Lasagne ze szpinakiem i ricottą

Składniki:

15 płatów makaronu lasagne
2 opakowania mrożonego szpinaku
2 opakowania ricotty (po 250g)
100g sera gorgonzola (lub innego sera pleśniowego)
50g żółtego sera (np. cheddara)
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
sól, biały pieprz
5 łyżek masła
5 łyżek mąki
3 szklanki mleka
oliwa z oliwek
oregano

Sposób przygotowania:

W dużym garnku rozgrzać oliwę, i zeszklić cebulę. Dodać drobno posiekany czosnek i mrożony
szpinak. Kiedy szpinak się rozmrozi dodać sól, pieprz i oregano. Gotować jeszcze 15 minut aż masa
nieco zgęstnieje. Odstawić do wystygnięcia.

Płaty makaronu ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu i rozłożyć na ręczniku, żeby
przeschły. Można użyć również makaronu, który nie wymaga wstępnego gotowania.

Do szpinaku dodać ricottę i ser pleśniowy, całość dokładnie wymieszać.

W garnku rozpuścić masło i wsypać mąkę, dokładnie wymieszać i gotować około minuty. Wlać
mleko i gotować aż sos zgęstnieje (ok. 15 minut). Doprawić solą i pieprzem.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, wylać cienką warstwę sosu beszamelowego i układać:
płaty makaronu, masę szpinakowo-serową, sos beszamelowy, ostatnią warstwę posypać żółtym
serem i zapiekać w piekarniku w temperaturze 180 stopni ok. 20 minut.

Smacznego życzy redakcja

e-spaghetti.pl!

Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: