Lasagne ze szpinakiem - składniki:

• 1 paczka makaronu lasagne

• 3 kg świeżego szpinaku (same listki)

• 1 kg sera białego (półtłusty)

• 4 jaja

• 3 ząbki drobno posiekanego czosnku
  sos: 4 łyżki masła

• 3 łyżki mąki

• 3/4 l mleka

• 1 liść laurowy

• skórka z cytryny

• sól

• pieprz

• gałka muszkatołowa

• parmezan do posypania

Lasagne ze szpinakiem - sposób przygotowania:Makaron lasagne ugotować al dente. Do naczynia z zimną wodą włożyć na chwilę ugotowane plastry makaronu - zahartować. Ser wymieszać z czosnkiem, 2 jajami, solą i pieprzem. Szpinak oczyścić. Sparzyć wrzątkiem. Odcedzić na sicie. Do misy włożyć szpinak, wymieszać z jajkiem, solą i pieprzem. Przygotować sos beszamelowy: Na patelni roztopić masło. Wsypać mąkę. Podgrzewać ok. 1 - 2 min. Następnie, mieszając, wlać mleko. Dodać liść laurowy i skórkę cytrynową. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień. Podgrzewać mieszając ok. 20 minut. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Żaroodporne wąskie naczynie posmarować masłem. Warstwami układać składniki - zacząć od sosu, potem makaron, ser, szpinak, makaron. Powtarzać dwukrotnie. Na koniec polać beszamelem. Posypać parmezanem. Piec w piekarniku (180 st.C.) 30 - 40 minut. Parmezan powinien się zazłocić.

Lasagne ze szpinakiem - składniki:

• 1 opakowanie płatów lasagne orkiszowych

• 2 opakowania szpinaku mrożonego (a 450 g)

• 2 opakowania sera beztłuszczowego Piątnica

• 100g parmezanu tartego

• 4 ząbki czosnku

• oliwa

• 2 cebule

• pęczek pietruszki

• bazylia

• 100g mozzarelli

• 4 jajka

• sól

• pieprz

Lasagne ze szpinakiem - sposób przygotowania:Rozgrzać piekarnik do 200C. 
Naczynie żaroodporne spryskać oliwą. 
Płaty lasagne gotować w osolonej wodzie ok. 4 minuty, lekko odsączać na durszlaku. 
Szpinak poddusić na patelni z posiekanym czosnkiem i pokrojoną w drobną kostkę cebulą, doprawić, odstawić z palnika. 
W dużej misce zmieszać zgnieciony ser biały, parmezan, posiekaną pietruszkę i bazylię, jajka (ja użyłam blendera, żeby uzyskać bardziej jednolitą konsystencję). 
Mozzarellę zetrzeć na tarce, zachować w osobnej miseczce. 
W naczyniu żaroodpornym ułożyć pierwszą warstwę płatów, pokryć połową szpinaku i połową mieszanki serowej. Przykryć drugą warstwą płatów, powtórzyć, przykryć trzecią warstwą płatów, posypać mozzarellą. 
Piec 45 minut. Przed podaniem odstawić na 5 minut - lepiej się pokroi.

---