam tę piramidkę góra/dół, też sie upiecze, choć trzeba ostrożniej
przewracać. Tak przygotowane piramidki pieczemy na grillu bardzo powoli i cierpliwie.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Boczek nadziewany karkówką

Składniki:

•

600 g karkówki bez kości

•

150 g wędzonego boczku

•

liście włoskiej lub białej kapusty

•

1 kwaśne jabłka lub 200 g wiśni – mogą być również inne wyraziste i soczyste owoce

Bejca

•

5 łyżek oleju lub oliwy

•

1 łyżka świeżego tymianku i majeranku

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Karkówkę dzielimy na plastry, które rozbijamy drewnianym tłuczkiem przez folię. Z oliwy,
przypraw i świeżych ziół przygotowujemy bejcę, którą smarujemy plastry mięsa i odstawiamy
na noc w chłodne miejsce. Następnego dnia przygotowujemy owoce: jabłka kroimy na
cząstki i usuwamy z nich gniazda nasienne, wiśnie drylujemy. Dla wzmocnienia efektu
możemy jabłka polać niewielką ilością żubrówki, a wiśnie namoczyć w wiśniówce. Boczek
kroimy na cienkie plastry. Kładziemy plaster boczku, na nim plaster mięsa, na środku
układamy kawałek jabłka lub kilka wiśni. Zwijamy roladki i grillujemy około 15–20 minut.

http://www.mojegotowanie .pl.

oczek, śliwki i cebula

Składniki:

•

0,5 kg chudego boczku w plasterkach

•

2 cebule

•

przyprawa grillowa 1 szczypta

•

1 łyżeczka czosnku granulowanego

•

ź szklanki piwa ciemnego

•

1 łyżeczka miodu

•

pieprz czarny świeżo mielony

•

20 dag suszonych śliwek

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać i pokroić w cząstki, na każdym plasterku boczku ułożyć cebulę i śliwkę,
zawinąć w rulonik i nadziać na patyczek do szaszłyków, postąpić tak z pozostałymi. Z piwa,
miodu, pieprzu, czosnku przygotować glazurę. Piec na grillu około 10 min pod koniec
pieczenia posmarować glazurą

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Roladki z boczku i karkówki

Składniki:

•

600 g karkówki bez kości

•

150 g wędzonego boczku

•

liście włoskiej lub białej kapusty

•

1 kwaśne jabłka lub 200 g wiśni – mogą być również inne wyraziste i soczyste owoce

Bejca

•

5 łyżek oleju lub oliwy

•

1 łyżka świeżego tymianku i majeranku

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

http://www.mojegotowanie .pl.

Boczek nadziewany karkówką

Składniki:

•

600 g karkówki bez kości

•

150 g wędzonego boczku

•

liście włoskiej lub białej kapusty

•

1 kwaśne jabłka lub 200 g wiśni – mogą być również inne wyraziste i soczyste owoce

Bejca

•

5 łyżek oleju lub oliwy

•

1 łyżka świeżego tymianku i majeranku

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

http://www.mojegotowanie .pl.

Roladki z boczku i karkówki

Składniki:

•

600 g karkówki bez kości

•

150 g wędzonego boczku

•

liście włoskiej lub białej kapusty

•

1 kwaśne jabłka lub 200 g wiśni – mogą być również inne wyraziste i soczyste owoce

Bejca

•

5 łyżek oleju lub oliwy

•

1 łyżka świeżego tymianku i majeranku

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

http://smaker.pl/

Świński przebój lata

Składniki:

•

12 grubych plastrów świeżego boczku (po ok. 8 milimetrów grubości)

•

słoiczek musztardy

•

słoiczek chrzanu

•

1/3 szklanki białego, wytrawnego wina

•

4 duże ząbki czosnku

•

zioła prowansalskie

•

pieprz

•

kminek

•

Vegeta do mięs

•

oliwa

Sposób przygotowania:

Boczek kupujemy pokrojony w plastry, bądź też sami go kroimy na plastry o grubości ok. 8
milimetrów. Oprószamy go Vegetą do mięs (uwaga jest bardzo słona). Czosnek obieramy i
szatkujemy. Przygotowujemy marynatę nazwaną potocznie „zajzairem”, czyli mieszamy

razem w miseczce: musztardę, chrzan, wino, czosnek, zioła prowansalskie, pieprz, niewielką
ilość kminku oraz dodajemy oliwę (tyle oliwy, aby uzyskać konsystencję mieszanki podobną
do konsystencji ketchupu). Następnie każdy plaster boczku obsmarowujemy z dwóch stron
„zajzairem” i układamy w miseczce. Odstawiamy boczek do lodówki, na co najmniej 12 h.
Pieczemy boczek na grillu starając się, aby piekł się razem z marynatą (boczek piecze się
bardzo szybko a jeszcze szybciej znika z talerza!) Świński przebój lata jest przysmakiem,
powinno się go przygotować tyle, aby każdy czuł po imprezie niedosyt i tęsknotę. Jeśli zaś
nie chcemy zobaczyć „nachalnych” gości w naszym ogródku już nazajutrz lepiej miejmy dla
nich przygotowany przepis na tajemniczy „zajzair”! Ostrzegam – mam w tym temacie swoje
doświadczenia! Gorąco polecam.

http://www.uwielbiam.pl/

Piwoszki na zakąskę

Składniki:

•

boczek w plastrach, tyle ile porcji (po kilka na osobę)

•

śliwki suszone duże i mięsiste ew. morele,jabłka ścięte w spiralki, tyle ile porcji

•

mini parówki albo zwykłe cięte po ok.2 cm, tyle ile porcji.

Sposób przygotowania:

Śliwki ponacinać, włozyć do środka po kawałku parowki, jabłka zawijać na parówkę. Zawijać
w plastry boczku (warto najpierw skosztować bez przypraw)ew. doprawić wedle uznania
spiąć wykałaczkami i do piekarnika.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Grill-dziecinnie prosty

Składniki:

•

boczek,

•

parówki,

•

kiełbaska,

•

pieczarki,

•

brokuły,

•

papryka cukinia,

Sposób przygotowania:

Dla wszystkich lubiących party na świeżym powietrzu. To jedzonko robiły moje dzieciaki,
układały na grillu to, co same lubią zjeść. SMACZNEGO

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

RYBY

Steki z tuńczyka

Składniki:

•

4 steki z tuńczyka

•

1 cytryna

•

1 łyżeczka czosnku granulowanego

•

1 łyżeczka białego pieprzu

•

2 łyżki sosu sojowego

•

oliwa

Sposób przygotowania:

Steki z tuńczyka polać oliwą, sosem sojowym i sokiem z cytryny. Doprawić czosnkiem i
pieprzem. Grillować na rozgrzanym grillu. Podawać z pieczonymi ziemniakami i sałatą

http://www.uwielbiam.pl/

Ryba grillowana

Składniki:

•

2 filety morskiej ryby (około 30 kg – tilapia lub inna)

•

1 łyżeczka soli

•

1/4 łyżeczki pieprzu

•

1/4 łyżeczki startej skórki cytryny

•

1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki

•

2 łyżki oliwy

•

3 łyżki masła

•

1 łyżeczka soku z cytryny

•

1/2 łyżeczki suszonego szczypiorku

•

1 łyżka marynowanych kaparów

•

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Mieszamy łyżeczkę soli z pieprzem, skórką z cytryny i z natką pietruszki. Rybę smarujemy z
obu stron oliwą i posypujemy powyższą mieszanką, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy
do lodówki na dwie godziny. Rozgrzewamy grill do średniej temperatury (175-180*C) i
wkładamy na ruszt rybę, ułożoną na deseczce do grillowania - więcej o deseczkach do
grillowania tutaj: http://www.chefpaul.net/info.html
Pieczemy około 20 minut, aż ryba będzie się rozdzielała na płatki. W międzyczasie
przygotowujemy sos do grillowanej ryby. Rozgrzewamy na patelni masło, wlewamy sok z
cytryny i wrzucamy kapary wraz z suszonym szczypiorkiem. Doprowadzamy do wrzenia i
odstawiamy. Gorącym sosem polewamy upieczone filety.

http://www.mojegotowanie .pl.

Okoń na grillu

Składniki:

•

ilość ryb, w zależności od wielkości apetytu biesiadników

•

sok z cytryny

•

świeże zioła

•

masło lub olej

•

sól

Sposób przygotowania:

Rybę patroszymy, odcinamy łeb. Nie trzeba skrobać!!! Do środka ryby możemy włożyć
świeże zioła – miętę, macierzankę, dziki czosnek. Rybę skrapiamy sokiem z cytryny,
nacieramy solą i smarujemy masłem lub olejem. Układamy rybę na grillu i smażymy tak
długo z obu stron, aż ze skóry i łuski powstanie coś w rodzaju rybnego chipsa.

http://www.abcgospodyni.pl/

Pstrąg z grilla

Składniki:

•

1 pstrąg na osobę

•

sok z cytryny lub wytrawne białe wino

•

koperek lub inne świeże zioła (natka pietruszki, mięta, tymianek, estragon)

•

masło

•

sól

Sposób przygotowania:

Rybę patroszymy, wyrywamy skrzela, myjemy, solimy i skrapiamy sokiem z cytryny lub
winem. Do środka wkładamy masło i zioła. Rybę zawijamy w folię aluminiową i układamy na
rozgrzanym grillu lub na żarze z ogniska. Pieczemy w zależności od wielkości ryby od 10 do
20 minut, przekładając w połowie pieczenia na drugą stronę.
Rybę serwujemy z gorącymi grzankami, które można posmarować masłem ziołowym,
ewentualnie z dodatkiem czosnku.

http://www.abcgospodyni.pl/

Filet rybny z grila

Składniki:

•

250 g wyfiletowanych płatów ryby, pokrojonych na porcje, na osobę

•

sok z 1 cytryny lub wytrawne białe wino

•

masło, olej

•

sól, pieprz

•

1 cytryna do dekoracji

Sposób przygotowania:

Rybę solimy i pieprzymy, zalewamy sokiem z cytryny lub winem. Przygotowane płaty ryby
układamy skórą do rozgrzanego grilla. Rybę dobrze jest posmarować olejem – nie będzie
przywierać do grilla. Pieczemy w zależności od grubości płata od 5 do 10 minut. Po
przełożeniu na drugą stronę pieczemy o połowę krócej. Jeżeli płaty są grubsze niż 5 cm,
zawijamy je jeszcze w folię aluminiową i trzymamy dodatkowe 5 minut na grillu lub na skraju
ogniska. Podajemy z sałatką z zimnych ziemniaków, a na rybie kładziemy pokrojoną w
cząstki cytrynę i grudkę świeżego masła.

http://www.abcgospodyni.pl/

Grill z ryby słodkowodnej

Składniki:

•

500 g ryby słodkowodnej

•

50 ml wódki

•

3 ząbki czosnku

•

po1 łyżce posiekanego koperku i natki pietruszki

•

1 cytryna

•

1 łyżka mąki, 50 ml oleju

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Rybę płuczemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Z oleju, łyżki soku z cytryny, soli, śwież
zmielonego pieprzu, rozgniecionego czosnku i wódki, przyrządzamy marynatę. Zalewamy
marynatą rybę i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 godziny. Następnie odcedzamy rybę z
marynaty, delikatnie oprószamy mąką. Nabijamy na szpikulce i smażymy na patelni lub na
grillu. Podajemy posypane koperkiem, natką pietruszki z ćwiartkami cytryny.

http://www.mojegotowanie .pl.

Śledzie z grilla

Składniki:

•

8 śledzi

•

marynata:

•

tymianek

•

sól, pieprz, chili

•

2 posiekane ząbki czosnku

•

5 łyżek oliwy

Sposób przygotowania:

Jako że śledzie kupujemy zazwyczaj w postaci schłodzonych tuszek należy zwracać
szczególną uwagę na ich świeżość. Powinny mieć one ciemno czerwone łuki skrzelowe,
szkliste, przezroczyste gałki oczne, po naciśnięciu palcem mięśnia powinny wracać do
poprzedniego położenia, mieć charakterystyczny, lecz świeży zapach. Ryby starannie
myjemy ze szczególnym uwzględnieniem jamy brzusznej, usuwamy błonę wyścielającą
wnętrze, suszymy ręcznikiem papierowym. Składniki marynaty dokładnie mieszamy i
nacieramy nią tuszki ryby, odstawiamy do lodówki na 60 minut. Tak przygotowane ryby
pieczemy przez 3 minuty z każdej strony, odwracamy w trakcie pieczenia i smarujemy
pędzelkiem moczonym w pozostałej marynacie. Podajemy z piklami warzyw, ryżem lub
pieczywem.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Płotki pieczone w boczku

Płotki będą bardziej aromatyczne, jeśli zamiast mielonej papryki do marynaty dodasz
posiekaną papryczkę chili

Składniki:

•

- 50 dag sprawionych małych płotek

•

- 10 dag chudego wędzonego boczku w cienkich plasterkach

•

- 3–4 małe cebulki dymki

•

- 5–6 gałązek świeżych ziół (estragonu, bazylii, tymianku, rozmarynu)

Na marynatę:

•

- 100 ml oleju sojowego

•

- sok z dużej cytryny

•

- kieliszek (40 ml) winiaku lub innego aromatycznego alkoholu

•

- 3–4 łyżki sosu sojowego

•

- 4 ząbki czosnku

•

- szczypta mielonej ostrej papryki

•

- łyżka przyprawy ziołowej do ryb

•

- sól

•

- pieprz

Sposób przygotowania:

1. Sprawione rybki opłucz, osusz, włóż do płaskiego szklanego lub ceramicznego naczynia.
2. Na marynatę połącz olej z sokiem z cytryny, alkoholem i sosem sojowym. Dodaj
rozgniecione ząbki czosnku, przyprawę ziołową do ryb oraz sporą szczyptę pieprzu i małą
soli. Marynatą polej rybki, wymieszaj i odstaw pod przykryciem do lodówki na 2–3 godziny.
3. Płotki wyjmij z marynaty. Do środka każdej z nich włóż plasterki cebulki i kilka listków ziół.
Rybki owiń plasterkami boczku, zepnij wykałaczkami. Rybki ułóż na tackach do grillowania,
posmaruj marynatą i piecz z obu stron po 10–12 min, aż boczek będzie chrupki. Podawaj z
pieczonymi warzywami.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Krewetki z grilla

Składniki:

•

krewetki, 12

•

male pomidory, 12

•

oliwki,

•

zielona cytryna, 1/2

Sposób przygotowania:

Krewetki umyć skropić sokiem z cytryny i posolić. Nadziewać na szpadki na przemian
pomidorki, krewetki oliwki i plastry cytryny. Piec na grillu ok 20 minut zmniejszając po kilku
minutach temperaturę, aby sie nie przypiekły.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

DRÓB

Skrzydełka z grilla-pycha

Składniki:

•

1kg, skrzydełek

•

1opak., przyprawy Kamis do kurczaka

•

woda, do podgotowania skrzydełek

sposób przygotowania:

1. Do dużego garnka wkładamy skrzydełka i wlewamy tyle wody by się zanurzyły i je
podgotowujemy(solimy wodę) z 10 minut na średnim ogniu.

2. Po zagotowaniu wylewamy wodę z garnka i wkładamy do miski. Obtaczamy je w
przyprawie do kurczaka. Przykrywamy je folią lub reklamówką i najlepiej żeby sobie tak
poleżały parę dni. Po leżakowaniu najlepiej położyć je na tacki do grillowania, które
wcześniej posmarować olejem (żeby nie przywierały) i grillować aż się zrumienią.
3. Życzę Smacznego, bo są naprawdę pyszne!!

http://www.abcgospodyni.pl/

Szybkie szaszłyczki drobiowe

Składniki:

•

piersi z kurczaka,

•

przyprawy: do grilla lub do kurczaka, kto jakie lubi,

Sposób przygotowania:

Piersi pokroić w długie paski, przyprawić, włożyć na długie patyczki do grilla

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Kurczak z grilla

Składniki:

•

udka kurczaka lub skrzydełka, 6 sztuk

•

miód, 2 łyżki stołowe

•

cytryna, 1 szt.

•

tymianek, 1 łyżeczka mała

•

imbir, 1 łyżeczka mała

•

sól, 1 łyżeczka mała

•

pieprz, 1 łyżeczka mała

•

przyprawa do kurczaka, 1 łyżeczka mała

•

papryka słodka, 1 łyżeczka mała

•

olej, 1 łyżeczka mała

•

czosnek, 4 ząbki

•

cebula, 1 duża, 2 małe

Sposób przygotowania:

1. Udka obrałam ze skórki, bo jej nie lubię jak ktoś lubi to może być ze skórką. Układamy w
misce. Kroimy cebulę na krążki, gnieciemy w ręku żeby puściła sok i wrzucamy na udka.
2. Do słoika wlewamy 1 łyżeczkę oleju, 2 łyżki stołowe miodu, wyciskamy sok z całej cytryny,
wyciskamy czosnek, wrzucamy wszystkie przyprawy. Zakręcamy słoik i potrząsamy żeby się
wszystko wymieszało.
3. Polewamy kurczaka, mieszamy razem i wstawiamy do lodówki najlepiej na 2 dni wtedy
wszystko się "przegryzie" i smakuje niesamowicie.
4. I najważniejsza rzecz w tym momencie potrzebny jest facet! Przecież nie będziemy się
brudziły grillem He. Więc grillujemy ok 30 min, po 15 minut na każdą ze stron. Kurczak misi
się pięknie przypiec na wierzchu

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Szaszłyki

Składniki:

•

mięso z kurczaka, 2 filety

•

papryka czerwona, 2 sztuki

•

cebula, 1 sztuka

•

koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczka

•

jogurt naturalny, 2 łyżki

•

oliwa z oliwek, 2 łyżki

•

ocet, 1 łyżeczka

•

oregano, 1/2 łyżeczki

•

bazylia, 1/3 łyżeczki

•

tymianek, 1/4 łyżeczki

•

czosnek zmiażdżony, 1 żabek

•

mięta suszona, 1/3 łyżeczki

•

pietruszka suszona, 1/3 łyżeczki

•

rozmaryn, 1/3 łyżeczki

•

sol, pieprz,

Sposób przygotowania:

Cebule, mięso i paprykę pokroić na kawałki. Składniki marynaty wymieszać razem i
wymieszać z mięsem, papryka i cebula. Marynować minimum 1 godzinę (im dłużej tym
lepiej) Następnie nakładać na patyczki do szaszłyków na przemian cebule, mięso i paprykę.
Grillować lub piec w piekarniku około 20min obracając, co jakiś czas. Podawać z chlebkiem
pita, sałatka i sosem tzatziki. Zamarynowane mięso z warzywami można zamrozić w
lodowce. Zamiast kurczaka można użyć schabu

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Grilowana pierś kurczaka

Składniki:

•

pierś kurczaka, pojedyncza

•

vegeta, 2 łyżki

•

pikantna przyprawa do grilla, 2 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Pierś kurczaka umyć, przekroić wzdłuż na pół, posypać Vegetą i pikantną przyprawą do
grilla z obu stron (najlepiej zrobić to dzień wcześniej wieczorem i zostawić na noc w lodówce,
żeby mięsko "przeszło" przyprawami).
2. Zgrilować na mocno rozgrzanej patelni grillowej z obu stron. Można podawać z ryżem,
frytkami lub pieczywem oraz sałatą z vinegrettem lub warzywami na parze lub z wody i
sosem np. czosnkowym wg uznania.

http://www.mniamusnie.com/

Szaszłyki

Składniki:

•

piersi z kurczaka, 1kg

•

cebula, 2 szt.

•

boczek wędzony surowy, 0, 5 kg

•

przyprawy do kurczaka i mięs z grilla,

•

patyczki do szaszłyków,

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki kroimy w kostkę, mięso mieszamy z przyprawami, nadziewamy na
przemian na patyczki, obsmażamy i na grilla

http://kuchnia.o2.pl

Ostre szaszłyki z kurczaka

Składniki:

•

pierś z kurczaka, ok 1/2 kg

•

pomidory, 2 szt.

•

oliwki zielone i czarne, pół słoiczka każdych

•

cebula biała lub czerwona, 2 szt.

•

świeży koperek, pęczek

•

olej, 10 łyżek

•

tabasco, 2 łyżki

•

sos sojowy, 2 łyżki

•

ostra papryka, szczypta

•

musztarda, 3 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Do miseczki wlewamy olej, dodajemy musztardę, 2 łyżki sosu tabasco, 2 łyżki sosu
sojowego, ostrą paprykę, posiekany koperek, mieszamy aż masa stanie się jednolita.
pokrojone na kawałki mięso kurczaka wrzucamy do miseczki i odstawiamy na 20 minut
2. Pomidory kroimy w półksiężyce, cebulę w grube plasterki, oliwki odcedzamy z zalewy.
Nadziewamy składniki na patyczki i grillujemy aż mięso się zarumieni

http://kuchnia.o2.pl

Soczyste szaszłyki

Składniki:

•

40 dag filetów z kurczaka,

•

40 dag cukinii,

•

cebula,

•

15 dag pomidorków koktajlowych,

•

10 dag pieczarek,

•

3 łyżki oliwy,

•

sól, pieprz,

•

1/4 pęczka natki pietruszki,

•

1/4 pęczka szczypiorku,

•

25 dag tłustego twarogu,

•

kubek jogurtu naturalnego,

Sposób przygotowania:

Cebulę umyć, obrać, pokroić w kostkę. Szczypior i natkę pociąć. Jogurt wymieszać z
twarogiem, dodać cebulę, szczypior i natkę. Sos przyprawić solą oraz pieprzem. Mięso i
cukinię umyć, pokroić na kawałki. Na szpilki do szaszłyków nadziewać naprzemiennie:
mięso, cukinię, pomidorki i pieczarki. Szaszłyki smażyć na patelni przez około 8 minut z
każdej strony. Podawać je z sosem jogurtowym.

http://www.griluj.pl

Piersi z kurczaka z grilla

Składniki:

•

2 duże piersi z kurczaka,

•

4 ząbki czosnku,

•

4 łyżki oliwy z oliwek,

•

świeże zioła: tymianek, bazylia, kolendra,

•

sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

Przed grillowaniem przygotowujemy marynatę z oliwy, czosnku, ziół i przypraw. Dokładnie
smarujemy cienkie płaty kurczaka marynatą i odstawiamy na kilka godzin. Pieczemy na
średnio rozgrzanym grillu, uważając, żeby mięso sie nie przypaliło.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Szaszłyki z piersi kurczaka

Składniki:

•

piersi z kurczaka, 1, 5kg

•

czosnek, główka

•

oliwa z oliwek, 5łyzek

•

vegeta, łyżka stołowa

•

kolendra, łyżeczka

•

kurkuma, 2łyzki stołowe

•

sos sojowy ciemny, około 5łyzek

•

pieprz, szczypta do smaku

•

szpilki do szaszłyków,

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie marynaty: wyciskamy czosnek przez praskę do naczynia, w którym będzie
mięso, wygniatamy go z Vegeta na gładka masę, dolewamy oliwę z oliwek, sos sojowy oraz
wszystkie przyprawy, dokładnie mieszamy
2. Piersi z kurczaka oczyszczamy, kroimy w długie paski, mięso umieszczamy na cała noc
lub krócej, gdy mamy mniej czasu, w lodówce. Zamarynowane mięso nabijamy na szpilki do
szaszłyków. Uwaga kurkuma barwi dłonie, proszę użyć rękawiczek. Pieczemy na grillu z
jednej a potem z drugiej strony przez około 7minut lub dłużej w zależności od upodobań.
Palce lizać!!! Smacznego!!

http://www.abcgospodyni.pl/

Kurczak curry z grilla

Składniki:

•

udka z kurczaka, 4

•

curry w proszku, 3 łyżeczki

•

sos sojowy, 2 łyżki

•

ząbek czosnku, 1

•

szczypta soli, 1

•

olej, 2 łyżki

Sposób przygotowania:

Umyć udka w zimnej wodzie, włożyć do miseczki, zalać olejem, dodać curry, wyciśnięty
czosnek, sos sojowy, posolić (nie za dużo gdyż sos sojowy jest już dość słony) całość włożyć
do lodówki, na ok godzinę, dwie, przed grillowaniem, smacznego.

http://potrawyzgrilla.pl

Udka z kurczaka w sosie barbecue z chilli i miodem

Składniki:

•

udka z kurczaka, 1, 5 kg

•

miód, 6 łyżek

•

sos bbq, 6 łyżek

•

starty imbir, 1 łyżka

•

sos sojowy, 1 łyżka

•

papryka chilli, 1 strąk

•

żabek czosnku,

•

duże cebule, 2 sztuki

•

oliwa, 4 łyżki

Sposób przygotowania:

Udka opłukać i osuszyć. Chilli po usunięciu pestek drobniutko pokroić, tak samo czosnek i
cebule. Miód wymieszać z sosem BBQ, sosem sojowym i imbirem. Dodać chilli, czosnek i
dymkę. Sosem zalać udka i pozostawić na noc w lodowce. Olejem wysmarować blachę.
Ułożyć na niej osaczone z zalewy udka. Piec 40 minut w rozgrzanym do200 stopni
piekarniku.

http://www.mojegotowanie .pl.

Pyszne szaszlyki drobiowe + sosik...

Składniki:

•

piersi z kurczaka, 4-5 ( w zależności od wielkości)

•

marynata pikantna kamisa, 1

•

czerwona papryka, 1-2

•

pieczarki, 250g

•

cebula biała i czerwona, 2 ( po jednej z każdej)

•

oliwa z oliwek,

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w grubsza kostkę i wymieszać z przygotowana
marynata i wstawić do lodówki najlepiej wcześniej ( noc) bądź ze 2 godz. przed pieczeniem.
Następnie myjemy i kroimy wyżej wymienione warzywa w cząstki ( nie za Male, żeby można
było je nakłuć na patyczki do szaszłyków). Tak przygotowane składniki nabijamy na patyczki
do szaszłyków w dowolnej kolejności. Wkładamy na blaszkę włożona folia aluminiowa i
wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. W tym czasie możemy ugotować na sypko
brązowy ryz, z którym będziemy podawać nasze szaszlyki. Jeśli ktoś lubi sosy-dipy można
przygotować następujący sosik, który wspaniale komponuje sie z

szaszłykami i ryzę.

Sos :

•

2-3 kubeczki małe jogurtu naturalnego, bądź 1 duży

•

szczypiorek-zielona cebulkę ( biała i zielona cześć)

•

2-3 łyżki majonezu

•

2 żabki czosnku ( lub bez czosnku, jeśli ktoś nie lubi)

sol, pieprz i paprykę w proszku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki siekamy drobniutko i mieszamy i schladzamy-gotowe! Szaszlyki są
dobre po ok 15-20min, które podajemy z ryżem i paroma kleksami dipu.

http://www.mojegotowanie .pl.

Kotlety z piersi i pieczarkami!!!!

Składniki:

•

4 pojedyncze piersi z kurczaka, 50 g obranego słoneczniku, 20 dag sera żółtego, 3

łyżki mąki ziemniaczanej, 6 pieczarek,

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka pokroić w kostkę ok 1 cm, następnie starkować pieczarki i obsmażyć,
dodać do miseczki starkowany żółty ser, wsypać słonecznik, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz
do smaku. Wszystkie składniki należy wymieszać w miseczce do jednolitej konsystencji.
Następnie formować kotleciki a mielone lub bardziej je spłaszczyć, Smażyć na rumiano.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Kurczak dla niejadka

Składniki:

•

pierś z kurczaka, 1

•

sól, do smaku

•

pieprz, nie koniecznie

•

sypka papryka słodka, ile lubisz

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka oczyścić, pokroić w kawałki ( mogą być drobne).Nabić na patyki do
szaszłyków lub wykałaczki obsypać papryką i smażyć na tłuszczu ze wszystkich stron.
GOTOWE.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Ogniste skrzydełka

Składniki:

•

skrzydełka, 1 kg

•

sos sojowy, pół szklanki

•

miód, 2 łyżki

•

pieprz cayenne, 2 łyżeczki

•

ostra papryka, 2 łyżeczki

•

czosnek, 4 ząbki

•

kieliszek wódki, 50 ml

Sposób przygotowania:

Skrzydełka opłukać, wysuszyć. W między czasie przygotowujemy marynatę: Do naczynia
wlewamy kolejno pół szklanki sosu sojowego, 2 łyżki miodu, kieliszek wódki, 2 łyżeczki
pieprzu kajeńskiego i ostrej papryki, oraz 4 rozgniecione, posiekane, bądź przepuszczone
przez praskę ząbki czosnku. Wszystko mieszamy i dodajemy skrzydełka. Odstawiamy do
lodówki na minimum 2 godziny, kilkakrotnie przewracając. W ten sposób przygotowane
skrzydełka możemy wrzucić bezpośrednio na grilla, bądź przerzucić je do naczynia
żaroodpornego, zalać marynatą i piec w piekarniku pod przykryciem ok pół godziny, a
następnie zdjąć przykrywkę i piec kolejne 40 minut. Palce lizać, ale ostrzegam, że lepiej mieć
coś pod ręką do popicia - najlepiej chłodne piwko.

http://www.abcgospodyni.pl/

Skrzydełka z grilla

Składniki:

•

skrzydełka drobiowe, 12 sztuk

•

mały koncentrat, 1 sztuka

•

pieprz, szczypta

•

sól, szczypta

•

natka z pietruszki, 1 pęczek

•

natka z selera, 1 pęczek

•

przyprawa do grilla, 1 opakowanie

•

olej, 125 ml

•

natka magii, pęczek

Sposób przygotowania:

Natki pokroić jak do zupy wymieszać wszystkie produkty i dodać skrzydełka dokładnie
wymieszać .pozostawić na całą noc . Rozgrzać grilla nałożyć skrzydełka na tackę i piec do
miękkości ,.

http://www.abcgospodyni.pl/

Drób z rożna w całości lub w kawałkach

Składniki:

•

1 kuropatwa, lub dwie przepiórki lub ćwiartka kurczaka/kaczki na osobę

Bejce

•

dowolne na bazie oleju, ew. dodatkowo masła smakowe, które możemy wkładać pod

poluzowaną skórę

•

czosnek – może być wcześniej grillowany

•

duże ilości ziół i przypraw, zależnie od naszych upodobań smakowych lub charakteru
przyjęcia w ogrodzie

Sposób przygotowania:

W zasadzie nie polecam bejc z jogurtem lub z musztardą, gdyż drób z rożna piecze się
dłużej niż w kawałkach i wtedy skórka zamiast się przypiec może ulec spaleniu. Poza tym
drób możemy piec w rozmaity sposób, a mianowicie na rożnie, w połówkach, nabity na
mniejsze szpadki, podzielony na ćwiartki. Najdłużej pieczemy całą kaczkę – ok. 1, 5–2, 5
godziny, następnie całego kurczaka - 1 godz. 15 min.–1, 5 godziny, dalej kuropatwy – ok. 40-
50 minut i najkrócej przepiórki – ok. 30 minut. Oczywiście drób w kawałkach pieczemy
krócej. Drób w całości możemy piec na tackach, na rożnie lub układając go bezpośrednio na
ruszcie. Pamiętajmy o ustawieniu pod nim naczynia, na które będzie kapał tłuszcz. W
zasadzie, jeśli chcemy piec drób układając go bezpośrednio na ruszcie grilla węglowego, to
powinniśmy rozżarzone drewno i węgiel rozłożyć po bokach, tak żeby tłuszcz nie mógł się
zapalić. Wtedy jednak wydłuża się czas pieczenia. Jeżeli mamy drób w kawałkach to
kładziemy go skórą do dołu. Poza tym niezależnie od tego czy pieczemy go w częściach, czy
w całości przygotowujemy sobie oddzielnie bejcę, którą będziemy drób smarować w trakcie

pieczenia. Niektórzy dodają aromatyczne przyprawy do rozżarzonego drewna lub węgla,
żeby mięso przeszło dodatkowo zapachem cynamonu, skórki cytrynowej, czy goździków.
Sprawdza się to szczególnie, gdy przyrządzamy drób po chińsku. Można również dodać
trochę drewna wiśniowego lub dębowego albo dorzucić kilka jagód i gałązek jałowca. Drób
do pieczenia w całości przygotowujemy dzień wcześniej. Wcieramy w niego bejcę zarówno
od wewnątrz, jak i z wierzchu i odstawiamy w chłodne miejsce. Jak już wspominałem lubię
stosować do nacierania grillowany czosnek? Przed samym grillowaniem wkładamy pod
luzowaną skórę kawałki masła z przyprawami. Drób przeznaczony do pieczenia w całości na
rożnie, czy na ruszcie powinniśmy wcześniej ładnie uformować związując ze sobą
bawełnianą nicią lub sznurkiem zarówno skrzydełka, jak i nóżki. Wtedy łatwiej będzie się go
obracało nad ogniem. Wśród wielu metod grillowania kurczaka coraz większą popularnością
cieszy się grillowanie na puszce piwa. Bejcowanego kurczaka nakładamy na puszkę piwa
(1/3 zawartości odlewamy na później), dosypujemy do puszki mieszankę ziół i przypraw, a
potem ustawiamy tę dziwaczną konstrukcję, jak trójnóg na ruszcie. Nóżki kurczaka zawijamy
w folię aluminiową. Dobrze jest od czasu do czasu w trakcie pieczenia polewać kurczaka
dodatkowym piwem (w sumie jeszcze ok. pół puszki). Trzeba jednak pamiętać, że aby
kurczak był rzeczywiście soczysty i dobrze upieczony należy go grillować na dużym grillu z
pokrywą. Takim sposobem możemy również przygotować kurczaka w piekarniku, ale to
dopiero zimą, gdy zatęsknimy za biesiadowaniem na świeżym powietrzu. Drób pieczony w
całości wymaga cierpliwości. Nie należy do niego bez przerwy zaglądać, zdejmować go z
rusztu, ani wychładzać go w trakcie pieczenia.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Udka z kurczaka z grilla

Składniki:

•

4 udka z kurczaka (całe nogi)

•

100 ml oleju

•

100 ml sosu sojowego

•

2 łyżki musztardy

•

1 łyżka miodu

•

4 ząbki czosnku

•

ostra papryka lub chilli, majeranek, oregano, sól

Sposób przygotowania:

Z oleju, sosu sojowego, musztardy, miodu, posiekanego czosnku i przypraw przygotuj bejcę i
posmaruj nią udka z wszystkich stron. Odstaw na 1-2 godziny, co jakiś czas przewracając na
drugą stronę. Udka mogą w takiej bejcy leżeć nawet 48 godzin. Udka połóż na dobrze
rozgrzanym grillu i piecz z obu stron około 15 minut. Gdy udka się zrumienią możesz
zawinąć je w folię aluminiową i zostawić z boku grilla na 10 minut żeby doszły. W tak
przygotowanej bejcy można oczywiście przyrządzić inne kawałki mięsa: skrzydełka z
kurczaka lub indyka, piersi, szaszłyki.

http://www.abcgospodyni.pl/

Skrzydełka lub udka kurczaka pieczone na grillu

Składniki:

•

1,5 kg skrzydełek kurczaka

•

około 10 g imbiru świeżego lub 2 łyżeczki sproszkowanego

•

2 łyżki miodu

•

6 ząbków czosnku

•

1 łyżeczka chilli lub ostrej papryki

•

liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty

•

2 goździki

•

sól

Sposób przygotowania:

Skrzydełko dzielimy ostrym nożem na trzy części, nacinając je w przegubach. Dwa większe
kawałki zostawiamy do grillowania, a z mniejszych nastawiamy wywar. Do garnka wlewamy
wodę, tak by przykryła skrzydełka, dodajemy przyprawy: sól, miód, ostrą paprykę, posiekany
czosnek oraz przyprawy. Do wywaru dodajemy świeży, posiekany imbir. Imbir sproszkowany
w czasie gotowania gorzknieje, dlatego przed dodaniem do wywaru zalewamy go szklanką
wrzącej wody i odstawiamy na 15-20 minut. Do wywaru dodajemy samą, starannie
odcedzoną wodę imbirową. Wrzucamy najmniejsze kawałki skrzydełek i gotujemy na małym
ogniu około 1 godziny. Wywar odcedzamy, ponownie zagotowujemy i wkładamy do środka
kawałki skrzydełek przeznaczone do grillowania. Skrzydełka gotujemy 20-30 minut. W czasie
gotowania wywar odparowuje, robi się coraz gęstszy i skrzydełka pokrywają się złotą,
miodową glazurą. Wyjmujemy je, kiedy są jeszcze lekko twardawe (żeby nie rozpadały się
podczas grillowania). Uwaga: skrzydełka mogą w tej glazurze leżeć kilka dni w lodówce,
przejdą aromatem i będą jeszcze smaczniejsze. Tak przygotowane skrzydełka układamy na
rozgrzanym grillu i opiekamy na piękny, ciemnozłoty kolor z każdej strony. Skrzydełka mogą
być serwowane jako danie główne, ale świetnie nadają się na przekąskę przed daniem
głównym. Udka z kurczaka przygotowujemy w ten sam sposób, z tym, że dłuższy jest czas
obgotowywania – 40 minut.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Szaszłyk z kurczaka grillowany

Składniki:

•

1 kg piersi kurczaka, indyka lub kapłona

•

100 g zielonego ogórka, cukinii lub bakłażana

•

1 łyżka majeranku i oregano lub tymianek

•

sok z 1 cytryny lub 100 ml białego wina

•

3 cebule

•

4 ząbki czosnku

•

olej

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pierś kroimy w kostkę o boku 3 cm, ogórek, cukinię lub bakłażana w plastry (w przypadku
bakłażana, plastry solimy z obu stron i odstawiamy na pół godziny, by puścił gorzki sok).
Mięso przyprawiamy czosnkiem, solą, pieprzem, majerankiem, oregano lub tymiankiem,
zalewamy olejem i sokiem z cytryny lub winem. W takiej zalewie mięso może dojrzewać
nawet 48 godzin. Tak przygotowane mięso nabijamy na patyk na zmianę z warzywami,
polewamy pozostałą marynatą i opiekamy ze wszystkich stron, aż się równomiernie
zrumieni.

http://www.mniamusnie.com/

Skrzydełka indycze z grilla

Składniki:

•

1, 5 kg skrzydełek indyczych

•

4 ząbki czosnku

•

kawałek świeżego imbiru

•

1 łyżka miodu

•

sól cebulowa

•

tymianek, majeranek, ostra papryka

Sposób przygotowania:

Skrzydełka dzielimy na porcje. Do wrzącej wody wkładamy obrany i pokrojony imbir, obrany
czosnek, miód, przyprawy i oczywiście skrzydełka (woda powinna tylko przykrywać mięso) i
gotujemy 15-20 minut. Obgotowane skrzydełka wyjmujemy, natomiast wywar odparowujemy
(najlepiej na patelni), żeby zgęstniał. Skrzydełka układamy na grillu i opiekamy z obu stron.
Podczas pieczenia grubo smarujemy zagęszczonym sosem.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Skrzydełka pikantne z grilla

Składniki:

•

1 kg skrzydełek z kurczaka

•

2 łyżki miodu

•

4 posiekane ząbki czosnku

•

100 ml sosu sojowego

•

2 łyżki sosu chilli

•

1 łyżka świeżego, utartego imbiru

•

50 ml oleju

Sposób przygotowania:

Czosnek obieramy i drobno siekamy. W dużym naczyniu mieszamy wszystkie składniki
marynaty. Próbujemy czy bejca jest odpowiednio ostra i słona. Jeśli test przebiegł pomyślnie
dodajemy skrzydełka. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Skrzydełka umieszczamy na rozgrzanym grillu i pieczemy zależnie od upodobań 15-20
minut.

http://www.mojegotowanie .pl.

Szaszłyki drobiowe ze słoninką

Składniki:

•

1 kg piersi kurczaka lub indyka

•

2 różnokolorowe papryki

•

1 łyżka majeranku i oregano lub tymianku

•

4 ząbki czosnku

•

100 g słoniny

•

olej

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pierś kroimy w kostkę o boku 3 cm. Paprykę kroimy w dość duże kawałki, natomiast słoninę
w cieniutkie plasterki. Oddzielnie przygotowujemy marynatę, mieszamy: olej majeranek,
oregano lub tymianek, posiekany czosnek. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Tak
przygotowaną marynatą zalewamy mięso. W takiej zalewie może ono dojrzewać nawet 48
godzin. Mięso nabijamy na patyki, na zmianę z warzywami, polewamy pozostałą marynatą i
opiekamy ze wszystkich stron, aż się równomiernie zrumienią. Nasze szaszłyczki można
przygotować zarówno na grillu jak i w piekarniku.

http://www.griluj.pl

Stek z piersi drobiowej

Składniki:

•

1 pierś z kurczaka na osobę

Bejca

•

30 ml oleju

•

30 ml sosu sojowego

•

20 g świeżego imbiru

•

szczypta pieprzu kajeńskiego

•

1 ząbek czosnku

•

sól

•

ewentualnie pół łyżeczki miodu

Sposób przygotowania:

Czosnek i imbir drobno siekamy. Pierś z kurczaka nacieramy mieszanką sosu sojowego,
oleju i przypraw i pozostawiamy, na co najmniej pół godziny. Pieczemy na grillu lub smażymy
na patelni po około 5 minut z każdej strony. Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem.

http://smaker.pl/

Piersi kurczaka pieczone

Składniki:

•

1 kg piersi kurczaka

•

1 łyżka tymianku, oregano i estragonu

•

żurawina lub konfitury borówkowe

•

4 ząbki czosnku

•

1 łyżeczka natki pietruszki

•

2 łyżeczki miodu

•

olej

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Piersi kurczaka nacieramy solą, olejem, miodem, przyprawami i odstawiamy w chłodne
miejsce na minimum 2 godziny. Rozgrzewamy tłuszcz i smażymy na nim piersi po 3-5 minut
z każdej strony. Przed podaniem układamy na piersi konfitury z żurawiny lub borówek.
Dodatki i sałatka zależą od nasze inwencji i upodobań. Tak przygotowane piersi możemy
również upiec na grillu.

http://kuchnia.o2.pl

Piersi kurczaka nadziewane serem, grillowane

Składniki:

•

1 kg piersi kurczaka

•

1 łyżka oregano i bazylia, lub tymianek i szczypta rozmarynu

•

3-4 ząbki czosnku

•

150 g sera (najlepiej koziego lub owczego)

•

100 ml oleju

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Piersi kurczaka nacinamy. Następnie nacieramy mieszanką posiekanych ziół, oleju, soli,
posiekanego czosnku oraz pieprzu. W kieszeń wkładamy kawałki sera i spinamy
wykałaczką. Odkładamy w chłodne miejsce, na co najmniej dwie godziny. Pieczemy na grillu
po 5 minut z każdej strony. Piersi te możemy także przygotować na patelni.

http://kuchnia.o2.pl

Piersi z kurczaka w marynacie grillowane

Składniki:

•

1 kg piersi kurczaka

Bejca

•

2 łyżki octu winnego lub białego wytrawnego wina

•

1 łyżka sosu sojowego

•

2 ząbki czosnku

•

pół łyżki miodu

•

50 ml oleju

Sposób przygotowania:

Przygotowujemy z wszystkich składników bejcę. Czosnek siekamy. Mięso po oczyszczeniu
zalewamy bejcą i odkładamy, na co najmniej 2 godziny w chłodne miejsce. Przed
pieczeniem osączamy z bejcy, grillujemy po 5 minut z każdej strony.

http://kuchnia.o2.pl

Pierś z indyka grillowana

Składniki:

•

800 g piersi indyka

•

2 ząbki czosnku

•

2 łyżeczka soku z cytryny

•

1 łyżeczka miodu

•

olej

•

sól, grubo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Z piersi indyka wykrajamy grube plastry – nie zbijamy, by nie kaleczyć mięsa. Z wszystkich
składników przyrządzamy bejcę, w której trzymamy mięso minimum 2 godziny. Mięso
wyjmujemy, układamy na rozgrzanym grillu i pieczemy po 5 minut z każdej strony. Po
przełożeniu na drugą stronę smarujemy kotlety pozostałą bejcą. Przed podaniem możemy
posypać świeżymi ziołami.

http://kuchnia.o2.pl

Kaczka z grilla w sosie wiśniowym

Składniki:

•

3 piersi z kaczki

•

olej

•

sól, pieprz

•

sos:

•

½ szklanki pozbawionych pestek wiśni

•

½ szklanki octu balsamicznego

•

½ szklanki konfitur wiśniowych

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Umyte i osuszone filety z kaczki ze skórą przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut.
W międzyczasie w małym rondlu wymieszać składniki sosu i ustawić rondel na grillu, aby
powoli się gotując zredukował się. Piersi z kaczki posmarować olejem, piec na gruli
kilkakrotnie je obracając i smarując olejem. Po upieczeniu tzn. w momencie, gdy temperatura
wewnątrz mięsa osiągnie około 85 stopni C lub po głębokim nakłuciu wypływający płyn
będzie klarowny i bezbarwny. Przed pokrojeniem pozwolić, aby mięso kilka minut odpoczęło.
Podawać z przygotowanym sosem i ulubionymi dodatkami.
Przepis nadesłano na konkurs Letnie Grillowanie przez Iwona Podgórna

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Prosty kurczak z grilla

Składniki:

•

1 kurczak

•

4 łyżki oleju

•

czerwona papryka w proszku

•

1 ząbek czosnku

•

sól

Sposób przygotowania:

Kurczaka oprószyć solą oraz natrzeć olejem, po czym nadziać na rożen i piec na grillu. W
trakcie pieczenia smarować kurczaka olejem wymieszanym z posiekanym czosnkiem, solą
oraz papryką w proszku.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Skrzydełka na grila

Składniki:

•

skrzydełka z kurczaka 1 kg

•

olej 4 łyżki

•

marynata korzenna makis 1 opakowanie

•

ziarenka smaku zielone 1, 5 łyżki

Sposób przygotowania:

Skrzydełka wkładamy do miski. Składniki marynaty łączymy w miseczce i zalewamy
skrzydełka. Zostawiamy na noc w lodówce a następnego dnia nabijamy na patyczki do
szaszłyków. Grillujemy na złoty kolor.

http://www.uwielbiam.pl/

Szaszłyk z kurczaka Kingi

Składniki:

•

1 duży kurczak

•

1 butelka jasnego piwa

•

2 cebule

•

1 łyżka posiekanych ulubionych ziół

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Umytego i osuszonego kurczaka podzielić na ćwiartki, wyfiletować, pokroić w grubą kostkę,
przyprawić solą i pieprzem. Cebulę obrać, pokroić w grube plastry. Kurczaka i cebulę zalać
piwem, odstawić w chłodne miejsce na 12 godzin. Po tym czasie kurczaka i cebulę obsączyć
z zalewy i nabijać naprzemiennie na szpadki do szaszłyków. Jeśli używamy szpadek z
drewna należy je na 2 godziny namoczyć w wodzie. Tak przygotowane szaszłyki pieczemy
na dobrze nagrzanym grillu. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami obficie
posypanymi koprem i sezonowymi sałatkami

http://www.uwielbiam.pl/

Skrzydełka z falbankami

Składniki:

•

6 kurzych skrzydełek

•

6 plastrów boczku wędzonego (ok.5 milimetrów grubości)

•

przyprawa do „żeberek w miodzie”

•

2 ząbki czosnku

•

oliwa

Sposób przygotowania:

Przyprawę do „żeberek w miodzie” rozrabiamy w niewielkiej ilości oliwy i dodajemy do niej
rozgniecione ząbki czosnku. Od skrzydełek odcinamy końcówki, ( które lepiej przeznaczyć
na zupę niż na grilla) a następnie je myjemy i osuszamy. Osuszone skrzydełka smarujemy
dokładnie przyprawa do „żeberek w miodzie”. Nacinamy wzdłuż obie części skrzydełka (po 2
cm.) i przewlekamy poprzez te otwory plasterek boczku. Skrzydełka układamy na grillu i
pieczemy obracając od czasu do czasu. Piekąc się pachnące skrzydełka z boczkiem
wędzonym bardzo intensywnie przyciągają w okolice grilla głodnych gości – należy, więc
pilnować, by nie znikły zanim się odpowiednio zarumienią. Ostrzegam też, że gospodarz
zazwyczaj się na to danie już nie „załapuje”. Gorąco polecam.

http://www.uwielbiam.pl/

Kurczak z grilla mocno aromatyczny

Składniki:

•

2 łyżki oleju

•

1 łyżka sosu sojowego

•

2 łyżeczki przyprawy pięć smaków

•

2 udka z kurczaka

•

2 skrzydełka z kurczaka

Sposób przygotowania:

Wymieszać olej, sos sojowy i przyprawę. Dodać umytego i osuszonego kurczaka, dokładnie
obtoczyć go w marynacie, odstawić na minimum 3 godziny do lodówki. Wyjęte z marynaty
porcje mięsa obsączyć. Piec na średnio rozgrzanym grillu, co zapobiega przypaleniu mięsa.
Czas potrzebny do upieczenia to około 20 minut. Podawać z ryżem lub pieczywem z
dodatkiem zielonych sałatek.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Udka curry z grilla

Składniki:

•

- 12 podudzi (pałek) kurzych

•

- 4 ząbki czosnku

•

- po łyżeczce słodkiej mielonej papryki i curry

•

- 4 łyżki oliwy

•

- 2 łyżki sosu sojowego

•

- sól

Sposób przygotowania:

1. Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z oliwą, papryką, curry, sosem sojowym i
połową łyżeczki soli.
2. Do marynaty włożyć opłukane udka, odstawić na godzinę. Udka grillować na rozgrzanym
ruszcie około 25 minut, cały czas obracając.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Udka z kurczaka w żurawinach

Składniki:

•

2 udka z kurczaka

•

2 ząbki czosnku

•

szczypta majeranku

•

2 łyżki papryki słodkiej

•

sól , pieprz

•

olej

•

20-30 dag świeżych żurawin

Sposób przygotowania:

Przygotować zalewę na oleju do tego wsypać słodkiej papryki, majeranek, sól, pieprz , skroić
na drobno czosnek, wymieszać. Następnie namoczyć w tej zalewie udka z kurczaka włożyć
do naczynia żaroodpornego , posypać żurawinami ( do tego można posypać niewielką ilość
świeżej pietruszki). Udka piec w piekarniku w temp 200 stopni przez ok 1 godzinę. Można
podać z upieczonymi kawałkami ziemniaków(ziemniaki można posypać małą ilością Vegety)
i z sałatką z lodowej sałaty z kukurydzą.

http://www.mniamusnie.com/

Grillowany filet z kurczaka z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Składniki:

•

4 pojedyncze filety z kurczaka

•

1 kulka mozzarelli

•

4 suszone pomidory

•

oliwa

•

sól

•

pieprz

•

słodka papryka

•

wykałaczki

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa, tak cienko jak tylko się uda. Mięso natrzeć
oliwą, oprószyć papryką, sola i pieprzem Na każdy filet położyć ser mozzarellę oraz pomidor
suszony, złożyć kotlet na pół i spiąć wykałaczkami tak, aby ser i pomidory nie wypadły.
Grillować na rozgrzanym grillu po ok 10 min z każdej strony, co chwila, smarować oliwą, aby
kurczak nie wysechł.

http://www.abcgospodyni.pl/

Skrzydełka z kurczaka z grilla

Składniki:

•

1 kg skrzydełek z kurczaka

•

2 ząbki czosnku

•

2 łyżki miodu

•

4 łyżki sosu sojowego

•

2 łyżeczki ostrej papryki

Sposób przygotowania:

Czosnek zmiażdżyć dodać miód, sos sojowy i paprykę. Skrzydełka umyć i wysuszyć
ręcznikiem papierowym i ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Polać
przygotowaną marynatą, odstawić na godzinę, piec w rozgrzanym piekarniku do 200 C lub
na grillu przez 50 min. Podawać z pieczywem.

http://www.abcgospodyni.pl/

Szaszłyki z wątróbki i piersi kurczaka

Składniki:

•

pierś z kurczaka 2 szt.

•

wino białe wytrawne 150 ml

•

cebula 15 dag

•

pieczarki 8 szt.

•

wątróbka z kury 15 dag

•

tłuszcz 1/2 butelki

•

sól

•

pieprz

•

gałka muszkatołowa 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Piersi z kurczaka, natrzeć przyprawami, zalać winem i pozostawić w chłodnym miejscu na
kilka godzin. Cebulę pokroić w plastry. Pieczarki oczyścić. Wątróbkę oczyścić. Mięso wyjąć z
wina, pokroić na kawałki, nadziać na szpadki na zmianę z wątróbkami, cebulą i pieczarkami,
posypać przyprawami, przycisnąć ręką, posmarować tłuszczem i smażyć na małym ogniu.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Orientalny szaszłyk z kurczaka

Składniki:

•

1 kg mięsa z udek kurczaka bez kości

•

1 papryczka chilli

•

0, 5 szklanki oliwy

•

3 łyżki sosu sojowego

•

pieprz czarny

•

1 łyżeczka słodkiej papryki

•

2 łyżeczki kardamonu

•

1 łyżeczka gałki muszkatołowej

•

1 łyżka tymianku

•

3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Mięso z kurczaka umyć i oddzielić od kości lub kupić już oddzielone. Przygotować orientalną
marynatę, czosnek i papryczkę chili posiekać jak najdrobniej i dodać oliwę oraz pozostałe
przyprawy, dodać pokrojone w kostkę mięso i marynować, najlepiej wstawić do lodówki na
całą noc. Nadziać na patyczki do szaszłyków i grillować przez 20 min na rozgrzanym grillu,
najlepiej pod przykryciem.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Szaszłyki egzotyczne

Składniki:

•

0, 5 kg filetu z indyka

•

1 pomarańcza

•

sól

•

pieprz

•

papryka słodka

•

1 świeży ananas

•

oliwa 4 łyżki

Sposób przygotowania:

Ananasa obrać i pokroić w kostkę, pomarańczę ze skórką pokroić w ósemki . Mięso pokroić
na kawałki, nadziewać na zmianę z ananasem i pomarańczą. Posmarować oliwą, doprawić
przyprawami i piec 10 minut obracając, co chwilę.

http://www.mniamusnie.com/

Szaszłyki drobiowe ze śliwkami

Składniki:

•

1 kg piersi z kurczaka

•

0, 5 kg boczku w plasterkach

•

20 dag suszonych śliwek

•

2 łyżki przyprawy do mięsa Delicata

•

3 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki, polać oliwą i doprawić przyprawą, dobrze wymieszać i
zawinąć w plaster boczku, tak samo zawinąć śliwki. Nadziać na patyczki, piec szaszłyki na
rozgrzanym ruszcie 15 minut.

http://www.mniamusnie.com/

Pieczone skrzydełka w sosie cytrynowo rozmarynowym

Składniki:

•

1 kg skrzydełek z kurczaka

•

sól

•

pieprz

•

3 gałązki świeżego rozmarynu

•

2 cytryny

•

0, 5 szklanki oliwy z oliwek

•

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Skrzydełka umyć i dokładnie osuszyć. Przygotować marynatę, zetrzeć z obu cytryn skórkę
(tylko tę żółtą część skórki), do małego słoiczka wcisnąć sok z obu cytryn, dodać skórkę z
cytryny oraz oliwę, dodać przyprawy i drobno posiekany rozmaryn i czosnek. Słoiczek
dobrze zakręcić i wymieszać potrząsając nim, aby powstała emulsja. Polać skrzydełka
marynatą, przykryć i odstawić najlepiej na całą noc do lodówki. Piec w piekarniku ok 1 godz.,
w temp 180 C.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Grillowany filet z kurczaka w sosie jogurtowym

Składniki:

•

1 kg filetów z kurczaka

•

sól

•

2 ząbki czosnku

•

250 ml jogurtu naturalnego

•

2 łyżeczki curry

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka opłukać i osuszyć, pokroić w długie grube plastry. Przygotować sos
jogurtowy, do jogurtu dodać zmiażdżone ząbki czosnku, sól, curry. Wszystko dokładnie
wymieszać i włożyć filet, marynować przez 2 godziny. Grillować po 10 min z każdej strony na
rozgrzanym grillu.

http://www.mniamusnie.com/

Grillowane pałki z kurczaka w paprykowo pomidorowej marynacie

Składniki:

•

1 kg pałek z kurczaka

•

sól

•

pieprz

•

0, 5 szklanki ketchupu

•

papryka słodka

•

papryka ostra

•

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

Pałki z kurczaka umyć i osuszyć. Przygotować marynatę, do miski dodać ketchup, paprykę,
sól i pieprz wg uznania, posiekany ząbek czosnku. Włożyć kurczaka dobrze wymieszać,
dodać trochę wody tak, aby z marynaty utworzył się sos i otoczył kurczaka z każdej strony.
Marynować pod przykryciem kilka godzin. Piec na grillu ok 1 godz., najlepiej, jeśli grill ma
pokrywę.

http://www.kuron.com.pl/

Grillowany filet z kurczaka z mozzarellą i suszonymi pomidorami

Składniki:

•

4 pojedyncze filety z kurczaka

•

1 kulka mozzarelli

•

4 suszone pomidory

•

oliwa

•

sól

•

pieprz

•

słodka papryka

•

wykałaczki

Sposób przygotowania:

Filety z kurczaka rozbić tłuczkiem do mięsa, tak cienko jak tylko się uda. Mięso natrzeć
oliwą, oprószyć papryką, sola i pieprzem. Na każdy filet położyć ser mozzarellę oraz
pomidor suszony, złożyć kotlet na pół i spiąć wykałaczkami tak, aby ser i pomidory nie
wypadły. Grillować na rozgrzanym grillu po ok 10 min z każdej strony, co chwila, smarować
oliwą, aby kurczak nie wysechł.

http://www.abcgospodyni.pl/

Szaszłyki z podudzi z kurczaka i brzoskwiń

Składniki:

•

1 kg mięsa z podudzi z kurczaka bez kości

•

4 świeże brzoskwinie

•

2 ząbki czosnku

•

sól

•

2 łyżeczki curry

•

2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Mięso z kurczaka pokroić na w kostkę. Przygotować marynatę ze zmiażdżonego ząbka
czosnku, oliwy, soli i curry. Wymieszać marynatę z mięsem kurczaka i odstawić na kilka
godzin do lodówki żeby kurczak przeszedł smakiem curry i czosnku. Brzoskwinie umyć,
wyjąć pestkę, podzielić na ćwiartki, nie obierać. Nadziewać na patyczki do szaszłyków.
Grillować na rozgrzanym grillu około 30 min najlepiej pod przykryciem

http://www.abcgospodyni.pl/

Steki z piersi kurczaka marynowane w imbirze

Składniki:

•

4 szt. piersi z kurczaka

•

4 łyżki sosu sojowego

•

2 cm kawałek imbiru

•

1 ząbek czosnku

•

1 łyżeczka miodu

•

sól

•

szczypta ostrej papryki

•

4 łyżki oliwy

Sposób przygotowania:

Piersi kurczaka lekko naciąć ostrym nożem na ukos. Przygotować marynatę, czosnek i imbir
drobno posiekać, dodać sos sojowy, oliwę, miód i przyprawy. Pierś natrzeć marynatą i
zostawić na godzinę, grillować 5 minut z każdej strony.

http://www.quchnia.24polska.pl/

RÓŻNE

Kebab na patyku

Składniki:

•

mięso mielone wieprzowe (lub baranina), 0, 5 kg

•

schłodzony wywar (może być z kostki), 1 szklanka

•

czosnek, 5-6 ząbków

•

cebula, 1 duża

•

oregano, 2 łyżeczki

•

ostra papryka, 1/2 łyżeczki

•

sól, pieprz,

•

cząber, 1 łyżeczka

•

patyczki do szaszłyków,

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek bardzo drobno posiekaj i dodaj do mięsa razem z pozostałymi
przyprawami. Masę bardzo dokładnie wyrabiaj ręką, co jakiś czas dolewając porcję zimnego
wywaru. Mięso jest dobrze wyrobione, gdy odstaje od ręki. Wtedy włóż je na ok. 2-3 godz. do
lodówki, by stężało. Po tym czasie mięso podziej na 4-5 porcji i z każdej uformuj zwilżonymi
rękami wałeczek. Nabij je na patyczki do szaszłyków. Opiecz je równomiernie na grillu lub
patelni około 10-15 min.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Hamburgery kotleciki wołowe

Składniki:

•

pół czerwonej papryki,

•

cebula, obrana i posiekana,

•

olej roślinny do smażenia,

•

mielona wołowina, 450 g

•

zioła prowansalskie, łyżka

•

kostka rosołowa pokruszona,

•

obrane starte jabłko,

•

bułka tatra około 1-2 łyżki,

•

kilka kropel octu winnego,

•

kilka kropel sosu sojowego,

•

kilka kropel maggi,

•

sól i świeżo mielony pieprz,

•

mąka do obtaczania,

Sposób przygotowania:

Na łyżce oleju podsmażamy połowę cebuli i paprykę. Resztę składników z wyjątkiem mąki i
oleju łączymy. Formujemy z masy kotleciki w zależności, co chcemy osiągnąć na mniejsze
lub większe, ( jako małe pulpeciki na koreczki lub większe kotleciki do bułki na hamburgera.
Smażymy przez ok 5 min z każdej strony.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Kebab po jemensku

Składniki:

•

wołowina mielona, 800g

•

czosnek, 6 ząbków

•

pietruszka, 1 duzy pęczek

•

świeża mięta (można użyć suszonej), 1 pęczek

•

pieprz czarny, 2 łyżki

•

chilli w proszku, 1 łyżka

•

cynamon, 1 like

•

cumin, 2 like

•

curry, 1 like

•

sol, ok 1 łyżki

Sposób przygotowania:

1. Pietruszkę i mięte drobno posiekać, czosnek zetrzeć lub przecisnąć przez praskę.
2. Przyprawy i resztę składników dodać do mięsa i dokładnie wyrobić.
3. Formować ''''kiełbaski'''' i nadziewać na patyczki bambusowe. Opiekać na grillu lub w
piekarniku ok 12 min.
4. Podawać z sałatka, pieczywem i innymi ''''grillowymi'''' dodatkami.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Kebab

Składniki:

•

mięso mielone dowolne (ja używam baraniny), 400g

•

cebula, 1 mała

•

czosnek, 2 żabki

•

świeża kolendra, kilka listków

•

starty świeży imbir, 1/2 łyżeczki

•

cynamon, 1/4 łyżeczki

•

mielona kolendra, 1/2 łyżeczki

•

cumin, 1/4 łyżeczki

•

posiekana zielona papryczka chilli, 1

•

sol, do smaku

•

pieprz, do smaku

•

bulka tarta, 2 łyżki

•

jajko roztrzepane, 1/2

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki oprócz bulki tartej i jajka zmielić w maszynce do mięsa lub Benderze
na gładka masę. Jeżeli używamy chudego mięsa najlepiej dodać do masy łyżkę miękkiego
masła żeby kebab nie wysechł podczas pieczenia. Następnie dodać bułkę tarta i jajko i
dokładnie wymieszać.
2. Masa oblepiać patyczki do szaszłyków, formując podłużne kiełbaski. Blaszkę wyłożyć folia
do pieczenia, ułożyć kebaby. Piekarnik nagrzać do temp. 220 stopni. Piec kebaby (obracając
od czasu do czasu) do momentu Az mięso Bedzie swobodnie odchodzić od patyczków.
Podawać z Salata, ogórkiem, pomidorami i krążkami cebuli skropione sokiem z cytryny. Ja
podaje również z jogurtem doprawionym zielona papryczka chilli, sola, pieprzem i świeża
mięta. Do tego oczywiście chlebek pita.

http://gotowanie.onet.pl

Cevapcici

Składniki:

•

mielone, wołowo-wieprzowe, 500g

•

przyprawa do cevapcici,

•

papryka ostra w proszku,

•

czosnek,

•

sos sojowy,

•

mąka,

Sposób przygotowania:

1. Mięso wymieszać z przyprawami oraz około 3 łyżkami mąki.
2. Uformować mięso na patyczkach do szaszłyka.
3. Smażyć na grillu, grillu elektrycznym lub patelni z rowkami. Gotowe. Teraz w zależności
czy danie ma posłużyć, jako obiad czy zakąska, można podawać z ryżem, pieczywkiem lub
frytkami, oraz sosem czosnkowym :)

http://www.mniamusnie.com/

Shish-kebaby

Składniki:

•

mięso mielone wieprzowo-wołowe, 0, 5 kg

•

jajka, 2 szt.

•

przyprawa do kebabu, 2 łyżeczki

•

przyprawa w płynie typu maggi, 1 łyżeczka

•

vegeta, szczypta

•

pieprz czarny mielony, szczypta

•

bułka tarta,

Sposób przygotowania:

1. W misce wyrobić mięso z jajkami i przyprawami. Bułki tartej dosypać tyle, aby masa nie
była zbyt luźna.
2. Formować podłużne kotlety, nabijać na patyczki do szaszłyków(wcześniej namoczone w
wodzie) i lekko spłaszczać. Wychodzi ok .8 porcji. Można też zrobić małe kuleczki i po kilka
nabić na patyczki. Gotowe shish-kebaby smażyć na grillu lub na patelni z obu stron. Idealnie
pasuje do tego ryż z warzywami. Smacznego!!!

http://www.mniamusnie.com/

Hamburgery

Składniki:

•

zmielona przerośnięta wołowina, 0, 5 kg

•

cebula drobno posiekana, 1

•

sos Worcester, 1 łyżka

•

sól, pieprz,

•

olej, 100 ml

Sposób przygotowania:

Mięso wymieszać z cebulą, sosem Worcester, solą, pieprzem i olejem. Formować okrągłe
płaskie kotlety (na grubość ok. 1 cm), posmarować olejem i smażyć na patelni lub grillu.
Powinny być soczyste. Podawać z frytkami i surówką bądź w wersji amerykańskiej: na
kromce białego chleba ułożyć hamburger, przybrać talarkami cebuli, keczupem, oliwkami itp.
Smacznego.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Prawdziwy hamburger po amerykańsku

Składniki:

•

wołowina mielona 50 dag,

•

jajko 1 szt.,

•

cebula 2 szt.,

•

sól 1 szczypta,

•

zioła prowansalskie 1 szczypta,

•

bekon 4 plastry,

•

bułka do hamburgera 4 szt.,

•

ser żółty 8 plasterków,

•

pomidory 2 szt.,

•

liście sałaty 6 szt.,

•

musztarda 2 łyżki,

•

ketchup 2 łyżki,

Sposób przygotowania:

Mięso z jajkiem wymieszać i jedną posiekaną cebulę. Doprawić solą, pieprzem i ziołami.
Uformować 4 burgery, upiec je na grillu. Bekon położyć obok na grillu i połówki bułek. Drugą
cebulę pokroić w krążki. Na każdej połówce położyć plasterki sera i stopić. Włożyć między
połówki bułki burger, plasterki pomidora, krążki cebuli, bekon i sałatę. Polać musztardą i
ketchupem.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Raznic...czyli serbski szaszlyk

Składniki:

•

polędwica wolowa, 1 kg

•

cebula, 1 średnia

•

czosnek, 3 żabki

•

papryka zielona, połówka

•

oliwa z oliwek, 2 łyżki

•

sol, pieprz, do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cebule, czosnek i paprykę drobno kroimy, mieszamy z oliwa sola i pieprzem..mamy
gotowa marynatę
2. Polędwice kroimy w duża kostkę(ok 2, 5x2, 5cm) i mieszamy z marynata, odstawiamy na
kilka godzin
3. Kostki mięsne nabijamy na patyki szaszłykowe i pieczemy na grillu po 3 min. z każdej
strony. Smakują zarówno z ryzę jak i z pieczonymi ziemniakami. Smacznego

http://gotowanie.onet.pl

Pljeskavica

Składniki:

•

200 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego na osobę

•

1 cebula

•

2 ząbki czosnku

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy i drobno siekamy. Połowę porcji wraz z posiekanym czosnkiem dodajemy
do mielonego mięsa. Skrapiając wodą (jeszcze lepiej odrobinę wywaru na rosół), wyrabiamy
na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce, co najmniej
na pół godziny, żeby mięso stężało. Formujemy z mięsa okrągłe płaskie kotlety i pieczemy
na grillu po 5 minut z każdej strony, aż się ładnie zrumienią. Podajemy z pieczywem i
posiekaną wcześniej cebulą.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Rumsztyk

Składniki:

•

1 kg mięsa wołowego np. rostbef.

•

1 duża cebula

•

1 papryka

•

1 łyżka koncentratu pomidorowego

•

1 jajo

•

szczypta oregano

•

sól, świeżo zmielony pieprz, pieprz ziołowy

Sposób przygotowania:

Mięso mielimy lub siekamy. Cebulę i paprykę kroimy w drobną kosteczkę i delikatnie
podsmażamy. W dużym naczyniu układamy zmielone mięso, po czym dodajemy: warzywa,
koncentrat, jajko oraz przyprawy. Ważne jest by nie przesadzić z koncentratem, jego
głównym zadaniem jest nadanie odpowiedniego koloru. Wszystko dokładnie mieszamy.
Następnie formujemy kotlety (ok. 250g) . Rumsztyki najlepiej, grillować ok. 7 min. z jednej
strony. Można je również usmażyć

http://www.griluj.pl

Hamburgery

Składniki:

•

800 g mielonej wołowiny

•

1 cebula cukrowa

•

3 czubate łyżki bułki tartej

•

2 łyżeczki sosu worcester

•

2 jajka

•

4 bułki z sezamem

•

4 liście sałaty

•

2 pomidory

•

3 ogórki konserwowe

Dodatki: ketchup, musztarda, majonez

Sposób przygotowania:

W misce mieszamy mięso, posiekaną bardzo drobno cebulę, tartą bułkę, sos Worcester,
jajka oraz sól i pieprz. Wyrabiamy całość rękami na jednolitą masę. Masę przekładamy na
deskę, dzielimy na 4 części i formujemy płaskie kotlety. Warzywa kroimy wedle gustu.
Kotlety grillujemy około 10 minut. Bułki przekrajamy, opiekamy chwilkę z obydwu stron.
Gotowe kotlety układamy na bułce, dodajemy wybrane warzywa oraz sosy.

http://potrawyzgrilla.pl

Pleskavica

Składniki:

•

½ kilograma mieszanego mięsa do mielenia – wołowiny, wieprzowiny i optymalnie

baraniny

•

2 cebule

•

3 ząbki czosnku

•

kilka łyżeczek oliwy

•

łyżeczka natki pietruszki

•

½ łyżeczki tymianku

•

½ łyżeczki oregano

•

łyżeczka czarnego pieprzu

•

łyżeczka ostrej papryki lub ½ łyżeczki chili

•

1 i ½ łyżeczki papryki

•

½ łyczki sody oczyszczonej (wg mnie opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Mielimy mięso (nie może być za tłuste wiec gotowe mięso mielone się zdecydowanie nie
nadaje) wraz z cebulą i czosnkiem, najlepiej na drobnym sitku, dodajemy przyprawy
(najlepiej zmiksowane na gładki proszek). Mięso razem z przyprawami dokładnie mieszamy i
w woreczku wkładamy do lodówki, na co najmniej kilka godzin. Formujemy plaskavice na
płaskie kotlety o grubości około 1, 5 cm. Smarujemy oliwą i pieczemy na gruli po około 5
minut z każdej strony. Najlepiej podawać z pikantna sałatką oraz dodatkiem Ajvar. Można
również smażyć na tłuszczu – można wtedy obtoczyć delikatnie w mące. Przepis jest
identyczny z Cevapcici tylko różni się ostateczną formą mięsa

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Grillowany pstrąg z ziołami i cytryną

Składniki:

•

4 pstrągi

•

2 cytryny

•

sól

•

biały pieprz

•

pęczek koperku

•

pęczek pietruszki

Sposób przygotowania:

Pstrągi umyć i dokładnie osuszyć, posolić i doprawić pieprzem. Cytrynę pokroić na ćwiartki,
do każdego pstrąga włożyć, cytrynę, koperek i pietruszkę. Można pstrąga spiąć wykałaczką
żeby zioła nie wypadły. Grillować na rozgrzanym grillu po ok 10 min z każdej strony (w
zależności od wielkości ryb). Podawać z sałatką z sezonowych warzyw.

http://potrawyzgrilla.pl

Grillowane szprotki z dipem z jogurtu i koperku

Składniki:

•

1 kg surowych szprotek

•

1 cytryna

•

sól

•

pieprz

•

pęczek koperku

•

1 szklanka jogurtu naturalnego

Sposób przygotowania:

Szprotki oprawić i dokładnie umyć, doprawić solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
Grillować na rozgrzanym grillu po ok 5 min z każdej strony. Przygotować dip, koperek
posiekać jak najdrobniej, dodać jogurt, posolić i wszystko dokładnie wymieszać. Podawać z
gorącymi szprotkami.

http://www.kuron.com.pl/

Przepisy - grillowane krewetki z masłem

Składniki:

•

0,5 kg krewetek

•

1 ząbek czosnku

•

4 łyżki masła

•

sól

Sposób przygotowania:

Sprawić krewetki, zmiażdżyć ząbek czosnku i wymieszać z masłem i solą . Nadziewać
krewetki na patyczki do szaszłyków i posmarować przygotowanym masłem z czosnkiem.
Grillować na grillu około 10 min lub w piekarniku pod grillem.

http://www.kuron.com.pl/

Krewetki z grilla

Składniki:

•

krewetki, 12

•

male pomidory, 12

•

oliwki,

•

zielona cytryna, 1/2

Sposób przygotowania:

Krewetki umyć skropić sokiem z cytryny i posolić. Nadziewać na szpadki na przemian
pomidorki, krewetki, oliwki i plastry cytryny. Piec na grillu ok 20 minut zmniejszając po kilku
minutach temperaturę, aby sie nie przypiekły.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Ryba grillowana (na desce)

Składniki:

•

2 filety morskiej ryby (około 30 kg - tilapia)

•

1 łyżeczka soli

•

1/4 łyżeczki pieprzu

•

1/4 łyżeczki startej skórki cytryny

•

1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki

•

2 łyżki oliwy

•

3 łyżki masła

•

1 łyżeczka soku z cytryny

•

1/2 łyżeczki suszonego szczypiorku

•

1 łyżka marynowanych kaparów

•

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

http://www.mojegotowanie .pl.

Okoń z grilla

Składniki:

•

ilość ryb, w zależności od wielkości apetytu biesiadników

•

sok z cytryny

•

świeże zioła

•

masło lub olej

•

sól

Sposób przygotowania:

http://www.abcgospodyni.pl/

Pstrąg z grilla

Składniki:

•

1 pstrąg na osobę

•

sok z cytryny lub wytrawne białe wino

•

koperek lub inne świeże zioła (natka pietruszki, mięta, tymianek, estragon)

•

masło

•

sól

Sposób przygotowania:

Rybę patroszymy, wyrywamy skrzela, myjemy, solimy i skrapiamy sokiem z cytryny lub
winem. Do środka wkładamy masło i zioła. Rybę zawijamy w folię aluminiową i układamy na
rozgrzanym grillu lub na żarze z ogniska. Pieczemy w zależności od wielkości ryby od 10 do
20 minut, przekładając w połowie pieczenia na drugą stronę. Rybę serwujemy z gorącymi
grzankami, które można posmarować masłem ziołowym, ewentualnie z dodatkiem czosnku.

http://www.abcgospodyni.pl/

Filet rybny z grila

Składniki:

•

250 g wyfiletowanych płatów ryby, pokrojonych na porcje, na osobę

•

sok z 1 cytryny lub wytrawne białe wino

•

masło, olej

•

sól, pieprz

•

1 cytryna do dekoracji

Sposób przygotowania:

http://www.abcgospodyni.pl/

Szaszłyki z ryby słodkowodnej

Składniki:

•

500 g ryby słodkowodnej

•

50 ml wódki

•

3 ząbki czosnku

•

po1 łyżce posiekanego koperku i natki pietruszki

•

1 cytryna

•

1 łyżka mąki, 50 ml oleju

•

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

http://www.mojegotowanie .pl.

Świeże śledzie z grilla

Składniki:

•

8 świeżych śledzi

•

marynata:

•

tymianek

•

sól, pieprz, chili

•

2 posiekane ząbki czosnku

•

5 łyżek oliwy

Sposób przygotowania:

http://www.quchnia.24polska.pl/

Płotki pieczone w boczku

Płotki będą bardziej aromatyczne, jeśli zamiast mielonej papryki do marynaty dodasz
posiekaną papryczkę chili

Składniki:

•

- 50 dag sprawionych małych płotek

•

- 10 dag chudego wędzonego boczku w cienkich plasterkach

•

- 3–4 małe cebulki dymki

•

- 5–6 gałązek świeżych ziół (estragonu, bazylii, tymianku, rozmarynu)

Na marynatę:

•

- 100 ml oleju sojowego

•

- sok z dużej cytryny

•

- kieliszek (40 ml) winiaku lub innego aromatycznego alkoholu

•

- 3–4 łyżki sosu sojowego

•

- 4 ząbki czosnku

•

- szczypta mielonej ostrej papryki

•

- łyżka przyprawy ziołowej do ryb

•

- sól

•

- pieprz

Sposób przygotowania:

3. Płotki wyjmij z marynaty. Do środka każdej z nich włóż plasterki cebulki i kilka listków ziół.
Rybki owiń plasterkami boczku, zepnij wykałaczkami. Rybki ułóż na tackach do grillowania,
posmaruj marynatą i piecz z obu stron po 10–12 min, aż boczek będzie chrupki. Podawaj z
pieczonymi warzywami.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Kurczak po diabelsku

Składniki:

•

kurczak, 1 szt.

•

oliwa z oliwek, 300 - 400 ml

•

czarny pieprz ziarnisty,

•

papryczka chili, 3 szt.

•

sól lub sos sojowy,

•

czosnek, 3 ząbki

Sposób przygotowania:

Kurczaka rozcinamy wzdłuż mostka i zgniatamy na płasko. Przygotowujemy Maryna te z
rozgniecionych ziaren pieprzu pociętej drobno papryczki i soli lub sosu sojowego. Musi być
naprawdę ostra. Kruczka marynujemy przez około godzinę. Pieczemy na grillu polewając, co
jakiś czas marynata.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Kurczak na warzywach w sosie vinegret

Składniki:

•

pierś z kurczaka, 1 kg

•

olej,

•

sos vinegret,

•

marchewka, 500 g

•

brukselka, 500 g

•

sok pomarańczowy, 500 ml

Sposób przygotowania:

Na początku mamy pierś z kurczaka przedzielamy dokładnie na dwa lub trzy kawałki ( zależy
od wielkości ).Oczyszczamy dokładnie kawałki piersi z kurczaka. Na patelnie wlewamy oliwę
z oliwek lub olej słonecznikowy. Smażymy to około 7 min. Po wysmażeniu dodajemy na
około 10 min do pieca żeby mięso stało się chrupkie. Nasza brukselka może być świeża lub
mrożona. Gotujemy ją wraz z pokrojoną marchewką lub mini mrożonymi marcheweczkami
około 10 min. Rozrabiamy sos winegret może być knora. Po 10 min wyjmujemy kurczaka
dajemy na patelnia wraz z ugotowanymi warzywami polewamy sokiem pomarańczowym
niech 4 min się dusi. Wyjmujemy talerz układamy na początku warzywa a na warzywa piersi
z kurczaka wszystko polewamy sosem winegret.
Absolutnie nie dajemy soku poamrańczowego był on potrzebny jedynie do duszenia!!!

http://www.griluj.pl

Udka drobiowe nadziewane wątróbką

Składniki:

•

2 udka drobiowe

•

10 dkg wątróbki drobiowej

•

1 łyżeczka suszonego majeranku

•

1 łyżeczka suszonego rozmarynu

•

1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki

•

4 duże ząbki czosnku

•

1 łyżka oliwy

•

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Z udek kurczaka zdejmujemy skórę, udka rozcinamy na część górną i dolną następnie
filetujemy. Ząbki czosnku rozcinamy na połowę a wątróbkę dzielimy na cztery porcje.
Wewnętrzną stronę mięsa posypujemy solą, majerankiem i rozmarynem, układamy czosnek,
wątróbkę i zawijamy. Zewnętrzną stronę mięsa smarujemy oliwą i posypujemy solą,
pieprzem i papryką. Rozgrzewamy grill (lub piekarnik) do temperatury około 200*C. Udka
układamy w koszyczku do grillowania (lub w żaroodpornym naczyniu) i opiekamy z
wszystkich stron, przez około 15 - 20 minut. Możemy podawać, jako składnik dania
głównego lub jako gorącą przekąskę

http://www.kuron.com.pl/

Pieczone skrzydełka w sosie cytrynowo rozmarynowym

Składniki:

•

1 kg skrzydełek z kurczaka

•

sól

•

pieprz

•

3 gałązki świeżego rozmarynu

•

2 cytryny

•

0,5 szklanki oliwy z oliwek

•

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:

http://www.mniamusnie.com/

Mięsko na grila

Składniki:

•

ćwiartki kurczaka, 6

•

ocet balsamiczny, 1/2 szk.

•

miód naturalny, 6 łyżek

•

chilli w proszku, 1/2 łyżeczki

•

oregano, 1 łyżeczka

•

przyprawa do pierników, 1 1/2 łyżeczki

•

sól i pieprz do smaku,

•

olej słonecznikowy, 1/2 szklanki

Sposób przygotowania:

Umyć ćwiartki kurczaka i osuszyć ręcznikiem papierowym, wymieszać wszystkie składniki
marynaty w dość dużej misce lub garnku, zanurzyć kurczaka w marynacie i wstawić do
lodówki na 2-3 godz. Koniecznie należy to przykryć folią spożywcza, aby nie wchłonęło
zapachów lodówkowych. W takiej postaci można wywieźć na działkę i kłaść bezpośrednio na
rozgrzanego grilla. , gdy zacznie się rumienić, należy go polewać marynatą i obracać na
ruszcie. Można tak zamarynowane mięsko upiec w piekarniku. Proponuję podawać z
surówką z kapusty(mój przepis) , z mizerią , lub sałatce z pomidorów.

http://kuchnia.o2.pl

Karczek w marynacie

Składniki:

•

karczek, 1 kg

•

sól, pieprz,

•

marynata:,

•

olej, 6 łyżek

•

pikantny ketchup, 4 łyżki

•

sok z cytryny, ½

•

czosnek, 3 ząbki

•

sól,

•

ostra papryka w proszku,

•

bazylia,

Sposób przygotowania:

Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w plastry o grubości około 1, 5 cm (powinno wyjść 6
plastrów). Plastry karczku lekko rozbić, a następnie posypać solą i pieprzem. Do szklanki
wlać olej, pikantny ketchup, sok z cytryny, dodać przeciśnięty przez praskę i roztarty ze
szczyptą soli czosnek, ostrą paprykę w proszku i bazylię. Wszystko dokładnie wymieszać i
powstałą marynatą posmarować rozbite plastry karczku. Zamarynowany karczek włożyć do
lodówki na 24 godziny. Następnie ułożyć karczek na rozgrzanym grillu. Piec około 20 minut,
po 10 minut na jednej stronie. Podawać z musztardą, pieczywem i dowolną sałatką

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

OWOCE I WARZYWA

Ananasy z grilla

Składniki:

•

1 duży ananas

•

pieprz

•

miód

•

sok z cytryny

Sposób przygotowania:

1. Ananas obieramy i kroimy na ćwiartki
2. Mieszamy 3-4 łyżki miodu, 1 łyżkę soku z cytryny, doprawiamy lekko pieprzem
3. Smarujemy ananasy
4. Grillujemy przez około 3-4 minuty z każdej strony
Ananasy z grilla najlepiej podawać z lodami

http://potrawyzgrilla.pl

Arbuz z grilla

Składniki:

•

arbuz pokrojony w plastry (ok. 1,5` kg)

•

sok z 2 cytryn

•

2 łyżki miodu

•

2 łyżeczki wody

•

szczypta otartej skórki z cytryny

•

sól, pieprz kajeński do smaku

Sposób przygotowania:

Arbuza wraz ze skórą pokroić w plastry o grubości około 2,5 cm. Pozostałe składniki
wymieszać i używając pędzelka posmarować nimi plastry arbuza. Piec na mocno
rozgrzanym grillu po około 2 minuty z każdej strony.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Banany z czekoladą

Składniki:

•

banan, zależy od ilości osób

•

czekolada, zależy od ilości osób

•

cynamon, zależy od ilości osób

Sposób przygotowania:

Obrać banany i przekroić by powstał rowek w rowek wsypać cynamon następnie czekoladę
miłkę porozdzielać na kawałki te kawałki czekolady włożyć do banana i na girl zgrilować aż
do zarumienienia. smacznego: -)

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Banany grilowane z czekoladą

Składniki:

•

4 banany,

•

czekolada, ok 20 kostek

Sposób przygotowania:

Nieobrane banany naciąć trzy cztery razy w poprzek. Do nacięć włożyć po kostce czekolady.
Owinąć folią aluminiową i położyć na grilla. Grillować ok. 15 minut. Następnie zdjąć z
owoców folię i skórkę. Banany są gotowe do zjedzenia.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Banany z grilla

Składniki:

•

6 bananów

•

czekolada

Sposób przygotowania:

1. Nacinamy banany od zewnętrznej strony
2. Kładziemy na grilla (najlepiej średnio rozgrzanego)
3. Grillujemy aż skórka banana nabierze ciemnego koloru
4. Ścieramy czekoladę
5. Zdejmujemy banany z grilla i w miejscu rozcięcia posypujemy startą czekoladą

http://potrawyzgrilla.pl

Banany z miodem z grilla

Składniki:

•

- 4 banany

•

- wiśnie koktajlowe lub z konfitury

•

- 4 łyżki posiekanych orzechów laskowych

•

- cytryna

•

- 2 łyżki masła

•

- po łyżeczce miodu i brandy

Sposób przygotowania:

1. Banany obrać ze skórki, skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały, ułożyć na
aluminiowej folii.
2. Masło rozpuścić w rondelku, połączyć z miodem i alkoholem. Posmarować banany.
Można też posypać odrobiną cynamonu.
3. Przełożyć na rozgrzany ruszt i grillować około 15 minut. Gorące banany posypać
koktajlowymi wiśniami i orzechami. Deser podawać z kulką lodów waniliowych i bitą
śmietaną. Można też polać rozpuszczoną czekoladą.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Bakłażan z grilla.

Składniki:

•

1/2 średniego bakłażana,

•

1 średnia papryka,

•

garść koktajlowych pomidorków,

•

3/4 średniej cebuli pozostałej po marynowaniu żeberek,

•

2 łyżki oleju pomidorowego (z marynaty suszonych pomidorów),

•

1/2 łyżeczki soku z cytryny,

•

sól i pieprz do smaku,

•

kilka liści sałaty,

Sposób przygotowania:

Bakłażana pokrajać w ćwierć-plastry i skropić cytryną, paprykę w "pierścionki" (oczyścić z
pestek). Posmarować olejem koszyczek do grillowania warzyw oraz kawałki bakłażana.
Wrzucić wszystkie składniki do koszyczka i grillować na średnim ogniu, aż bakłażan będzie
miękki, (w czasie grillowania potrząsać koszyczkiem, aby warzywa nie przywarły i się nie
przypaliły). Ułożyć na liściach sałaty, doprawić solą i pieprzem.
Smacznego

http://www.mojegotowanie .pl.

Zapiekany przysmak z bazylią

Składniki:

•

bagietka,

•

pomidory koktajlowe,

•

bazylia świeża,

•

masło,

•

parmezan,

•

czosnek,

•

oliwa z oliwek,

•

sól i pieprz,

Sposób przygotowania:

Bagietkę przekroić na pół i na mniejsze części. Włożyć do piekarnika aż brzegi się
zarumienią. Ząbki czosnku przekroić na pół i dokładnie posmarować nimi gorącą bagietkę.
Następnie posmarować masłem i położyć parmezan. Na górę pomidory i świeżą bazylię.
Delikatnie polewamy oliwą z oliwek i dodajemy sól i pieprz do smaku. Wszystko wkładamy
do piekarnika tak, aby ser się roztopił.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Cukinia z grilla

Składniki:

•

2-3 młode cukinie,

•

2 ząbki czosnku,

•

2 łyżki oliwy z oliwek,

•

1 łyżeczka octu winnego,

•

sól, pieprz,

Sposób przygotowania:

Myjemy cukinie i kroimy w plastry, nie obierając ze skorki. Moczymy przez kilka minut w
marynacie z oliwy, octu winnego, czosnku soli i pieprzu. Pieczemy przez ok 2-3 min z każdej
strony. Następnie przekładamy na górną półkę grilla na ok. 10 - tak, żeby cukinie zmiękły, ale
się nie przypaliły. Idealne urozmaicenie letnich spotkań w ogrodzie.

http://www.abcgospodyni.pl/

Cukinie, bakłażany, ogórki lub inne warzywa z grilla

Składniki:

•

1 ogórek

•

kilka plastrów bakłażana

•

1 cukinia

•

1 cebula

•

kilka plastrów kabaczka

•

1 papryka

•

1 cykoria

Sposób przygotowania:

Każde z warzyw możemy dowolnie przygotować, a mianowicie przekroić na pół, na ćwiartki,
w plastry, grillować w całości, układać bezpośrednio na ruszcie lub w łódeczkach z folii
aluminiowej. Jeżeli ułożymy warzywa na tackach lub zawiniemy w folię, to możemy je piec
na ognisku. Układamy je wtedy na gasnącym żarze, dosłownie na kilka minut. Każde z
warzyw możemy dowolnie przyprawić. Największą popularnością cieszą się zestawy
przypraw śródziemnomorskich lub ostrych – meksykańskich. Bakłażana, pomidory i paprykę
grillujemy w całości, z tym, że bakłażana i paprykę obracamy, a gdy sczernieje skórka
zawijamy w wilgotny papier i po pewnym czasie usuwamy skórkę. Pomidora trzeba naciąć
od góry po 5 minutach grillowania, żeby skórka sama nie popękała. Bakłażana po pokrojeniu
w plastry solimy i po pół godzinie usuwamy z jego powierzchni nagromadzony sok, dzięki
temu bakłażan nie zgorzknieje. Uważam, że zabieg ten w przypadku skazania bakłażana na
grilla nie jest niezbędny, ale podaję go pro forma, gdyż niektórzy polecają go również przed
pieczeniem. Grillowane warzywa po pokrojeniu doprawiamy dowolnym sosem lub podajemy
w całości z dipami. Czas pieczenia warzyw jest różny, zależy od tego czy warzywo ma
grubszą, czy cieńszą skórkę, od stopnia nagrzania grilla i od tego, czy warzywo układamy
bezpośrednio na ruszcie, czy wykorzystujemy folię aluminiową. Jeszcze inny jest czas
pieczenia dla warzyw faszerowanych.
1. Cukinia, kabaczek, bakłażan – w plastrach ok. 4–6 minut z każdej strony.
2. Bakłażan w całości 20–30 minut ( w trakcie grillowania bakłażana obracamy)
3. Pomidory – w całości 10 minut, przekrojone na pół – 3–5 minut
4. Papryka w całości – po 5 minut z każdej strony
5. Cebula – w całości 20 minut (dobrze jest ją wcześniej podgotować przez 10 minut),
pokrojona w plastry lub w ćwiartki – 4–8 minut z każdej strony (plastry dobrze jest spiąć
wykałaczką
6. Czosnek - w całości do 45 minut, obrane ząbki po 5 minut z każdej strony
7. Cykoria – w połówkach po 3-5 minut z każdej strony
8. Ogórek – przekrojony na pół ok. 6 minut
W trakcie grillowania smarujemy warzywa przynajmniej samą oliwą, ale dobrze jest też
pomyśleć o wykorzystaniu sosów do sałatek i bejc do mięs. Warzywa pokrojone i
przyprawione po zawinięciu w folię grillujemy ok. 8–10 minut.

http://www.griluj.pl

Smażony chleb

Składniki:

•

chleb,

•

jajka,

•

ser,

•

pomidor,

Sposób przygotowania:

Kroimy chleb maczamy w jajku po usmażeniu jednej strony chleba przewracamy na druga
stronę i kładziemy ser można tez położyć pomidora.

http://www.abcgospodyni.pl/

Chlebek na grilla

Składniki:

•

1 chlebek niekrojony,

•

pół kostki miękkiego masła,

•

pół pęczka pietruszki i koperku,

•

2 zmiażdżone ząbki czosnku,

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki na farsz miksujemy. Chlebek kroimy na grube kromki, nie przecinając ich
do końca. Przekładamy masą i owijamy kilkukrotnie folia aluminiowa. Pieczemy na grillu ok
20-30 min. Chlebek można tez upiec w piekarniku z termoobiegiem przez 40 min.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Grzyby z grilla

Składniki:

•

kapelusze grzybów leśnych lub pieczarek

Zaprawa:

•

1 szklanka oliwy

•

¼ szklanki octu balsamicznego

•

¼ szklanki sosu sojowego

•

4 obrane i zgniecione w prasce ząbki czosnku

•

1 posiekana drobno cebula dymka

Sposób przygotowania:

Składniki zaprawy zmiksować. Grzyby oczyścić, odciąć trzony. Kapelusze moczyć przez
kilka sekund w zaprawie, odkładać na sito, aby obciekły z jej nadmiaru. Piec około 10 minut
na dobrze nagrzanym grillu kilkakrotnie odwracając. Smakują i pachną bosko

http://www.quchnia.24polska.pl/

Pieczone jabłko

Składniki:

•

jabłka duże, 6

•

białka z jajek, 3

•

miód, 3łyżki

•

cynamon, wg uznania

Sposób przygotowania:

Jabłka umyć odkroić gore jabłek (z ogonkiem) środek wydrążyć, (ale nie cały) , miód
wymieszać z cynamonem (można tez z migdałami albo rodzynkami) białka ubić na sztywna
piane, do środka wydrążonych jabłek dodać trochę miodu z cynamonem i ubite białka(można
ubić tez z dodatkiem cukru pudru, ale uważam ze wtedy deser jest za słodki) a następnie
przykryć ściętym wierzchem od jabłka , dąć do piekarnika na ok 180stopni piec ok 20 min

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Kukurydza z grilla

Składniki:

•

kolby kukurydzy razem z liśćmi

Sposób przygotowania:

Owijamy liście kukurydzy, tak, żeby ich nie oderwać. Usuwamy włókna i z powrotem owijamy
kolbę kukurydzy liśćmi. Obwiązujemy każdą kolbę sznurkiem bawełnianym w kilku miejscach
i zanurzamy na 15-20 minut w zimnej wodzie, a następnie układamy na grillu, jak najbliżej
żaru. Grillujemy kukurydzę 20 minut, obracając ją od czasu do czasu. Na grillu możemy
także smażyć plastry bakłażana, cukinii i oczywiście inne warzywa.

http://www.abcgospodyni.pl/

Kanapki z grilla

Składniki:

•

bułka francuska

•

masło

•

plastry kiełbasy

•

pomidor pokrojony w plastry

•

ser żółty w plastrach

Sposób przygotowania:

Bułkę pokroić na kromki o grubości około 1 cm, posmarować z obu stron cienko masłem. Na
każdej ułożyć plasterki kiełbasy, pomidora, sera. Piec na średnio nagrzanym grillu
kilkakrotnie obracając do momentu aż ser się rozpuści.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Marchewki z grilla

Składniki:

•

12 marchewek

•

3 łyżki masła

•

miód

•

sól

•

słodka papryka

Sposób przygotowania:

1. Obieramy marchewki, pozostawiając małe kawałki zielonej naci
2. Gotujemy marchewki w osolonej wodzie przez około 5 minut
3. Topimy na patelni masło, a następnie dodajemy do niego łyżkę miodu i łyżeczkę słodkiej
papryki
4. Smarujemy marchewki przygotowaną “marynatą”
5. Wrzucamy marchewki na grill i pozostawiamy je na 10

Grillowane niespodzianki

Składniki:

•

duże pomidory, 4

•

żółty ser, 10 dag

•

kukurydza konserwowa,

•

marchewka w słoiku,

•

cebula, 1

•

tuńczyk w oleju,

•

majonez,

•

pieprz i sól,

•

folia aluminiowa,

Sposób przygotowania:

Odsączyć kukurydzę i marchewkę. Wymieszać ze sobą kukurydzę, marchewkę i tuńczyka.
Przyprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać łyżkę majonezu i wymieszać. Pomidory umyć,
przekroić na połówki i wydrążyć środek. Do pomidorów nakładać farsz. Na wierzch układać
starty ser. Każdą połówkę pomidora zawinąć w folię aluminiową. Grillować od 10-15 min.
Podawać koniecznie gorące. Smacznego :)

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Pieczarki z grilla

Składniki:

•

kiełbaska

•

ziemniaki

•

cebula

•

pieczarki

•

kapusta

Sposób przygotowania:

Kawałek folii aluminiowej (stroną błyszczącą do środka) smarujemy olejem. Na folię
kładziemy plastry kiełbasy, na kiełbasę obrane, pokrojone w cienkie plastry ziemniaki (ja
zawsze pokrojone ziemniaki wkładam na 2 lub 3 minuty do gotującej się wody),
przyprawiamy solą i odrobiną papryki w proszku. Na warstwę ziemniaków kładziemy

pokrojoną w kostkę cebulkę, trochę kapusty (najlepsza pekińska, ale może być każda inna,
byle drobno pokrojona), następnie podsmażone z cebulką pieczarki (surowe puszczają za
dużo wody). Następna warstwa to znowu kiełbaska, ziemniaki ... ile warstw się zmieści (ja
robię 2). Zawijamy szczelnie folię, kładziemy na średnio rozgrzany grill i czekamy na
smakowity zapach - przynajmniej 20-30 min na niezbyt dużym ogniu.

http://www.abcgospodyni.pl/

Pomidory z grilla

Składniki:

•

1 duży pomidor

•

mała gałązka estragonu

•

gałązka tymianku

•

kilka listków bazylii

•

1 łyżeczka masła

•

sól

•

pieprz

Sposób przygotowania:

Pomidora nacinamy na krzyż i przygotowujemy dla niego podstawkę z folii aluminiowej. Zioła
siekamy. Pomidora układamy naciętą stroną do góry na folii i grillujemy przez 10 minut. Po 5
minutach naciętą skórkę rozchylamy i na pomidorze układamy odrobinę masła. Pomidora
przyprawiamy solą, pieprzem, siekanymi ziołami. Pomidora możemy też posypać kilkoma
patkami ząbku czosnku, parmezanem lub innym serem.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Pieczarki z grilla serem faszerowane

Składniki:

•

12 dużych pieczarek

•

10 dkg tartego żółtego sera

•

5 dkg masła

•

2 łyżki posiekanego zielonego szczypioru

•

2 drobno posiekane ząbki czosnku

•

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyścić, wyciąć trzony. Trony drobniutko posiekać. Na grillu rozgrzać patelnię,
dodać czosnek i posiekane trzony, smażyć mieszając kilka minut, schłodzić. Czosnek i
posiekane drobno trzony wymieszać z serem, zieleniną, dokładnie wymieszać. Tak
przygotowanym farszem napełniać kapelusze grzybów. Smażyć na dobrze nagrzanym grillu
aż kapelusze zaczną się rumienić, a ser roztopi. Udekorować zieleniną i podawać na gorąco.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Grillowane pieczarki

Składniki:

•

duże pieczarki, 8

•

pomidory, 4

•

żółty ser, 20 dag

•

natka pietruszki,

•

sól i pieprz,

•

oliwa z oliwek,

Sposób przygotowania:

Pokrój pomidory i posiekaj pietruszkę. Ser pokrój na małe kawałeczki. Wszystko wrzuć do
garnka i pomieszaj ze szczyptą soli i pieprzu. W pieczarkach wydrąż otwory i włóż do nich
nadzienie. Całość polej oliwą z oliwek. Następnie grilluj ok 10-15 min, aż ser się roztopi i
pieczarki nie będą surowe.

http://kuchnia.o2.pl

Pieczarki z grilla

Składniki:

•

pieczarki, 0,5 kg

•

Vegeta, ok 2 łyżki

•

papryka czerwona w proszku, ok 2 łyżeczki

•

olej,

Sposób przygotowania:

1. pieczarki oczyszczamy i odkrawamy nóżki
2. W misce do oleju ok 1 szk. dodajemy Vegetę i paprykę czerwoną. mieszamy składniki i
dodajemy pieczarki. mieszamy. odstawiamy w chłodne miejsce i raz za czas mieszamy.
kładziemy na grilla i smażymy aż będzie miękka

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Grillowane pieczarki

Składniki:

•

duże pieczarki, 8

•

pomidory, 4

•

żółty ser, 20 dag

•

natka pietruszki,

•

sól i pieprz,

•

oliwa z oliwek,

Sposób przygotowania:

http://kuchnia.o2.pl

Pieczarki z grilla

Składniki:

•

pieczarki, 0,5 kg

•

Vegeta, ok 2 łyżki

•

papryka czerwona w proszku, ok 2 łyżeczki

•

olej,

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki oczyszczamy i odkrawamy nóżki
2. W misce do oleju ok 1 szk. dodajemy Vegetę i paprykę czerwoną. mieszamy składniki i
dodajemy pieczarki. mieszamy. odstawiamy w chłodne miejsce i raz za czas mieszamy.
kładziemy na grilla i smażymy aż będzie miękka

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Papryka faszerowana

Składniki:

•

6 dużych papryk

•

3 ząbki czosnku

•

2 duże pomidory

•

kuskus

•

20 dag sera feta

•

1/2 bakłażana

•

10 g parmezanu

•

1 duża cebula

•

bazylia, sól, pieprz

•

sos pomidorowy/ketchup

Sposób przygotowania:

1. Zalewamy 4 łyżki kuskusu wrzątkiem, dodajemy sos pomidorowy i odstawiamy na 10
minut pod przykryciem
2. Odkrawamy górną część papryk (ok. 2 cm) i oczyszczamy środek
3. Kroimy cebulę i pomidory w drobną kosteczkę
4. Do kuskusu dodajemy pokrojone warzywa, odsączony ser feta, parmezan i startą bazylię
(2-3 łyżki)
5. Wszystko razem dobrze mieszamy i przyprawiamy czosnkiem, sola i pieprzem
6. Papryki zapełniamy całym przygotowanym farszem, przykrywamy odkrojonymi wcześniej
górnymi kawałkami i zawijamy w folię
7. Papryki w folii układamy na grillu i pozostawiamy na około 30 minut

http://www.abcgospodyni.pl/

Pikantne tofu z grilla

Składniki:

•

50 dkg tofu

•

1/3 szklanki sosu sojowego

•

1 łyżka octu ryżowego

•

1 łyżka czosnku w proszku

•

1 łyżka mielonej papryki

•

1 łyżeczka mielonego pieprzu

•

1, 5 łyżeczki soli

•

1 łyżeczka mielonej, ostrej papryki

•

ulubione suszone zioła do smaku

Sposób przygotowania:

Tofu osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym, podzielić na porcje. Sos sojowy
wymieszać z octem i czosnkiem i zalać nim porcje tofu. Marynować 30 minut. Po tym czasie
tofu obsączyć z marynaty i panierować w wymieszanych pozostałych składnikach. Piec na
średnio nagrzanym grillu przez około 5 minut z każdej strony. Podawać z sałatą,
marynatami, ryżem…..

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Mix warzywny z grilla Iwony

Składniki:

•

2 pokrojone wzdłuż młode cukinie

•

1 czerwona papryka, oczyszczona i pokrojona wzdłuż na części

•

1 żółta papryka, oczyszczona i pokrojona wzdłuż na części

•

1 zielona papryka, oczyszczona i pokrojona wzdłuż na części

•

1 duża oberżyna pokrojona w plastry (lekko posolić i odłożyć, aby obsączyła się z

soku)

•

1 bulwa kopru włoskiego pokrojona wzdłuż na części

Marynata:
½ szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki octu balsamicznego
2 drobno posiekane ząbki czosnku
¼ szklanki posiekanej natki pietruszki
sól, mielony pieprz

Sposób przygotowania:

Składniki marynaty dokładnie wymieszać. W misce umieścić warzywa, zalać marynatą,
wymieszać, odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę. Przed pieczeniem warzywa
obsączyć z nadmiaru marynaty. Tak przygotowane warzywa układać na aluminiowych

tackach i piec na gorącym grillu przez 4 minuty z każdej strony. Podawać solo lub jako
dodatek do potraw mięsnych.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Warzywa z grilla

Składniki:

•

marchewka,

•

pietruszka korzeń,

•

seler korzeń,

•

por,

•

cukinia,

•

magii zielone (lubczyk),

•

ser żółty,

•

olej,

•

przyprawy, zależy od gustu, co kto lubi

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa płuczemy, obieramy i kroimy w talarki lub grubą kostkę również ser.
wszystko mieszamy dodajemy olej i przyprawy w/g uznania. Odstawiamy na 10-15 min. do
lodówki. Folia aluminiowa - pociąć arkusze w/g własnej koncepcji nie za duże(długi czas
pieczenia). Układać wymieszane warzywa na folii - zawijać i układać na ruszcie z grilla

http://www.abcgospodyni.pl/

Warzywne szaszłyki z grilla

Składniki:

•

- 20 dag pomidorków koktajlowych

•

- pół cukinii

•

- 2 cebule

•

- 1 papryka

•

- olej

Na sos:

•

- 15 dag twarożku

•

- 100 ml jogurtu naturalnego

•

- 2 ząbki czosnku

•

- ogórek

•

- koperek

•

- sól

•

- pieprz

Składniki:

•

- 4 banany

•

- wiśnie koktajlowe lub z konfitur

•

- orzechy laskowe

•

- cytryna

•

- 2 łyżki masła

•

- pół łyżki miodu

•

- łyżeczka brandy lub rumu

Sposób przygotowania:

1. Banany umyć, wytrzeć, obrać, przekroić wzdłuż na pół, skropić sokiem z cytryny, aby nie
ściemniały, ułożyć na aluminiowej folii.
2. Rozpuścić masło, połączyć z miodem i alkoholem, posmarować banany, ułożyć na
rozgrzanym ruszcie, można posypać zmielonym cynamonem, zapiekać ok. 15–20 minut.
Gorące banany posypać koktajlowymi wiśniami albo wiśniami z konfitur i rozdrobnionymi
orzechami laskowymi. Deser jest doskonały z kulką waniliowych lód

Warzywa z grilla

Składniki:

•

marchewka,

•

pietruszka korzeń,

•

seler korzeń,

•

por,

•

cukinia,

•

magii zielone (lubczyk),

•

ser żółty,

•

olej,

•

przyprawy, zależy od gustu, co kto lubi

Sposób przygotowania:

http://www.abcgospodyni.pl/

Ziemniaki faszerowane grzybami i serem

Składniki:

•

8 dużych młodych ziemniaków

•

10 dag świeżych leśnych grzybów (mogą być z solanki lub mrożone)

•

5 dag wędzonej szynki

•

1 mała cebula

•

2 łyżki masła

•

5 dag żółtego sera

Sposób przygotowania:

Grzyby i cebulkę drobno siekamy i dusimy na maśle do miękkości, pod koniec duszenia
dodajemy pokrajaną w cienkie paski szynkę. Ziemniaki gotujemy do 3/4 ich miękkości i
obieramy ze skórki. Ścinamy ziemniakom cienki plaster a większą część ziemniaka drążymy
łyżeczką. W wydrążone miejsce wkładamy farsz grzybowy, na wierzch kładziemy kawałek
sera i przykrywamy ściętym uprzednio plastrem ziemniaka. Zawijamy w posmarowaną folię
aluminiową i grillujemy w średniej temperaturze około 10 minut.

http://www.mojegotowanie .pl.

Pyry z grilla

Składniki:

•

2 duże ziemniaki,

•

1 duża cebula,

•

sól, rozmaryn -do smaku,

•

1 łyżeczka suszonego koperku,

•

2 łyżki masła,

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki pokroić na grubą kostkę, cebulę w półtalarki
2. Wszystkie składniki ( z wyjątkiem masła) wymieszać łapkami w misce.
3. Przygotowaną masę rozłożyć na dwie porcje na folię aluminiowa- na każdą porcję położyć
łyżkę masła, zwinąć ciasno. Proponuję dać dwie warstwy folii.
4. Piec na grillu około 45 minut. Najlepiej smakują bardzo mocno wypieczone.

http://www.uwielbiam.pl/

Kartofelki

Składniki:

•

-ziemniaki

•

-cebulka

•

-czosnek

•

-przyprawa do grill

•

-folia

•

-olej( do posmarowania foli)

•

sos

•

jogurt naturalny

•

majonez

•

czosnek granulowany

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, cebulka, czosnek, obrać ze skórki, folie posmarować olejem. Układamy warzywa
posypać przyprawą. zawinąć szczelnie piec 50 minut na grillu podawać z sosem
http://www.griluj.pl

Ziemniaczki z grilla rozmarynem pachnące

Składniki:

•

10 dokładnie wyszczotkowanych młodych ziemniaków

•

5 łyżek oliwy

•

2 łyżki drobno posiekanego rozmarynu

•

2 łyżeczki mielonego czosnku

•

sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Czyste ziemniaki zalać wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować 10 minut. Tak przygotowane
ziemniaki lekko schłodzić, jeśli są duże przekroić na połowę lub 4 części. Pozostałe składniki
wymieszać dokładnie w miseczce. Ziemniaki nabić na szpadki do grillowania, używając
pędzelka posmarować dokładnie oliwą z dodatkami. Piec na średnio gorącym grillu aż
zmiękną. Podawać z ulubionymi dodatkami.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Ziemniaczki z grila-ogniska z nadzieniem

Składniki:

•

ziemniaki (najlepiej jakby były młode)

•

pieczarki

•

świeżo pokrojona zielona cebulka

•

ser piatnica oraz potarty ser zwykły

•

folia aluminiowa

Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotujemy tak, aby były miękkie, lecz nie rozlatywały się (należy je umyć, lecz nie
obierać!). Po ugotowaniu każdy ziemniak rozkrajamy tak, aby mieć dwie połówki. Małą
łyżeczką tj. wyciągamy środek, (ale nie cały). Do tych "dziurek" wkładamy nadzienie,
składamy ziemniaki razem i zawijamy w folię aluminiową.
Nadzienie:
Pieczarki potarte na grubych oczkach smażymy, później dodajemy potarty ser, ser piatnicę
oraz troszeczkę cebulki. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dajemy do
ogniska/grilla/piekarnika na jakąś godzinkę, (gdy dajemy do ogniska lub grilla to ziemniaki
wkładamy do żaru) Życzę smacznego,

http://www.quchnia.24polska.pl/

Ziemniaki z grilla

Składniki:

•

2 duże ziemniaki,

•

1 duża cebula,

•

sól, rozmaryn -do smaku,

•

1 łyżeczka suszonego koperku,

•

2 łyżki masła,

sposób przygotowania:

http://www.uwielbiam.pl/

Ziemniaczki z grila

Składniki:

•

ziemniaczki( najlepiej młode), 10 szt.

•

boczek w plasterkach, 10 szt.

•

czosnek, 6/7 ząbków

•

masełko wg uznania,

•

Vegeta / pieprz lub inne przyprawy,

•

do owinięcia folia aluminiowa,

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki myjemy i wycieramy na sucho. Następnie kroimy na pół i te dwie połówki
kładziemy na złotku.
2. Na przekrojonego ziemniaczka kładziemy czosnek( pokrojony w piórka), boczek,
posypujemy przyprawami, znowu czosnek. Składamy ziemniaczka, a obok niego na złotku
układamy troszkę masełka. Zwijamy ziemniaczka w złotku w kuleczkę i gotowe.

http://potrawyzgrilla.pl

SOSY, MATYNATY DIPY

Sos czosnkowy

Składniki:

•

średni majonez Winiary, 1

•

mleko, 1/2 szklanki

•

zioła prowansalskie, 1 łyżeczka

•

sól, pieprz, czosnek 34 duże ząbki

Sposób przygotowania:

Majonez wymieszać z mlekiem tak, aby powstała kremowa konsystencja, czosnek
przecisnąć przez praskę, oddać resztę przypraw wymieszać. Odstawić do lodówki na kilka
godzin

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Sos koperkowo-czosnkowy

Składniki:

•

jogurt bałkański lub grecki, 1 pojemnik

•

koperek świeży, pęczek

•

czosnek, 3 duże ząbki

•

sól, pieprz do smaku,

Sposób przygotowania:

Koperek opłukać, posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę. Składniki wymieszać z
jogurtem doprawić solą i pieprzem.

http://www.mojegotowanie .pl.

Sos czosnkowy chrupki

Składniki:

•

pełne opakowanie jogurtu bałkańskiego, 340 gram

•

serek homogenizowany,

•

majonez dekoracyjny Winiary, 2 duże łyżki

•

świeży czosnek, 1, 5 sporej główki

•

sól, dużo pieprzu świeżo zmielonego,

Sposób przygotowania:

Czytałam kilka przepisów sosów czosnkowych, jednak wszystkie są ze zmiażdżonym
czosnkiem - mój dla odmiany jest z kawałeczkami do rozgryzienia. Czosnek obrać, przez
praskę zgnieść ze 3 - 4 ząbki, resztę pokroić bardzo drobno w kosteczkę. Wszystkie
składniki dokładnie wymieszać, doprawić odrobina soli do smaku i dużo pieprzu świeżo
zmielonego. Sos może stać dosyć długo, zawsze mam go w lodówce - stosuję do
wszystkiego - na kanapki, do pizzy, do mięs..jest dosyć gęsty, nie spływa z potrawy.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Sos cebulowy

Składniki:

•

cebula, 1 sztuka

•

gęsty jogurt, 200 g

•

majonez, 5 łyżek

•

ser żółty, 5 dag

Sposób przygotowania:

Obraną cebulę i ser zetrzeć na tarce na drobnych oczkach. Dodać jogurt i majonez.
Dokładnie wymieszać.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Sos do wszystkiego

Składniki:

•

musztarda, 2łyzki duże

•

majonez, 2łyzki duże

•

ketchup, 2łyzki duże

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszać i gotowe.

http://www.uwielbiam.pl/

Smaczny prosty sos

Składniki:

•

gotowy sos czosnkowy(najlepszy Winiary), słoik

•

ketchup(łagodny-pikantny), kilka łyżek

•

koperek, pietruszka, jak kto lubi, j

Sposób przygotowania:

Sos czosnkowy wymieszać z ketchupem, można dodać posiekaną natkę pietruszki czy
koperek

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Zaprawa do wszystkich mięs

Składniki:

•

sól,

•

miód,

•

czosnek,

•

oliwa,

•

pieprz,

•

ocet,

•

magii,

Sposób przygotowania:

Wszystkie przyprawy dobrze wymieszać w małej miseczce do konsystencji śmietany.
Oczywiście czosnek rozgnieść. Nie podaję proporcji, ponieważ zależy to od indywidualnego
smaku. Proponuję np. do 4-ech udek dodać tylko 1 łyżeczkę octu. Ocet potrzebny jest do
skruszenia mięsa. Zaprawa jest winno-słodko-kwaśno-pikantna.

http://www.mniamusnie.com/

Sos czosnkowy

1. Masło, Vegetę, paprykę, i czosnek- wymieszać. Masło powinno być lekko słone, (jeżeli
Vegety jest za mało to troszkę dosypać), i czerwone od papryki.
2. Gdy masło jest już gotowe, smarujemy chlebek z jednej strony. Masła nie kładziemy grubo
tylko cienką warstwę, ponieważ nie upiecze nam się na chrupiąco i długo byśmy na niego
czekali. Tak przygotowany chlebek kładziemy na grilla masłem do spodu i pieczemy.
Smacznego!

http://www.mniamusnie.com/

Sos czosnkowy

Składniki:

•

majonez, 2-3 łyżki

•

kefir, 5-6 łyżek

•

czosnek, 1 ząbek

•

czosnek granulowany, 1 łyżka

•

zioła prowansalskie, 1 łyżka

•

sól, pieprz, do smaku

Sposób przygotowania:

Nie ma co się rozpisywać, przez praskę wyciskamy ząbek czosnku, łączymy pozostałe
składniki, dobrze mieszając. Pozostawiamy na noc w lodówce i rano gotowe do spożycia.
Pasuje prawie do wszystkiego.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Marynata do mięs miodowa

Składniki:

•

miód, tyle, co musztardy, w zależności od ilości mięsa,

•

musztarda ostra, tyle, co miodu, w zależności od ilości mięsa

•

olej, około pół szklanki

•

sól,

•

pieprz,

•

papryka, do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki wymieszać w miseczce. Zalać marynatą mięso. Odłożyć do lodówki
przynajmniej na 3 godziny.
2. Trzeba uważać żeby musztardy było tyle, co miodu bądź więcej- mięso nie będzie się
przypalać.

http://potrawyzgrilla.pl

Sos do dań mięsnych z grilla lub piekarnika

Składniki:

•

ketchup łagodny, 4 łyżki

•

majonez, 4 łyżki

•

musztarda, 4 łyżki

•

cebula mała ( najlepiej szalotka), 2 sztuki

•

natka pietruszki, 4 gałązki

•

czosnek, 2 ząbki

Sposób przygotowania:

Cebulkę i natkę siekamy drobniutko, czosnek wyciskamy przez praskę. Wszystkie składniki
mieszamy ze sobą w miseczce, odstawiamy do lodówki na godzinę, od czasu do czasu
mieszamy, żeby smaczki się "przegryzły". Jest pyszny do mięs z grilla, szaszłyków, kiełbas,
nawet do frytek i chipsów, wszelkiego rodzaju sals.

http://www.mojegotowanie .pl.

Sos cytrynowo-czosnkowy

Składniki:

•

cytryna, 2 szt.

•

kostka rosołowa, 1 szt.

•

czosnek, 2 ząbki

•

woda, 0, 5-0, 6 l

Sposób przygotowania:

Wodę doprowadzamy do wżenia. w między czasie obieramy i siekamy czosnek (dla
łagodniejszego smaku) lub gnieciemy (dla mocniejszego smaku). do wrzącej wody
wrzucamy kostkę rosołowa, mieszamy, gotujemy przez 5 minut. wrzucamy czosnek i
gotujemy przez 2 minuty. z cytryn wyciskamy sok i wlewamy go do rosołu z czosnkiem.
gotujemy na małym ogniu przez 5-10 minut. Wyciągamy czosnek. Podajemy w sosjerce.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Sosik

Składniki:

•

4 łyżki majonezu, 4 łyżki ketchupu, 2 łyżeczki żurawiny 2 łyżeczki Carry, 4 ząbki

czosnku,

Sposób przygotowania:

Do miseczki proszę dodać 4 łyżki majonezu, 4 łyżki ketchupu, 2 łyżeczki Carry, 2 łyżeczki
żurawiny i wcisnąć 4 ząbki czosnku. Wszystko razem wymieszać i gotowe. Robie to zawsze
na imprezkę parę godzin wcześniej żeby wszystko się przegryzło i daje, jako dodatek do
mięsa i nie tylko:) - wszyscy się tym zajadają.

http://www.mojegotowanie .pl.

Sos czosnkowo - koperkowy

Składniki:

•

duży jogurt np. Danone, 1 szt.

•

majonez kielecki, 2-3 łyżki wg. uznania.

•

ketchup, 1 łyżka

•

czosnek granulowany, 2 - 3 łyżki wg. uznania.

•

ostra papryka, 1 łyżeczka wg. uznania

•

sól ziołowa, do smaku

•

koperek, 1-1, 5 łyżki

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i doprawiamy wg. uznania tzn. więcej czosnku soli
czy papryki. Smak sosu zależy od indywidualnego upodobania i smaku. Na koniec
dosypujemy koperek, mieszamy i odstawiamy do lodówki żeby się to wszystko przegryzło na

100

ok. 20 -30 min. Sosik naprawdę jest prosty, smaczny i znajdzie uznanie w gronie Waszych
znajomych. Smacznego...

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Sos czosnkowy

Składniki:

•

ogórek świeży, 2 szt.

•

ogórek kiszony, 3 szt.

•

majonez, 1

•

ząbki czosnku, 3

Sposób przygotowania:

Ogórki świeże i kiszone zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, NIE OBIERAĆ Z ŁUPINKI!
odcisnąć powstały sok, ząbki czosnku również zetrzeć i wszystkie składniki połączyć z
majonezem, dokładnie wymieszać. Można doprawić do smaku solą i pieprzem.

http://kuchnia.o2.pl

Sos czosnkowy

Składniki:

•

czosnek, 2-6 ząbków

•

jogurt naturalny, 2 łyżeczki

•

majonez, 2 łyżeczki

•

natka pietruszki i koperku, po 1 gałązce

Sposób przygotowania:

Czosnek przecisnąć przez praskę, natkę pietruszki i koperku drobniutko posiekać, wszystko
razem wymieszać i gotowe

http://kuchnia.o2.pl

Marynata do kurczaka

Składniki:

•

olej, około 5 łyżek

•

musztarda, 1 łyżka

•

ketchup, wedle uznania

•

sos sojowy ciemny, 1 -2 łyżki

•

miód, 5-6 łyżek

•

papryka słodka,

•

papryka ostra, niekoniecznie

•

przyprawy, według uznania

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszać. Do marynaty włożyć np. Skrzydełka wymieszać i zostawić
na 24 godziny w lodówce. Smażyć na patelni, w piekarniku na grillu.

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Masło ziołowe

Składniki:

•

100 g masła

•

6 ząbków czosnku

•

po 1 łyżce posiekanej zieleniny: koperku, szczypiorku i natki pietruszki

•

pół łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

Trudno jest w naszych polskich warunkach przygotować dobrą wołowinę z grilla. Tak już jest,
że krwiste steki i befsztyki z grilla są specjalnością amerykańską. Smaży się je ze specjalnie
hodowanych zwierząt. Wołowina jest delikatna i smaczna. W naszej można pozostawić całe

101

uzębienie, ale nic to, wiadomo, że jest jeszcze polędwica, a jak polędwica to befsztyczek:
Powiada robaczek: "I dziadek, i babka, I ojciec, i matka jadali wciąż jabłka, A ja już nie mogę!
Już dosyć! Już basta! Mam chęć na befsztyczek! I poszedł do miasta”.(…) Polędwicę kroimy
na plastry grubości około 5 cm. Plastry mięsa rozbijamy lekko dłonią. Dokładnie mieszamy
wszystkie składniki bejcy, nacieramy plastry mięsa i odstawiamy do lodówki na 30 minut.
Wszystkie składniki masła ziołowego dokładnie mieszamy i wstawiamy do lodówki. Befsztyki
opiekamy na grillu od 3 do 5 minut z każdej strony. Gdy na powierzchni ukazuje się krew,
przewracamy na drugą stronę. Możemy podać z ziemniakami i brokułami, lub grzankami i
przygotowanymi wcześniej sosami i surówkami. Na każdym befsztyku kładziemy krążek
ziołowego masła. Tak przygotowane befsztyki możemy też usmażyć na patelni.

http://kobieta.interia.pl/kuchnia/

Sos z zielonego pieprzu

Składniki:

•

pozostały z marynaty czosnek,

•

cebulka i pieprz,

•

1 łyżka masła,

•

1 mały kieliszek (25 g) nalewki z głogu (może być jarzębiak),

•

1 szklanka kwaśnej śmietany, 2

•

łyżki posiekanego szczypioru,

•

sól do smaku

Sposób przygotowania:

Czosnek, cebulkę oraz pieprz wraz z nalewką, mieszamy na gładką masę blenderem, cały
czas mieszając zagotowujemy i dodajemy masło. Odstawiamy do ostygnięcia. Dokładnie
mieszamy ze śmietaną i posypujemy szczypiorkiem

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Moje sosy do mięs z grilla

Składniki:

•

1 szklanka octu balsamicznego

•

3/3 szklanki pikantnego keczupu

•

1/3 szklanki brązowego cukru

•

1 bardzo drobno posiekany ząbek czosnku

•

1 łyżka sosu Worcester

•

1 łyżka dobrej musztardy

•

½ łyżeczki soli

•

½ łyżeczki białego mielonego pieprzu

Sposób przygotowania:

W małym rondlu wymieszać wszystkie składniki, doprowadzić do wrzenia i powoli
podgrzewać mieszając przez około 15 minut. Przechowywać w lodówce. Znakomity dodatek
do mięs z grilla, zwłaszcza do dań z drobiu.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Pikantny sos z mango

Składniki:

•

1 obrana i drobno pokrojona cebula

•

1 duża, obrana i drobno pokrojona czerwona papryka

•

4 oczyszczone z nasion papryczki chili

•

4 łyżki czerwonego octu winnego

•

3 łyżki brązowego cukru

•

2 łyżki sosu Worcester

•

szczypta pieprzy kajeńskiego i mielonego ziela angielskiego

•

1 obrane, pokrojone w kostkę, dojrzałe mango

102

•

2 łyżki oleju

•

sól do smaku

Sposób przygotowania:

W niedużym rondlu rozgrzać olej, dodać cebulę i papryki, powoli podgrzewać mieszając aż
będą miękkie. Dodać pozostałe składniki z wyjątkiem mango, gotować jeszcze 10 minut,
schłodzić. Przygotowaną bazę sosu i pokrojone drobno mango dokładnie zmiksować i
skorygować smak przyprawami. Można przechowywać w lodówce do 5 dni.

http://www.uwielbiam.pl/

Moje mieszanki przyprawowe do mięs z grilla

Składniki:

•

1 łyżka czarnego pieprzu

•

1 łyżka ziaren kolendry

•

kilka goździków

•

2 łyżeczki suszonych ulubionych ziół (oregano, tymianek)

•

2 łyżki mielonej, słodkiej papryki

•

1 łyżeczka mielonej, ostrej papryki

•

2 łyżki mielonego chili

•

1 łyżeczka nasion gorczycy

•

1 łyżeczka czosnku w proszku

•

1 łyżeczka cebuli w proszku

•

2 łyżki brązowego cukru

•

1 łyżka musztardy w proszku

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej, suchej patelni podgrzewać ziarna kolendry, pieprzu, gorczycy oraz goździki
aż zaczną intensywnie pachnieć. Tak przygotowane przyprawy zemleć lub ugnieść w
moździerzu. Dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać. Nacierać mięsa na około 15
minut przed obróbką cieplną.

http://www.uwielbiam.pl/

Ostry sos paprykowo pieprzowy

Składniki:

•

1 szklanka mielonej, słodkiej papryki

•

1 łyżka mielonego pieprzu czarnego

•

1 szklanka brązowego cukru

•

1 łyżeczka mielonego chili

•

2 łyżeczki mielonych nasion selera

•

2 łyżeczki czosnku w proszku

•

2 łyżeczki cebuli w proszku

•

2 łyżki soli

•

szczypta ulubionych ziół (oregano)

Sposób przygotowania:

W moździerzu utrzeć wszystkie składniki razem. Nacierać mięsa na 15 – 30 minut przed
rozpoczęciem obróbki cieplnej. Uwaga: przygotowane przyprawy przechowywać w szczelnie
zamykanych słojach.

http://www.uwielbiam.pl/

Masełko czosnkowe

Składniki:

•

masło niesolone 2 kostki

•

szczypiorek pęczek

•

wyciśnięty przez praskę czosnek 1 duża główka

103

Sposób przygotowania:

Przełóż masło do sporej miseczki pozostaw do zmięknięcia w tym samym czasie posiekaj
drobno szczypiorek. Dokładnie polacz masło z czosnkiem i szczypiorkiem (najlepiej
używając dłoni). Wstaw do lodówki. Podawaj na ciepłym pieczywie lub posmaruj pieczywko i
grilluj

http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/przepis

Marynata do kurczaka miodowo czosnkowa

Składniki:

•

sos sojowy, łyżka

•

miód, 2 łyżki

•

słodka mielona papryka, łyżeczka

•

czosnek, jeden ząbek

•

woda, 3 łyżki

Sposób przygotowania:

Łączymy wszystkie elementy marynaty i nacieramy nią mięso drobiowe. Podane składniki
wystarczają zaledwie na 2 pałki z kurczaka lub jedna małą pierś. Zwiększamy
proporcjonalnie wszystkie składniki. Zostawiamy zamarynowane mięso na ok 20 min w
lodówce a następnie pieczemy lub grillujemy.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Tzatziki

Składniki:

•

ogórek świeży, 1/2

•

jogurt grecki, 400g

•

czosnek (drobno posiekany), 2 ząbki

•

ocet winny (można użyć soku z cytryny), 2 łyżki

•

cukier, 1 łyżka

•

koperek, 1 pęczek

•

sól, do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posypać szczypta soli i odstawić na ok
15min, po tym czasie dokładnie odcisnąć ogórka z wody.
2. Tak przygotowany miąsz ogórkowy połączyć z czosnkiem, jogurtem i koperkiem oraz
doprawić cukrem, sola i octem winnym. Odstawić na min 1h do lodówki. Tak przygotowane
tzatziki smakują wyśmienicie również, jako dip.

http://gotowanie.onet.pl

Tzatziki 1

Składniki:

•

jogurt grecki lub naturalny, 400 ml

•

czosnek, 2-3 ząbki

•

koperek, 1 pęczek

•

rzodkiewka, 0, 5 pęczka

•

świeży ogórek, 0, 5 szt.

•

lub małosolny, 2 małe szt.

•

sól pieprz do smaku,

Sposób przygotowania:

Do naczynia wlać jogurt, wcisnąć czosnek, posiekany koperek, zetrzeć na tarce o grubych
oczkach rzodkiewkę, ogórka pokroić w cienkie ćwierć plastry doprawić solą i pieprzem.
Życzę smacznego:)

http://www.mojegotowanie .pl.

104

Bejce do kiełbasy

Składniki:

•

200 ml oleju

•

1 łyżka miodu

•

1 łyżka sosu sojowego

•

ostra papryka, curry

Sposób przygotowania:

Kaszankę potnij na porcje po około 150 g, cebulę pokrój w plastry a jabłka na ćwiartki i usuń
gniazda nasienne. Folię aluminiową podziel na odpowiedniej wielkości części, posmaruj
olejem i ułóż na każdym kawałku: porcję kaszanki, pół jabłka, pół cebuli, 2 ząbki czosnku.
Całość posyp majerankiem i pieprzem ziołowym. Z folii uformuj paczuszki, nie zawijając ich
jednak zbyt szczelnie. Kiełbasę pokrój na porcje i delikatnie natnij w kratkę. Olej podziel na 3
części. Do pierwszej dołóż miód i sos sojowy, do drugiej curry, do trzeciej ostrą paprykę. Na
dobrze rozgrzany grill połóż paczuszki z kaszanką oraz kiełbasę. Kaszankę grilluj około 15
minut a kiełbasę tak długo jak lubisz. Przed końcem grillowania kiełbasę posmaruj
wybranymi bejcami.

http://www.przepisy-doskonale.pl/

Pakieciki z kaszanki

Składniki:

•

kaszanka,

•

sera żółtego, 150g

•

cebule, 3

•

papryki, 2

•

przyprawa do grila,

Sposób przygotowania:

Ser kroimy na grube plastry. Kaszankę nacinamy wzdłuż i w każde nacięcie wkładamy ser.
Układamy na folii o wym. 25X25 po bokach układamy plasterki cebuli, papryki, posypujemy
przyprawą. Folię zawijamy tworząc pakieciki, które układamy na grillu. w trakcie należy
przewracać..

http://kuchnia.o2.pl

Kaszanka z warzywami

Składniki:

•

6-8 dużych kawałków kaszanki

•

1 duża papryka

•

4 pomidory

•

2-3 jabłka

•

2 ząbki czosnku

•

2 duże cebule

•

majeranek, sól pieprz

Sposób przygotowania:

105

http://potrawyzgrilla.pl

Grillowana kaszanka z ziemniakami

Składniki:

•

- 4 kawałki kaszanki

•

- pół szklanki czerwonego wytrawnego wina

•

- 4 duże ziemniaki

•

- 1 cebula

•

- olej

•

- tymianek

•

- sól

•

- pieprz

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki myję, gotuję w mundurkach na półmiękko. Studzę, obieram, kroję w większą
kostkę.
2. Cebulę obieram, kroję na krążki.
3. Porcje ziemniaków i cebuli układam na natłuszczonej folii aluminiowej. Posypuję solą,
pieprzem i tymiankiem, skrapiam olejem.
4. Kładę na ruszcie, piekę, aż zaczną się rumienić. W czasie pieczenia warzywa, co jakiś
czas delikatnie mieszam. Obok na ruszcie kładę kaszankę. Piekę ją ok. 8 minut, co jakiś
czas obracając i polewając winem. Podaję z warzywami.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

Nadzienie ze śledzia i jajka do ziemniaków z grilla

Składniki:

•

2 filety z matiasa

•

2 jajka

•

2 łyżki majonezu

•

3 łyżki śmietany

•

1 łyżka posiekanego szczypiorku

•

sól

•

pieprz

Sposób przygotowania:

Filety pokroić na paski.
Następnie jajka ugotować na twardo, po czym je obrać i pokroić w kostkę, którą dodać do
śledzi.
Dodać jeszcze śmietanę, majonez oraz szczypiorek. Całość dokładnie wymieszać i doprawić
do smaku solą oraz pieprzem.

http://pychotka.pl/przepisy-kulinarne/grill/

Guacamole i półmisek rozmaitości

Składniki:

•

2 dojrzałe obrane avocado

•

½ drobno posiekanej cebuli

•

2 łyżki soku z cytryny

•

1 drobno posiekany ząbek czosnku

•

sól, pieprz do smaku

•

rozmaitości:

•

grzybki marynowane

•

sałata

•

1 pomidor

•

1 marynowana papryka

•

marynowane ogórki

106

•

kiszone ogórki

Sposób przygotowania:

Avocado i pozostałe składniki guacamole rozgnieść dokładnie widelcem lub zmiksować w
blenderze. Guacamole ułożyć w zgrabny kopczyk na półmisku, obok ułożyć pokrojone w
grubą kostkę pomidory i paprykę, porozrywaną palcami sałatę, grzybki marynowane, kiszone
i marynowane ogórki pokrojone wzdłuż na ćwiartki.

http://www.quchnia.24polska.pl/

Sałatka grillowa z pora, sera żółtego i czerwonej fasoli

Składniki:

•

1 duży por

•

1 puszka czerwonej fasolki

•

20 dag sera żółtego

•

2 łyżki majonezu

•

2 łyżeczki musztardy

•

pieprz

•

sól

Sposób przygotowania:

Pora pokroić w krążki, zalać wrzącą wodą (nie gotować) odstawić na 5 minut, aby por lekko
zmiękł. Przelać pora zimna wodą i dobrze odcedzić. Dodać pokrojony w kostkę ser żółty.
Czerwoną fasolkę wsypać na sitko i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, dodać do
pozostałych składników. Dodać majonez, musztardę oraz sól i pieprz, dobrze wymieszać.

http://www.mniamusnie.com/

Jajka w bekonie grillowane

Składniki:

•

2 lub więcej jajek ugotowanych na twardo

•

4 plastry bekonu lub boczku o odpowiedniej długości

Sposób przygotowania:

Ugotowane na twardo jajka obrać i przekroić wzdłużnie na połowę. Każdą połowę jajka
owinąć plastrem bekonu, koniec przymocować wykałaczką. Tak przygotowane rolady piec
na średnio nagrzanym grillu do momentu aż bekon stanie się złocisty i chrupiący. Roladek
nie przyprawiamy solą natomiast wszystkie dodatki zaostrzające smak pozostawiam
waszemu uznaniu, np. znakomitym dodatkiem są pikantne sosy. Roladki podajemy z
pieczywem lub frytkami i wszelkimi sałatkami warzywnymi.

http://www.uwielbiam.pl/

Grillowany oscypek z warzywami

Składniki:

•

- 25 dag oscypka

•

- 1 pomidor

•

- 1 cebula

•

- 1 łyżka czarnych oliwek

•

- listki świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

1. Oscypek pokrój na 6 grubych plastrów.
2. Pomidora umyj i pokrój w małą kostkę. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Oliwki
osącz z zalewy i rozdrobnij. Ruszt grilla wyłóż folią aluminiową, tak by była zwrócona
błyszczącą stroną do góry. Na niej połóż krążki oscypka. Każdy posyp posiekanymi
warzywami, przykryj drugim kawałkiem folii. Piecz 8–10 minut. Przed podaniem posyp
listkami bazylii.

http://polki.pl/grill_przepisy.html

107

Kebab warzywny z grilla

Składniki:

•

10 średnich pieczarek

•

½ oczyszczonej z nasion czerwonej papryki

•

½ oczyszczonej zielonej papryki

•

1 pokrojona w plastry cebula

•

1 łyżeczka posiekanego tymianku

•

1 łyżeczka posiekanego koperku

•

1 łyżka oliwy

•

1 łyżeczka soku z cytryny

•

1 łyżka sosu sokowego lub sól do smaku

Sposób przygotowania:

Grzyby oczyścić, odciąć trzony. Paprykę pokroić na proporcjonalnie duże kawałki. Zioła,
oliwę, sok z cytryny i sos sojowy wymieszać. Składniki kebaba naprzemiennie nabijać na
namoczone wcześniej patyczki, natrzeć marynatą, odłożyć w woreczku nylonowym na 1
godzinę w chłodne miejsce. Piec na dobrze rozgrzanym grillu przez około 15 minut obracając
kilkakrotnie. Podawać na gorąco. Oczywiście można dołożyć inne składniki jak cukinię,
kabaczek, bakłażany….. Kebab ten jest świetnym dodatkiem do mięs z grilla. W sezonie
można pieczarki zastąpić grzybami leśnymi, należy je przed zastosowaniem obgotować
przez 5 minut.

http://www.quchnia.24polska.pl/

108

Document Outline

Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:
Sposób przygotowania:

Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Ogórki Grilowe, Przepisy, Inne
SAŁATKA GRILOWA(1), przepisy
9 ABC GARNKA ŻELIWNEGO Z PRZEPISAMI
Przepis na masÄ™ solnÄ…, plastyka abc
7 ABC WYROBU GOFRÓW Z PRZEPISAMI
3 ABC KOCIOŁEKA WĘGIERSKIEGO Z PRZEPISAMI
Wybrane przepisy prawne
przepisy zeglarz 2009
Czynności kontrolno rozpoznawcze w zakresie nadzoru nad przestrzeganiem przepisów
Wyklad 2 Eksploatacja przepisy szczegolowe
T7 NASTĘPSTWA PRAWNE NARUSZENIA PRZEPISÓW
2014 ABC DYDAKTYKIid 28414 ppt
Amortyzacja pozycki ABC
1 Znaki i Przepisy Drogowe 1 221
Przepisy na naturalne kosmetyki, porady makijażowe

więcej podobnych podstron

4 ABC GRILOWANIA Z PRZEPISAMI

Document Outline